Бізде әйгілі La Viña ірімшігі бар
Дәмі, рецепті үшін, бірақ торт қайта-қайта имитацияланғанда, бұл себеп болуы керек. Мейрамхананың ірімшік торты Сан-Себастьяндағы Ла Вина , бүкіл әлемде ұнайды: Түркиядан Жапонияға .
Бірнеше жыл бұрын т Ла Винадан жасалған ірімшік торты , жылы Әулие Себастьян , газеті Испанияның үздік ондығына кірді ABC . Осы уақытқа дейін бұл Donostiarra тортының жетістігі біздің шекарамыздан асып кетті.
La Viña мейрамханасы - бұл отбасылық бизнес 1959 жылы қаладағы Каско Виехода өз есігін ашты дәстүрлі үй рецептерін ұсыну. Қазіргі уақытта ол жетекшілік етеді Сантьяго Ривера , бірінші иелерінің ұлы мен жиені, және Испаниядағы ең жақсы ірімшік торттарының бірін жасаушы . Бұл ірімшік тортының рецепті мейрамхананың жұлдызды тағамына айналды және Сан-Себастьянды (мүмкіндігінше одан да көп) орналастырды. n дүние жүзіндегі көптеген тағамдар картасы.
Бірақ бұл ләззаттың жинақталуына кім қарсы тұра алады?
Дүкен басшыларының бірі Майкл, Ол 20 жылдан астам уақыт бойы тортпен қызмет етіп келе жатқанын айтады. «Қалыпты сенбіде біз шамамен 20 торт сата аламыз» , дейді ол. «Әрқайсысы 10 және 12 порция арасында.» Жоғары маусымда бұл көрсеткіш екі есе артады, әсіресе қазір Олар сонымен қатар оны үйге апару мүмкіндігін ұсынады.
Олардың шешім қабылдауы ғажап емес сондай-ақ оларды сұраныс бойынша сатады . Интернетте жылдам іздеу нәтижесі дерлік аспаздар мен асханалардың жарты миллион нәтижелері пісірілген ірімшік тортының ең жақсы рецептісіне еліктеуге тырысыңыз.
Құпия? Майклдың айтуынша, көп махаббат . Бірақ Сантьяго тағы бір нәрсе қосады: көп ірімшік!
ЖҮЗІМДІК СЫРТҚЫ ТОРТ РЕЦЕПТІ
Дайындау уақыты: 10-15 минут
Пісіру уақыты : 40 минут
бөліктер : 10-12
ірімшік тортының ингредиенттері
1 кг кілегейлі ірімшік (Филадельфия түрі)
7 жұмыртқа
400 грамм қант
1 ас қасық ұн
1/5 литр кілегей
Ингредиенттерді араластырып, қоспаны алдын ала пісіру қағазымен қапталған алынбалы қалыпқа құйыңыз. Бұл бөлшек маңызды, өйткені оның печенье немесе печенье негізі болмағандықтан, ол қалыпқа жабысып қалуы мүмкін. 220º температурада 40 минут пісіріңіз.
Қалыптан босату алдында пештен шығарып, толығымен суытыңыз. Тек қағазды жайлап тартып алу керек, сонда ол шығады. Кейін, Тортты бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Дегенмен идеалы - оны бір күннен келесі күнге дейін пісіру.
Бұл торттың жетістігінің бір бөлігі оның негізі жоқ болғандықтан, ол печенье мен май негізі бар әдеттегі ірімшік торттарына қарағанда жеңілірек болады. Кілегей мен жұмыртқа оған тамаша кремділік береді. , ал кілегейлі ірімшік тым тәтті болмас үшін қышқыл әсер береді. Екі жарым келіден астам шынайы гастрономиялық ләззат.
Оның кейбір имитаторлары дәмді кофе тортын ұнатады Стамбулдағы Б.Блок , олар аз уақыт қалдырады, осылайша интерьер жеткіліксіз болады.
Сен ше, Испаниядағы ең жақсы ірімшік тортын қалай ұнатасыз?