Дәміне қарай, таңғы ас!
Кіммен ешқашан болған емес Жексенбіде таңғы ас ішу үшін кішкене кофеңізбен көңілді және , дерлік түсінбей, таяқ пен шелпекпен жалғастырыңыз.
Бұл Мадридте әрқашан болады, бәрі қалай болады, өйткені адам - қалай екенін білмейді ... араласады және таңғы асты түскі немесе кешкі аспен біріктіреді, және бұл бізге ешқандай мән берместен.
Британдықтар оны атады таңғы ас 19 ғасырда және оны Америка Құрама Штаттарына экспорттады. Біз мұны әрқашан жасадық және біз оны «басқа раунд» деп атаймыз.
Оның аты қандай болса да, бұрынғыдан да сәнді , және мекемеге айналған сайттар бар; Мұны біз ғана емес, сансыз гастрономиялық ақпарат құралдары мен блогтар Мадридтегі таңғы асқа баратын ең жақсы орындар ретінде қайта-қайта таңдайды.
Сондықтан, біз бір сілтеме критерийі бар тапсырысты орнатуға тырысу үшін тек ең көп келтірілгендерді таңдап, жүктемеге ораламыз: әркім өзі таңдайтын компанияның профилі. Және бұлар болар еді
ОТБАСЫ ЖОСПАРҒА БАРУ ҮШІН
** Карменсита бар **. Ұзақ уақыт бойы бұл Мадридтегі таңғы ас ішуге болатын ең танымал орындардың бірі болды. Егер сіз оны алып көрсеңіз, анаңызға ұнайды , әсіресе, егер сіз оның қалпына келтірілген тавернаға ұқсайтынын, оның иесі Леондық отбасынан екенін және мәзірде жақсы цецина жоқ екенін айтсаңыз.
Сіз ғашық боласыз, өйткені шын мәнінде Марианна Элизабет американдық және қолтығынан шынайы гамбургерлер әкелді шынайы американдық таңғы астың құпиясы.
Қандай? Олардың жұмыртқа Бенедикт , голландиза соусы мен авокадо, лосось немесе қытырлақ беконның жомарт көмегінің артында жасырылған. Олар үйдегі чиптермен бірге, қоңыр (картоп торты) немесе салат бар. Олар күннің десертімен (мысалы, сәбізден жасалған тортпен), бір стақан мимозамен (апельсин қосылған кава) және алып кофемен толықтырылады.
Бұл сіздің таңғы асыңыз. Егер сіздің денеңіз оны сұраса, ол солай болады, оны Huevos Rancheros, француз тосттары, гамбургерлер сияқты басқа тағамдармен ауыстыру арқылы реттеуге болады ... Сусындарда, басқа күмбез опциялары Frizzante, Moscatele, Bloody Mary, Michelada немесе бұрағыш («бұрауыш», яғни арақ пен апельсин шырыны), ештеңе дерлік емес.
_Сан Висенте Феррер, 51. Жұма, сенбі және жексенбі. 12.00-ден 16.30-ға дейін. €14. Брондау демалыс күндері үшін өте маңызды. 915 23 80 73 _
Нағыз американдық таңғы астың құпиясы
Енді анаңның орнына мереке күндері нағашы ағаңмен бірге болады , ең жақсысы, сіз оларды ** Museo Chicote ** жексенбілік таңғы ас ішуге апарғаныңыз. Иә, сізге ұнайтыны сөзсіз.
Неліктен? Өйткені онда барлығы буфет форматында бар «Бәрін жеуге болады, бәрін ішуге болады» , және сенбі күнгі қарбалас түннен кейін қалпына келу плюс, өйткені – бұл сізді тартынбайды – Бранчтан кейін «жексенбі - басқа нәрсе» сессиялары басталады. Немесе бірдей: диджей сеанстары және танымал тұлғалар (Бимба Босе, Дэвид Делфин, Марио Вакеризо, Аляска, Абель Арана…) кешкі сағат 5-тен бастап билейді. түнге дейін.
