Нью-Йорктегі қызыл безгегі: Қанды Мэридің оралуы
Бұл 1920 жылдары, дәлірек айтсақ, 1921 жылы бармен болған кезде Фернан Пьето бірінші соққы қанды Мэри арақ, қызанақ шырыны, тұз, бұрыш, лимон және ворсестшир соусын араластыру. Ол Париждегі Нью-Йорк барының беделді клиенттеріне қызмет көрсете бастады. Ол Нью-Йоркке көшіп, Сент-Регис қонақ үйіндегі King Cole Bar-да жұмыс істей бастағанда, рецептті өзімен бірге алып кетті, бірақ ол оны бұрынғы тұтынушы сұрамайынша жасай бастаған жоқ. «Сіз Парижде жасаған коктейль». Осылайша олар күніне орта есеппен 100 қанды мариға қызмет көрсете бастады. Қазір айына 850-і қызмет етеді.
атауы бар коктейль Қанды Мэри» (немесе Мэри Пикфордқа құрмет) Нью-Йоркте сәнге қайта оралды. The бірінші қанды Мэри мерекесі Бруклинде өткен. Есіңізде болсын, біз ішімдік ішетін таңғы ас, алкогольді кешкі кешкі қаламыз. Осы нұсқаулықта білетіндей, егер сіз әлі білмесеңіз, қанды Мэри мен таңғы ас - ең жақсы достар.
СІЗ ҚАЛАЙ ІШЕСІЗ?
Керемет қанды Мэри қандай болуы керек? Миллион доллар сұрақ. Әркім олардың қандай екенін біледі: азды-көпті ащы, азды-көпті гарнирмен, азды-көпті лимонмен, арақпен немесе джинмен, Табаскомен, Шрирачамен, Вуресстеширмен... Сайып келгенде, бәрі келіседі және оның құпиясы барлық осы бөлшектер мен ингредиенттер балансында. Және, әрине, бұл коктейльдегі шығармашылықты шектемей, иә, ƏРҚАШАН ҚЫЗЫЛ . Біз Мэриге қанды (қанды) алып кететін эксперименттерге лайық емеспіз.
Қалай ішеді: Табаскодан жақсы және қызылдан жақсы
СІЗ ҚАШАН ІШЕСІЗ?
Бұл оның «асқақтарды емдеу» атағымен байланысты болады. (ғылыми дәлелденбеген, керісінше), бірақ қанды мари, әсіресе, таңертеңнен түске дейін мас болады . Бұл тамаша таңғы асқа тамаша серіктес. Шын мәнінде, ол соншалықты жақсы үйлеседі кейбіреулер қанды Мэриді толық таңғы асқа айналдырады . Ал сіз джин мен тоник салаттарына шағымдандыңыз.
Чикаго сияқты қалаларда қанды Мэри қызбасының есінен танып қалғаны соншалық, оларда тіпті бар ыстық құдай қанды Мэри және сол жерде ең әйгілісі Жоғары Мэри . Иә, сэндвичтерден вьетнамдық орамдарға дейін және құны 40 доллар тұратын аспаздың сол күні қандай тағам болса да, гарнир немесе гарнир ретінде болатын коктейльге қарсы күрес.
Vimeo-да Rockit Ranch Productions-тен Sunda Sumo Mary-мен таныстыру.
СІЗ ҚАЙДА ІШЕСІЗ?
Нью-Йоркте оны 1934 жылы енгізген барда сынап көруден бастау керек және әлі күнге дейін оны жасаушы Фернан Пиетоттың рецепті бойынша әрекет етеді: ** Сент Регис қонақ үйіндегі Кинг Коул бары **. деп аталады қызыл снапперлер (red snapper), өйткені қанды Мэри есімі тым өрескел болды. 25 долларға сіз тарихты ішесіз.
Кинг Коул барының негізгі бары
жылы Burger & Barrell шарап пабы плюс шараптардың ұзақ тізімі, қазір Олардың қанды Мэри мәзірі бар. Оның гамбургерлерімен танымал аспазшы Джош Капон қазір де танымал бекон мен жалапено қосылған қанды Мэри және оған өткен жылы Нью-Йоркте өткен алғашқы қызыл коктейль байқауында жеңіске жеткен басқа да нұсқалар.
Және, көптеген басқа нәрселер сияқты, Бруклинде сіз ең жаңашыл және безендірілген рецепттерді таба аласыз , өздері және нори (теңіз балдыры) жасайтын сәнді кимчи бар Lucky Luna-дағы сияқты. Немесе асшаяндары бар Қара аққудағы қанды аққу, тұздалған қиярдың барлық түрлері, бекон... Немесе Кронгрестегі сиыр еті (янки нұсқасы) және ірімшік қосылған. Немесе, әрине, омар аяғы бар Омар буыны.
*** Сізді де қызықтыруы мүмкін...**
- Нью-Йорктегі ең жақсы алкогольді бранчтар
- Жылдың ең абсурдты 19 джин мен тониктері
Ал... лобстермен