Трус және шпинат қосылған бұқтырылған ет
Тамақты кесу арқылы аяқтаңыз Шоколадтың бір тамшысы да босқа кетпеуі жақсы белгі екені сөзсіз. Әрбір табақтың тұздығына нанды жайыңыз үстелге келіп, оны әлі алып тастамауын өтіну де жақсы көрсеткіш.
Егер мұның барлығы 1945 жылы жөнделген ғимаратта орын алса, сонда сіз өзіңізді қонақ бөлмеңіздегідей жылы сезінсеңіз, сіз Алмагро төңірегіне жақында ғана келген ** Приштинодағы заманауи мейрамханада болуыңыз мүмкін.**
Шоколад
Приштинде десерттен бастайсыз, дегенмен бұл жаман идея емес. Ең бастысы, адам үнемі ойланып отырады «Шоколад» тырысқаннан кейін бірнеше күн бойы. Бұл қарапайым: Мадагаскардан алынған ванильді балмұздақ және дәміне қарай тұз және таза зәйтүн майымен дәмдеу арқылы дәм, қызығушылық пен рақымдылық арттыратын бриош нан үгінділері қосылған шоколадты ганаш.
Біз талап етеміз, бұл сіз соңында бастағаныңыз емес; бірақ біз сізге нанды тұздыққа малып жатқанда есте сақтау үшін оның жолдарын көрсететінін ескертеміз. бұл ләззат олардың олжасы болып табылады немесе қайта-қайта сұрауға азғырылады оның орыс салаты: үйдегі майонез және маринадталған қияр құпия жанасу ретінде.
Әдеттегі, бүкіл өмір, Әженің рецептері'; бірақ бейімделген әдістермен және ағымдағы презентациямен. Бұл аспаз жұмыс істеген сызық Хосе Давид Фернандес Әңгімелеу үшін Мадридтен хат бұл жыл мезгілдеріне сай өзгереді маусымдық шикізат.
Осылайша, суық көрінгенде, қасық тағамдар Олар балшықтан жасалған құмырадағы мұрны мен аяғы бар трипе, қасиетті тағамдары бар кастилия жасымығы немесе ноқат, треска және шпинат қосылған бұқтырылған бұқтырғыш сияқты ұсыныстармен де солай істейді.
Орыс салаты туралы айтатынымыз ешқашан жеткіліксіз, бірақ ол «Бастаушылар» бөлімінде өздерінің бірнеше минуттық (немесе одан да көп) даңқына лайық басқа ұсыныстармен бөліседі, мысалы: Ибериялық ветчина крокеттері немесе оның шырынды және шала пісірілмеген картоп омлеті.
Олоросо парментьері бар өгіз құйрық
Принциптер теңізден келетін ұсыныстар арасында бөлінеді, мысалы Код Мадрид стиліне сәйкес келеді ; және етқоректілерге арналған опциялар: немесе мифтік болды өгіз құйрығы ? Бұл жағдайда дайындалған Парментье де Олоросомен бірге.
«Әр апта сайын біз жаңа маусымдық өнімдері бар мәзірге төрт жаңа ұсыныс енгіземіз. Енді, мысалы, бұл өңдеулердің басты кейіпкерлері - саңырауқұлақтар, артишоктар, аң еттері немесе патшайымның қырыққабаттары», - деп түсіндіреді Мигель Маркос, коммуникация директоры, Traveller.es.
Нео-фуд үйлерінің трендіне қосылу үшін басқа маусымдық тағамдармен кезектесетін дәстүрлі тағамдар, бірақ әрқашан сараланған элементті іздейді. «Пристинода біз таза Мадрид аспаздық кітабына назар аударамыз, бірақ клишелерге түспейміз және заманауи әдістерді қолданамыз. бұл, мысалы, Josper пешін, Ронерді пайдалануды білдіреді...», - деп атап өтті ол.
Таңқаларлық емес, Pristine ескі, алғашқы дегенді білдіреді.
НЕГЕ БАРТУ
Біз қарапайымдылықты жеткілікті бағаламайтындықтан және біз әдеттегі нәрсені ұмытуға (тіпті қорлауға) бейім болғандықтан, Біз өскен рецепттер, біз әр тағамның не жейтінін түсіну үшін сызықтар мен түсініктемелерді қажет етпейтін мәзір алдында отырдық. Сондықтан иә, сонда адам өзін үйде сезінеді. Бізді қарапайым деп атамаңыз, біз жай ғана жақынымызды бағалауды үйрендік.
ҚОСЫМША
Оның жылы және жайлы бөлмелері жақын арада компанияға ие болады: шамамен 35 тұтынушыға арналған жылытылатын ашық террассалар. Түскі және кешкі ас ішетіндей мәзір; және тамақ арасында сусындар. «Жоба Рождестводан кейін басталады. Көктемге дейін дайындап қойсақ деген ой бар, ақпан айына үміттенеміз».
Pristine Restaurant Hall: Үйдегідей сезім болды
Мекен-жайы: Пасео де Эдуардо Дато, 8 Картаны қараңыз
Телефон: 91.737.36.40
Кесте: 13:00-ден 16:00-ге дейін және 20:00-ден 12:00-ге дейін (жұма және сенбі, 00:30-ға дейін). жексенбі түні жабық
Жарты бағасы: €35