Мифтік: бөдене жұмыртқасы және ақ трюфель
Сопақ (және дөңгелек емес), жұқа (және шайнайтын емес), қытырлақ (және жұмсақ емес), өйткені олар Умбрияда жасалған және ағаш тақталарға қызмет етеді. Олардың жеңілдігі соншалық, оларды байқамай жеп қояды. Мозарелла, бөдене жұмыртқасы, ақ трюфель және картоп чипсы қосылған тағам, мүмкін, оның ерекше тағамы. , онымен барлығы дерлік (білетіндер және өздеріне кеңес беруге рұқсат ететіндер) басталады. Келесі жағдайларда басқалары бар, олардың арасында **сарданола (қызанақ, моцарелла, жаңа шұжық, пекорино сардо, жабайы аскөк және мирт майы) ** немесе маргарита, маринара, рустик, кейде төмен бағаланады, бірақ әрқашан сәтті.
Жаңа пицца. А.М!
Басқа дәстүрлі тағамдармен қатар, қолөнер пасталарынан, салаттардан, рисоттолардан және кейбір ет тағамдарынан басқа, мысалы, витело тоннато, Дон Лизандер котолетасы немесе ла-нонна қаймақтары…, Дон Лисандердің тағы бір керемет тартымдылығы әрқашан буррата болды , бұл жұмсақ, кілегейлі жаңа піскен ірімшік, пышақ салынған кезде табаққа құлап қалатын сары май (аты айтып тұрғандай) дерлік Ол маусымда трюфель сияқты Италиядан тікелей әкелінеді.
Сіздің жаңа кеңістігіңіз осылай көрінеді
Осы уақытқа дейін оны байқап көру үшін шағын жерге бару керек болды Инфанта Мерседес көшесі , гастрономиядан тыс қарапайым және аз ынталандырумен, оның асханасының ұлылығы үшін тым кішкентай (барлық мағынада) болды. Қозғалыс өте алыс емес: Жаңа Дон Лисандер бір көшеге бірнеше нөмірді әрең жылжытты, Плаза де Кастильяға жақын. Бірақ өзгеріс байқалды. Және бұл жақсы жағынан атап өтілді.
Пиццалар мен бурраталар әлі де жетекші дивалар болып табылады, бірақ қазір олар мұны істейді бар аймағы мен террассасы жыл бойы ашық болатын әлдеқайда үлкен және ыңғайлы кеңістік . Сонымен қатар, мәзір де өсті, әсіресе макарон бөлімінде құрғақ (спагетти гранчио де маре, ригатони all'amatriciana bianca, bucatini all'amatriciana, gnocchetti alla bolognese, farfalle alla norma, salsiccia немесе спагетти аль cartoccio қосылған граммигия) жаңа піскен сияқты (спагетти вонгол және үй гнокчи). Шарап тізімінде итальяндық шараптардың басым болуы.
Spaghetti al Cartoccio: Норвегиялық омар, қызыл асшаян, шаян, моллюска, мидия және бала кальмар
Гонсало Верначчи, сіздің аспазыңыз, Шикі жұмыртқа, ұнтақталған қара бұрыш және үгітілген пекориномен аяқталатын спагетти карбонара рецепті кестеленген. ; толтырылған макарон өнімдері, мысалы, Prairie tagliatelle (қара трюфель, фуа гра және трюфель майы бар) немесе 22 ай бойы сақталған Пармезан соусы бар қуатты Quadratti di Sirloin. Антипасти де көңілді қалдырмайды, мысалы, көкөністерде еркін таралатын жұмыртқасы бар капоната, не дәмді Мәзірде әрдайым бола бермейтін дөңгелек және үйдегі мысық салями крокеттері.
Олар үшін және басқа да бірдей бай эфемерлі ұсыныстар үшін сіз Гонсало күн сайын не ұсынатынына назар аударуыңыз керек. Модерацияда, әрине, орын қалдыру десерттер, олардың арасында тирамису немесе жұмсақ және жеңіл паннакота тапшылығы жоқ, ол да үстелде аяқталады. ол құйылатын қағазға немесе Баба аль-Рум, таңқурай шербеті бар Шантилли немесе Пангелато сияқты сирек кездесетін қағазға.
Сырлоин алаңы
ҚОСЫМША МҮМКІНДІКТЕР
Терраса жыл бойы ашық және олар сонымен қатар алып кетуге тапсырыс береді. Автотұраққа көлігіңізді екі сағатқа тегін қалдыра аласыз
ДЕРЕКТЕРДЕ
Мекен-жайы: Инфанта Мерседес көшесі, 92
Телефон: 91.570.92.90
Кесте: жексенбіде кешкі асқа және дүйсенбі күні бойы жабық
Жарты бағасы: бір адамға 35 пен 40 еуро арасында
Ақ шоколадты паннакота