Бұл Испаниядағы ең жақсы ибериялық желекті ветчина
Кішкентай кезіңізде және үзіліс кезінде қандай тағамдарды жақсы көретін едіңіз? Зәйтүн майы мен қызанақ қосылған тостқа не қосар едіңіз? Басқа елде жүргенде қандай тағамды қатты сағынасыз?
Егер сіз осы сұрақтардың бәріне жауап берген болсаңыз «ветчина» , бұл мақала сізді қызықтырады, өйткені Испан тағамдарының марапаттары Олар сыйлықты жаңа ғана тапсырды 2018 жылдың үздік Иберико Беллота ветчина.
Жеңімпаз? Желумен тамақтандырылған 100% ибериялық ветчина Monte Nevado Vintage 2014 , Carbonero el Mayor (Сеговия) қаласынан Jamones Segovia, S.A. ұсынған.
Сеговия тауларында дүниеге келген ғасырлық компания
ҰЛТТЫҚ САПАЛЫ ӨНІМ
берген испан тағамдарының марапаттары Ауыл шаруашылығы, балық шаруашылығы және азық-түлік министрлігі біздің өнімдеріміздің сапасының ең үлкен растауларының бірі болып табылады.
Оның мақсаты басқа емес испандық азық-түлік өнімдерінің және кәсіпқойлар жүргізетін жұмыстардың тамашалығын мойындайды және оларды өндіруге, түрлендіруге, пайдалануға, өткізуге және таратуға үлес қосатын субъектілер.
Сонымен қатар, олар финалист болды: Ибериялық Торреон Хам , желумен қоректенетін ибериялық ветчина 50% ибериялық тұқым, **Villares de la Reina (Salamanca) ** және Хам Encinares del Sur-Vintage 2015 100% ибериялық желекті тамақтандыратын ветчина, PDO Los Pedroches, бастап Белмез (Кордоба).
Испаниядағы ең жақсы ибериялық желекті ветчина Сеговиядан келеді
СЕГОВАН ТАУЛАРЫ
Ғасырлық Монтеневадо отбасылық бизнесінің пайда болуы кем дегенде 1898 жылдан басталады және Сеговия тауларынан шыққан отбасы , олардың климаттық жағдайлары ветчинаны емдеуге барынша қолайлы.
Бизнес өсті және 1970 жылы Monte Nevado бренді дүниеге келді , көбірек майы бар жоғары сапалы ветчиналарды қажет ететін ұзақ емдеу уақыты.
Осы күнге дейін үйдің мантрасы өзгеріссіз қалады: ветчина өзінің тамаша сәтінде.
Аумағы: ең маңызды факторлардың бірі
ЖЕҢІМПАЗ: MONTE NEVADO VINTAGE 2014
Желумен қоректенетін 100% ибериялық ветчина «Монте-Невадо 2014 винтажы» Ол монтанера кезінде еркін өскен жануарлардан келеді - ибериялық шошқа өсірудің соңғы кезеңі - оңтүстік-батыстағы шалғындарда өте мұқият таңдалады.
The Монте-Невадо шарап зауыттары, Екінші жағынан, олар табиғи ортада және баяу кептіруге қол жеткізу үшін таза ауаны пайдаланатын терезелері бар.
Емдеу процесі кезінде, Сеговия үйінің ветчина шеберлері әрбір бөлікті қарауға, таңдауға және жіктеуге жауапты болады. жеке-жеке, олардың әрқайсысы өзінің кемелді жетілуіне жеткенше.
Сізбен бірге Испаниядағы ең жақсы ибериялық желекті ветчина
КЕМЕЛДІККЕ ЖЕТЕТІН ПРОЦЕС – ДЖАМОНЕРА–
«2013-2014 жылдардағы монтанераның тамаша жағдайлары және әрқайсысының тамаша сәтіне жетуін күткен мұқият өңдеу бұл винтажды толықтыққа жеткізді», - деп түсіндірді ол. Хуан Висенте Олмос, Монте-Невадо бас директоры.
Шарттарын айтты емдеуді 60 айға дейін ұзартуға мүмкіндік берді – кәдімгі 30 немесе 40 орнына – ерекше хош иісі мен дәмі бар ветчинаға қол жеткізу.
Жоғары температура және қатты жаңбыр Олар жануарларға монтанераның басынан аяғына дейін көп мөлшердегі желуызды пайдалану мүмкіндігін берді.
Сонымен шошқалар оған кірді нормативтік құжаттарда талап етілетін ең аз 12 аймен салыстырғанда 18 айды құрайды. Оның үстіне жердің кеңдігі мен жемісінің көптігі малды оңай семіртетін.
Ветчина үйі іске қосылды Шектеулі шығарылымы 100% Iberico Bellota Ham Monte Nevado Vintage 2014 онда әрбір ибериялық шынайы сенсорлық тәжірибеге айналуы үшін әрбір бөлік таңдалған.
Кәсіби ветчина пышақтары мен пинцеттерді қамтитын эксклюзивті басылымды ** Испаниядағы дәмханалардан және оның интернет-дүкенінен табуға болады. **
Иә, біздің де ауызымыз суып жатыр