Аптаның мейрамханасы: La Tasquita de Enfrente
Бұл күндері керемет аспаздар кеуделерін және әмияндарын бір уақытта толтырады бұл жоғары асүйді демократияландырудың біршама абсурдтық идеясы. Ас әзірлеуге саяси режимдер керек сияқты. Тамаша тағамның тереңдігі, нәзіктігі мен талғампаздығы тізбекті өндірісте қайталануы мүмкін сияқты. Жинақ пен төте жолдар мыс уақытын алмастыра алатын сияқты, қазіргі гастрономияның қоянындағы мысық.
Бақытымызға орай, қайталанбайтын Numantine тобы қалды эксклюзивтілікті қорғаушылар. Мен эксклюзивті дегенді эксклюзивті немесе сыпайы емес, сонымен қатар айтып отырмын біз өмір сүруге мәжбүр болған шындықта жоғары деңгейге жетудің жалғыз мүмкін жолы.
Хуанжо Лопес Бедмар кез келген өнімнен тамаша қасиеттерді алады
Ерекше шикізат, оның анықтамасы бойынша, өте тапшы және Бұл бірнеше жылдан кейін біз бәріміз орташалар үшін тең болатынымызды ұмытып кететін кейбіреулерді алаңдататын сияқты.
**Хуанжо Лопес Бедмар және оның La Tasquita de Enfrente тобы ** олар кез келген өнімнен бұл кереметті шығара алады – бұл сәнді немесе мүлдем кішіпейіл болсын – және оны ерекше тістеу болғанша сублимациялаңыз. Эмоциялар мен комбинациялардың табалдырығын аттайтын тағамдар, олардың жарқырауы олардың жалаңаштығында және күрделіліктің айқын болмауында.
сол сияқты қиял Пісірілген пияз және винегрет қосылған омар салаты теңгерім немесе сол нәзік ескерткіш болып табылады түсті қырыққабат пюресі бар лосось мойындары. және кішіпейіл Гаона трипе, фрикаделькалар немесе қара трюфельмен безендірілген бұқтырылған сорпа қосылған пияз сорпасы, бұл «Проуст» тағамы.
Жақсы дәм осы өтелген экономисттің асханасында әйгілі тавернашы ретінде әрқашан болды, бірақ қазір қосымша пісірудің орындалуы мен дәлдігін сүйемелдеу.
Маңызды және өте терең тағамдар, сыртқы түрі ғана қарапайым, өнімге құрметпен қарайды және берілген. Сервис пен шарап тек керемет агапты қорытындылайды.
***** _Бұл есеп Condé Nast Traveller Magazine журналының **№131 (қыркүйек)** санында жарияланған. Баспа басылымына жазылыңыз (11 баспа басылымы және сандық нұсқасы €24,75, 902 53 55 57 телефоны арқылы немесе біздің веб-сайттан). Condé Nast Traveler журналының қыркүйектегі шығарылымы қалаған құрылғыңызда ләззат алу үшін оның сандық нұсқасында қол жетімді. _
Оның асүйінде әрқашан жақсы дәм болды