Бірақ алдымен мынаны ұмытпайық мега таңғы ас : бри ірімшігі, швейцариялық эмменталь, ибериялық ветчина, фуэт, ысталған лосось тосттары, табиғи ананас, жүзім, мини-бүгін иттер және шағын өгізқұйрық гамбургерлері, тауық нандары, бенедиктин жұмыртқалары, киштер мен орамалар, тәтті және қышқыл соусы бар гиозалар, Калифорния орамдары мен макилері , терияки соусы бар ет шишкілері, қызыл жемістер мен таңқурай кулилері қосылған үй йогурттар, торттар, француз кондитерлік өнімдері, нан себеттері...
сусындарда жұмсақ, кофе, шай, апельсин шырыны және детоксикация сулары, ал күшті сусындар арасында Bloody Mary, Mimosa, Kir Royal... Ешбір туыс – қанша алыс болса да – қарсы тұра алмайды . Иә, оған жергілікті халық айтатын Чикоттың теледидардың «эхабронкасы» аспазы емес екенін айтуды ұмытпаңыз.
Гран Виа, 12. жексенбі. 13:30-дан 16:30-ға дейін. €25 + ҚҚС. Жақсырақ кітап. 915 32 67 37
Мұнда жексенбі басқа нәрсе
АЖЫРАТПАЙТЫН ЖҰМЫС АДАММЕН БАРУ ҮШІН
** Федералдық кафе **. Аптаның ішінде қаладағы көптеген барлар мен кафелерде ашық ноутбуктерді жиі кездестіруге болады, кейбіреулері басқаларға қарағанда көбірек. Солардың бірі - Федералды кафе, жарық кеңістік Солтүстік рухтандырылған және органикалық тағамдар онда сіз шамадан тыс жұмыс сейсенбіден жексенбіге дейін жақсы таңғы ас ішумен үйлеспейтінін түсінесіз.
Ендеше біздің өмірімізге қош келдіңіз. Оларда жарма, жаңа пісірілген круассан және серрано ветчина, эмментал және насыбайгүл немесе таңқурай мен маскарпоне пюресі қосылған тосттар бар, оларда джем, бал немесе вегемит қосылған тосттар (Австралиядағы әдеттегі кілегей), авокадо, гумус, ірімшік фета, саңырауқұлақтар, ысталған лосось және тіпті карамелденген банан, шоколад және үйеңкі сиропы қосылған француз тосты.
Іс мұнымен бітпейді, өйткені олардың «ең жеңіл» ұсыныстары Сіз гамбургерлердің әртүрлі түрлерін қосуға болады, мысалы, бекон немесе вегетариандық нұсқасы, астанадағы ең көп қошемет көрсететін нұсқалардың бірі. Кондитерлік өнімдерде, үй торттарында, ассорти кекстерде, печеньеде...
және ішу, детокс бойынша ұсыныстар Томмидің жасыл эликсирі (алма, қияр, чиа тұқымдары және шпинат) сияқты. Осы гастро тойдан кейін, кім әлі жұмыс істеп жатқанын көрейік … Plaza de las comendadoras, 9. Сейсенбіден жұмаға дейін (сағат 9.00-ден 13.00-ге дейін), сенбі және жексенбі күндері 9.00-ден 16.00-ге дейін. Мәзірде таңдалған тағамдарға сәйкес баға (шамамен €18/€20). 915 32 84 24
АМЕРИКАЛЫҚ ӨМІР САЛТЫН СҮЙетін адаммен бірге бару
Біз өзіміздің салтымызбен қаншалықты дәстүрді алсақ та, көрейік, бізге американдық ұнайды , әсіресе оның шынайы дәмі болса. Егер сіздің компанияңызда осындай профиль болса, таңғы ас мәселесінде оны жасанды түрде ұсынатын бірнеше сайттар бар.
Не Ролл Мадрид : тәтті бөлімде даршын орамдары (даршын тоқаштары), печенье және тұздық, вафли немесе француз тосттары. Тұзды, бекон-ірімшік гамбургері, лосось бауырсақ, ранчеро жұмыртқасы, стейк және жұмыртқа және жеңілмейтін чимичанга таңғы ас . Бұл факт? «чимичангаз» , бұл жұмыртқа, күріш, шұжық, бекон, қара бұршақ, ірімшік және жақсы соуспен толтырылған жүгері шелпек түрінен басқа ештеңе емес. Талассыз.
