Дәстүрлі тағамдарды қайта түсіндірудің кереметі
Егер сіз жасаған болсаңыз Сантьяго жолы сіз аймақты білесіз Ал егер сіз үстірттен жағалауға қарай көлікпен келген болсаңыз, әрине. The Орталық Галисия Бізді түсіну үшін бұрыштары белгіленетін алаңның ортасында орналасқан кең аумақ Сантьяго, Луго, Оуренсе және Понтеведра.
Бұл таулар мен аңғарлар, шалғындар мен ормандар аймағы, онда маңызды қалалар жоқ, бірақ олар тоқтап қалатын қалалар бар. Мелиде, Чантада, Лалин, О Карбаллиньо, Силледа немесе Арзуа.
Байланыс бірте-бірте жақсарды, ауылдық елді мекендер желісі шынымен тартымды және егер сіз Галисияның ең туристік нұсқасын білсеңіз, мұнда өмірдің басқа ырғағын табасыз , шетелдік тұтынушыларға бағытталған бірнеше орындар (анық себептермен Каминода орналасқан қалаларды қоспағанда) және гастрономия ең жақсы жергілікті өнімге негізделген ол бірте-бірте жаңарып келеді.
Орталық аумақ - бұл Галисия да бар, бірақ біз бірнеше рет тек қана көреміз деп талап етеміз Жағалаудағы Галисия және қалалар ; Бұл өмірді көрудің басқа жолын түсінуге болатын мақсат және жақсы дастархан басында отырудан артық не істеу керек?
** диірмен (LALÍN) **
Егер орталық Галисиядағы тағамдарға сілтеме болса, мүмкін бұл. Ол Галисиядағы нөлдік километр деп аталатын жерде орналасқандықтан ғана емес. Тек ішінде болғаны үшін емес бұқтырылған капитал және олардың анықтамалық үйлерінің бірі болыңыз. 25 жыл бұрын сол отбасы оны эталонға айналдырғандықтан ғана емес ең жақсы ет және балық.
Бұл жеткіліксіз болса, ең жақсы мейрамханаларда дайындалған екінші буынды қосыңыз (Диего, аспаз, Пепе Солламен, Пако Ронсеромен немесе ағайынды Торреспен және басқалармен бірге жұмыс істеді), дәстүрлі асүйдің үйлесімі, заманауи кесілген мәзірлер және мексикалық көз сүзу бұл елге отбасылық жақындығымен ерекшеленеді. Және керемет таңдалған шарап зауытын қосыңыз.Тағы не керек?
** КАБИНА (ЛАЛИН) **
Ла Молинерадан 50 метр биіктікте Кабанас орналасқан, екіншісі үлкен қаладағы гастрономиялық анықтама және аймақта. Екінші буын да тізгінінде және мифтік бұқтырылған тағамға және Галисияның барлық түкпірінен осы жерге тұрақты келушілерді әкелетін тамаша классикалық тағамдарға негізделген біріктірілген атақ.
** DAS BESTAS (PIDRE, PALAS DE REI) ** ТОҚТАТУ ҮШІН
Парада Орталық Галисия ұсынатын ең жақсы нәрселердің көпшілігін білдіреді. Палас-де-Рейден 6 км жерде, Пидре шағын ауылында, бұл сүйкімділікке толы ауылдық үй Бұл аймақтағы эталондық мейрамхананы құптайды. Галисия тағамдары , шамалы жаңартулары бар, дәмді, мұқият өңделген және қолғап сияқты сәйкес келетін ортада қызмет етеді.
** НЕМЕСЕ TOBO DO LOBO (MELIDE) **
Мелиде - Камино Фрэнсистің соңғы бөлігіндегі ең көрнекті қала. Және ол бәрінен бұрын оның танымал болғанымен азық-түлік дүкендері , шындығында, оның ұсынатын әлдеқайда көптігі бар: таңқаларлық әртүрліліктен дәстүрлі кәмпиттер қолөнер вермутын әзірлеуге арналған әрине, О Тобо до Лобо сияқты заманауи тағамдардың ұсынысы арқылы өту.
Лондонның маңызды мейрамханаларындағы сахнадан кейін және Сантьягодан өткеннен кейін Мигель Либорейро оның отбасы жергілікті тұрғынмен батылдық танытқан аймаққа оралды. қазіргі галисия тағамдары , шектен шықпай, аудан жұртшылығының ықыласына бөленіп келе жатқан.
** ФАРАГУЛЛАҒА (ЧАНТАДА) **
Чантада аймағындағы анықтамалық А Фагулламен ұқсас нәрсе болады. Бұл жер шарап жертөлесі ретінде басталды және бірте-бірте провинцияның асханасында өз атын шығару үшін өсті.
Қазіргі уақытта олар тек дәмі бар дәм мәзірін ұсынып қана қоймайды Баға үшін тамаша құндылық бірақ олар жергілікті гриль еттерін дайындайтын екінші аймақты ашты.
** ECO HOTEL NOS (SILLEDA) **
Понтеведраның ішкі бөлігіндегі Силледадан тас лақтырылған жерде - бұл әдемі мейрамхана, онда әрбір егжей-тегжей мұқият таңдалған және мейрамханасы өз мақсатына сай келеді. жергілікті өнімге негізделген философия , маусымдық және экологиялық.
** БІЛЕ (НЕМЕСЕ ПАРАМО) **
Сабе мейрамханасы ішінде орналасқан Жоғалған сағаттар кешені , Луго провинциясының осы бөлігін білу үшін тамаша базаға айналатын барокко сарайында.
Дәмдеу мәзірлері арқылы жергілікті өнімді зерттеңіз , сонымен қатар асүйдің тарихы, Sabe командасы білуге тұрарлық аймақта бірегей тағамдарды дамытады.
ТЕК МЕЙРАМХАНА ЕМЕС
Аталған мейрамханалардан басқа, орталық Галисияда бар орасан зор гастрономиялық әлеует , әрқашан жақсы белгілі емес, ол ашуға тұрарлық өнімдер мен дәстүрлер арқылы көрінеді.
Бұл жағдай Оуса сияқты нандар , Фриол муниципалитетіндегі аттас ауылда жасалған, бастап D.O. қорғаған ірімшіктер. Арзуа-Улоа сонымен қатар кейбір D.O. Емшек және басқа да өңдеулер, олардан табуға болады номиналсыз Антас де Улла базары немесе Аголада, Кертис немесе Палас де Рей сияқты қалаларда.
Бұл сондай-ақ Хербон немесе О Коуто сияқты басқаларға қарағанда аз белгілі, бірақ бірдей қызықты Муган бұрышының жағдайы; ның Мелидедегі рико, пряник және бадам сияқты тәттілер , Silleda немесе The зімбір пряниктері мен пончиктері Guitiriz жүгері торты ; Портомариндегі кейбір наубайханалардан әлі де табуға болатын жыланбалық эмпанада.
Немесе Leche Quintián (O Páramo) немесе **Airas Moniz ірімшік зауыты (Чантада) **, Бискато (Гуитириз) немесе Кортес де Муар (Силледа) сияқты жобалар, Галисия ауылдық жерлерінің тірі екенін ғана емес, сонымен қатар бар екенін көрсететін бастамалар. сыйымдылығы тамаша өнімдерді ұсынады . Олардың қай-қайсысымен де байланысып, тікелей танысып, артындағы адамдармен әңгімелесіп, әрине, өнімдерін сынап көрген жөн.