Өмір саған лимон берсе...
Төрт ай бұрын немере ағалары мен қайын ағалары осы жаңа шытырман оқиғада бас қосты Марко, мамандығы бойынша аспаз, ас үй тізгінін қолға ал балалық шақтағы рецепттерді қалпына келтіру.
Мәзірде -ол түсіндіреді-, Лигуриялық рецепттер («өзінің аз, бірақ өте қарқынды тағамдары бар жер»), бірақ тек қана емес. ** Мұнда тамақ ішу бүкіл Италияны аралаумен бірдей,** нонна мамандықтарының ортақ тізбегі бар, Марко Америка Құрама Штаттары мен Италиядағы асханаларды аралап өткеннен кейін өзінің жеке мінезін қалдырады және бейімделеді. «тапас» пішіміне, бөлісу және сынап көру (Италияда бұл жақсы белгілі боккончини ) .
Аранчини
Бұл дәмді аралас қапшықта бірдей болады ұнтақталған проволон мен рикотта толтырылған асқабақ гүлдері бұл кейбір сицилиялық аранчини ; а Vitel Tone (мәзірдегі ең жақсы тағамдардың бірі) және кейбіреулері лимон тауық скалопині , немесе кейбір ravioli allo scoglio (туралған теңіз өнімдерімен толтырылған) немесе кейбіреулері соррентини ди буррата помодоро секо және насыбайгүл. Апта сайын мәзірден тыс ұсыныстар маусымдық өнімдерге байланысты өзгереді Олар тікелей Италиядан келеді ( оның ішінде насыбайгүл , дәстүр бұйырғандай істеу Генуялық песто ). Етік елі де Limone басынан аяғына дейін мас болып, стаканмен стақанмен серуендеп, оның географиясының барлық елдерінен шараптар арқылы, тіпті бірінде, Жаднама , ол Италияның бірігуінің 650 жылдығына құрмет көрсетеді, елдің түкпір-түкпірінен жиналған жүзім.
тәтті фокачия
Лигурия асханасы сонымен қатар Лимонның ең басты белгісі, оның ошақтары, Лигуриялық пицца. Бұл асты-үсті қытырлақ, іші ауа (римдік немесе неаполитандық қамырдан өте ерекшеленетін) нан қамыры. Бұл Джорджио, «маэстро фокачеро», Оны жасауды, пеште жасауды және ашуды кім басқарады. Одан жеке фокакциялар шығып, жеті минуттан кейін үстелде болады (бесеуі пеште және екеуі толтырылады): биіктіктегі нағыз _фаст-фуд. Комбинациялар өте сәтті: горгонзола, иірілген тауық еті және аругула; San Daniele ветчина, қызанақ, моцарелла және қозы салат жапырағы... бірақ біреуін таңдау керек болса, мүмкін бұл миландық салями және інжір кептелісі қосылған кілегейлі ірімшік болар еді . Тирамису қосылған тортқа глазурь ретінде шындап бәсекелесетін Nutella рұқсатымен; бірақ оның әдеттегі түрінде емес, балмұздақ қосылған қуырылған равиоли түрінде. Басқа долчи опциялары - шоколад немесе кассис пен лимон пирогы қосылған панна-котта. Иә, лимон.
Мұнда сіз лигуриялық пиццаға, яғни фокачияға тапсырыс беруіңіз керек
НЕГЕ БАРТУ
Оның фокаксиялары үшін жылы және өте итальяндық ингредиенттермен толтырылған.
ҚОСЫМША МҮМКІНДІКТЕР
**Терраса (жыл бойы) ** және барда ішуге болатын итальяндық коктейльдер. Лимон қышқылы (жұмыртқаның ақтығы, лайм, мандарин ликері және кардамон қосылған) қолтаңба ретінде.
Ішкі лимон
ПРАКТИКАЛЫҚ ДЕРЕКТЕР
Мекен-жайы: Диего де Леон, 42; Мадрид
Телефон: 910 52 08 71
Кесте: 12:00-ден 02:00-ге дейін. Жабық дүйсенбі және жексенбі тек тамақ.
Жарты бағасы: 20/25 евро pp. шамамен.
лимон бар
Limone-да екі адамға арналған үстел