Аманиэль, 23. €16 (бірінші еуромен 9 еуро ғана шырын мен кофе, немесе екіншісімен 13 еуро). Коктейльмен тағы 3 евро. 918 05 79 30
Ммм... вафли
Біз ** El Ferry ** барын жалғастырамыз дәстүрлі және жетпісінші эстетикалық Олар да біледі американдық стильдегі таңғы ас ; ол оны қолының астына әкелді Аспаз Пепе Ньето 15 жылға жуық уақыт бойы Үлкен алмада тұрып жатқан. Ол екі тақтайшадан тұрады , Бенедикт немесе Флоренция жұмыртқасы, лосось гравлоксы бауырсақтары (олар өздері маринадтайды), паромдық клуб сэндвичі, фаршталған омлет, цезарь салаты, көкжидек құймақтары, лайм пирогы, француз тосттары арасында таңдау үшін бір дәмді және бір тәтті…
Ал сүйемелдеу үшін қанды Мэри, кава немесе мимоза коктейлі, сондай-ақ кофе немесе шай. Сондай-ақ, ескеріңіз өйткені әр айдың екінші сенбісінде The Ferry Boppers тобымен шараптағы джаз , музыкалық нотаны шынайы Нью-Йорк дыбысымен қою үшін.
Сандовал, 12. Сенбі күні сағат 12:30-дан 16:00-ге дейін және жексенбіде 11:00-ден 16:00-ге дейін. €16. 91 447 28 88
Демалыс күндері таңертең Янки акцентін қою үшін, атап айтқанда Чикагодан - ** The Toast Café ** дәстүрлі стильде, өте жайлы тамақ пен екі тағамнан тұратын таңғы ас: шырын мен кофеден басқа. , таңдау керек нәрсе бар лосось бауырсақ пен кілегейлі ірімшік арасында , құймақ (олар тұзды немесе тәтті нұсқада қызмет етеді, мысалы, жаңғақ пен банан қосылған алма немесе джем қосылған жержаңғақ майы), жұмыртқа бенедиктин, ранчеро, классикалық бургер, шифрленген тофу немесе күннің омлеті. Сусындарда қанды Мэри, Микелада және Мимоза сияқты классиктердің жетіспеушілігі жоқ.
Фернандо Эль Католико, 50. Сенбі және жексенбі күндері сағат 11.00-ден 17.00-ге дейін. €14; €18 Қанды Мэри немесе Мимоза. 915 49 38 02
Гочито сияқты таңғы ас ішіңіз
ЕГЕР СІЗ ОҢАЙ қанағаттанбайтын ГЛОТОНМЕН БАРСАҢЫЗ
Бұл сізді таң қалдыруы мүмкін, бірақ Бранч деген сөзден және ол білдіретін сомадан қорықпайтындар бар Өйткені олар әрқашан, әрқашан көп нәрсені қалайды.
Егер сіздің досыңыз солардың бірі болып шықса, сіз ** Mür Café ** сияқты орындар бар екенін білуіңіз керек, бұл жерде өте британдық винтаждық эстетика бар, олар таңғы астың үш түрін ұсынады - толық, аз тәтті түскі ас және аз. тұзды таңғы ас - аптасына үш күн, жұмадан жексенбіге дейін.
Толық құрамына артық және кем ештеңе кірмейді: кофе, шай, инфузия немесе шоколад, плюс апельсин шырыны, плюс себет нан (немесе сол сияқты, Nutella қосылған екі тілім нан, дюльче де лече, кілегейлі ірімшік немесе үгітілген қызанақ, DO Brittany круассаны және кәдімгі тоқаш орамы), сонымен қатар органикалық үй граноласы бар бір стақан йогурт, плюс дәмді тағам , Бенедиктин жұмыртқасы, лосось және скважина немесе керемет жұмыртқалардың бірін таңдау үшін толық ағылшын таңғы ас , ағылшын шұжықтары, бекон, белдік, жұмыртқа, пісірілген бұршақтар, қан шұжықтары және ақ қан шұжықтарына негізделген.
Барлығы қуырылған нанмен бірге. Шынымен, Тағы не қалар едіңіз? Ет бөліктерін саңырауқұлақтар сияқты көкөністермен ауыстырып, оны вегетариандық етіңіз. Жақсы айттыңыз және орындалды, өйткені иә, сіз жасай аласыз. Бірақ кем дегенде бірнеше күн бұрын брондауды ұмытпаңыз.
Плаза Кристино Мартос, 2. Жұма, сенбі және жексенбі күндері сағат 11.00-ден 16.00-ге дейін. Толық таңғы ас €22. Кішкентай тәтті таңғы ас €13 және аз дәмді кешкі еуро 15 евро. Бір коктейльге 5 евро қосымша. 91 139 98 09
ЕГЕР СІЗ ФЛИРТІМЕН БАРСАҢЫЗ
Назар аударыңыз, өйткені флирт деп біз демалыс күндері де кезекті ұстап тұрудың кесірінен таңғы асқа барғанда тек тазарту үшін детокс шырындарын және аздап қара бидай нанын ішетін адамды білдірмейміз. Жоқ Н біз өз бейнесінің ең кішкентай бөлшектеріне де қамқорлық жасайтын кокетке сілтеме жасаймыз , мысалы, маникюріңіз.
Таңғы ас ішуге болатын жер бар, айтпақшы, тырнақтарыңызды жасаңыз . Бұл Арчибар , мұнда жексенбілік жоспар денеңізді жеміс шырынымен, кофемен, инфузиямен, жаңа піскен кондитерлік өнімдермен, сондай-ақ Саламанка шұжықтарымен, Леоннан келген цецинамен, ибериялық хоризомен, лососьмен... әр түрлі нан және үгітілген қызанақпен бірге толтырудан тұрады, және оның үстіне екі бос жұмыртқасы бар омлет. О, және лимонад.
Келіңіздер, бұл ұсыныс кез келген диетаға, ең болмағанда жаңа пісірілген губка тортын немесе үйде жасалған шоколад печеньесін жеуге тыйым салатындармен үйлеспейді. Бірақ өте жақсы және өте сұранысқа ие. Айтпақшы, үй-жайлардың шағын көлемін және әрбір таңғы ас ауысымына екі сағатпен шектелген уақытты ескере отырып, сөзсіз, брондау жақсы.
Travesía del Conde Duque, 5. Сенбі және жексенбі күндері екі ауысымда: 12.00 және 14.00. €19; 915 59 81 48
Маникюр, тәтті және дәмді
ОҢАЙ СІЛТЕТЕТІН ӘРІПТЕСІММЕН
Вербена бар Бұл дәстүрлі бар сияқты, өте дәстүрлі, бірақ сонымен бірге заманауи және китч, барлығы бір уақытта . Оның жетістігінің сыры да осында. Аптаның ішінде атмосфера, айталық, босаңсығанымен, жексенбі келіп, олар монтера арқылы әлемді киеді.
Таяқтың қарбалас кезінде таңғы асын кеш ішуге болады , олар не деп атауға шешім қабылдады «Фетен бағасымен таңғы ас» . Таңғы асқа қоңырау шалудың салқын жолы бар ма? Олар апта бойы кофе, шай және апельсин шырыны қосылған таңғы астардан тұрады, бірақ олармен бірге тост (растикалық, қара бидай, көп дәнді, зең) , шелпек немесе кондитерлік шелпек, Ветчина, ірімшік, какао кремі... оған демалыс күндері ветчина немесе тксисторра қосылған жұмыртқа және бір тілім торт қосады.
Сосын тоқ қарынмен, «Қартты» сынамай далаға шығуға батылы бар сымбатты кім екенін көрейік. , джин мен сифон қосылған классикалық кран вермуты. Келіңіздер, шыбықтармен араласуға болатын жер.
Велард, 24. Feten таңғы ас €9,5. 91 426 64 91
Ең дәстүрлі таңғы ас-бранч
ДОСЫҢМЕН САУ
Бүгін жексенбі, ерте тұрғың келмейді, бірақ ішкің келеді жақсы сау таңғы ас , қаланың қақ ортасында болсақ та, ауыл бар екенін және өңделген тағамдардың қатыгез өнертабыс екенін есте ұстайтындардың. Сондықтан таңдалған сайт ** La Bicicleta ** болуы керек, өте сұранысқа ие ұсыныс , соншалықты көп егер сіз тапсырыс бермесеңіз, сіз сыртта қаласыз.
Бранч бес бөліктен тұрады: бірінші табиғи шырын, екінші тамаша кофе, үшінші француз кондитерлік өнімдері мен үй тосаптары мен бал қосылған нандар және мюсли қосылған грек йогурты. Төртіншіден, пісірілген жұмыртқа кәстрөлі. Аяқтау үшін, өйткені бізде әлі таңғы ас мәзірінен алатын нәрселер бар, десерт, органикалық губка тортының бір бөлігі.
Нашар жері, бұл рустикалық мерекеден ләззат алу уақыты бар болғаны екі сағатты құрайды, өйткені оларда түскі асқа екі ауысым бар, ал орындар бар болғаны 30 мәзірмен шектеледі.
Плаза де Сан-Ильдефонсо, 9. Жексенбі күндері 12:00 және 14:30. €18. 915 32 97 42
Екі дөңгелекті және жақсы тағамды жақсы көретіндер үшін
ЕГЕР СІЗ ГУРМАНМЕН БАРСАҢЫЗ
Кондитер сияқты ештеңе жоқ тәттіге құмарлар үшін . Егер сіздің серігіңіз қаланы тек лимон тартлеті үшін кесіп өтуге қабілетті адамдардың бірі болса, оларды өте космополиттік концепциямен шабыттандырылған және біздің көзімізді таң қалдыру үшін жасалған ** Fonty **-ге апарыңыз. жоғары кондитерлік өнімдердің керемет туындылары , әрқашан жаңадан жасалған: қара немесе ақ шоколадты жартылай фреддос, ірімшік торт, баноффи немесе лимоннан жасалған тартлет, бұл жай ғана талғампаз.
Бір жақсысы, олардың таңғы асында дәмді нұсқалар тәттілермен бірдей деңгейде және комбинациялар әрқайсысының қаншалықты аш болуына байланысты әртүрлі: сиыр етінен картоп немесе салат қосылған бургерден бастап арнайы таңғы ас (Бенедикт жұмыртқасы, саңырауқұлақ пен бесамель соусы қосылған дәмді тауық крепісі, құймақ, жұмыртқа ранчеросы немесе проволон мен ветчина қосылған омлет арасында таңдау үшін) . Мұнымен аяқталмаңыз, өйткені сіз қосуға болады тоқаштың бір бөлігі , жарты фреддо, йогурт, апельсин шырыны және тіпті коктейль.
Шынында да, олардың кез келген а ля-карта түскі ас комбинациялары немесе олардың нұсқаларында көңілін қалдыру мүмкін емес. барлығын жеуге болады, тек жексенбі күндері сағат 11.00-ден 16.00-ге дейін.
Кастелло, 12. Таңғы ас 18 евродан 25 евроға дейін. 917 52 65 83
Ең керемет таңғы ас-бранч
BRUNCH ӨНЕРІНДЕГІ МАМАНДЫҚ ҮШІН
Құрлықаралық Мадрид қазірдің өзінде анықталған барлық таңғы астардың әкесі , бәлкім, бірнеше жыл бұрын астанада алғашқылардың бірі болып көрінген және оның бағасы ең қолжетімді емес екеніне қарамастан, барлығының ең танымалдарының бірі. Бірақ эй, өзіңізге құрмет көрсету жақсы төленеді және олар бір биді тартып алады.
Неліктен ол ең танымал? Өйткені оның таңдауға болатын 200 сілтемесі бар мәзірі бар теңіз өнімдерінен сушиге дейін, күріш, балық, ет, қолөнер кондитерлері, салаттар, иберия, ірімшік... Бұл тек тамақта, өйткені сусындарда - ыстық және суық, алкогольді және алкогольсіз, коктейльдер, шырындар, шараптар... - тізім шексіз.
Мұның бәрі дүңгіршектермен қоршалған тірі аспаздық шоу, азғырулар аз болмаған жағдайда. Уау, «тамаша» деген лайықты квалификациядан да асып түсетін тұтас гастрономиялық дисплей, оның көмегімен сіз өз серігіңізді, олардың бәрін біледі деп ойлайтын адамды таң қалдырасыз.
Пасео де ла Кастеллана, 49. Жексенбі күндері 13:30-дан 16:00-ге дейін. €59,40. 4 жасқа дейінгі балалар тегін; және 5-тен 12-ге дейін, €27,50. 917 007 370
Балаларға арналған кешкі ас
*Бұл мақала 2015 жылдың 21 желтоқсанында жарияланған.