Primavera Sound Food Trucks
Музыка және жоғары асхана фестивальдері Олар априори үйлесімсіз болып көрінетін екі тұжырымдама болды, бірақ Көктем дыбысы биылғы жылы ол өз қатысушыларына таңдай мен құлақты еркелетуге мүмкіндік береді.
Қалай? Шақыру ** Мадридтегі DStage-ден Диего Герреро (екі Мишлен жұлдызы) , Эдуардо «Лало» Гарсия ның Максималды бистрот Мехикода және британдықтарда Брайтондағы Шилодағы Дуглас Макмастер - әлемдегі ең тұрақты мейрамханалардың бірі болып саналады - өздерінің сәйкестігін орнату Café Del Mar нысандарындағы қалқымалы асханалар , Парк-эль-Форум теңіз портында орналасқан. Біз енді Primavera Sound туралы емес, _ туралы айтамыз Көктем ***.
Фестиваль басшылығы көптеген жылдар бойы а құру формуласын табуға тырысты гастрономиялық ұсыныс өздерінің адал қатысушыларының барған сайын талап етілетін талғамдары үшін және осы трио эйсімен олар қалағандарды қанағаттандыра алады. дәм арқылы фестиваль тәжірибесін байытыңыз.
Өйткені биыл сіз Primavera Sound TO EAT-ке барасыз
Ол эксклюзив асханасынан шыққаннан бері Аллард клубы қолында екі жұлдыз Мэри Марс (ыдыс жууды бастаған және жабайы қабан сияқты жұмыс істеуге негізделген бас аспазшы лауазымына дейін көтерілген), Диего жауынгері Бұрынғы жұмыс орнының корсетінсіз ұсынылған жақсы орындалған гастрономияның стратосферасына көтерілуді ешқашан тоқтатқан емес, өзінің жеке орыны, DStage-ті астанаға келген кез келген кездейсоқ авангардтық тағамдарды ұнататындардың біріне айналдырды. .
сияқты жақсы Мадрид қабылдаған баск аспазшысы , олардың асханасы негізделген Тамаша өнім жаһандық әсерлермен жұмыс істеді және оның ілгегінің бір бөлігі оның тұтынушылары оның динамикалық қызметінде пластиналар айналасында қаншалықты көңілді болатыны болып табылады.
Геррероның Эллардағы мұрагері сияқты Мексикалық Эдуардо «Лало» Гарсия Ол сондай-ақ пикамен айналысты, мегапро болу үшін баспалдақтармен көтерілді, Пуджол және Ле Бернардин сияқты көрнекті асүйлерден өтті және Мехикодағы өзінің Максимо Бистротына әлемдік гастрономиялық сыншылардың радарына жетті - ол қазіргі уақытта бірінші орынды иеленеді. Латын Америкасындағы 50 ең жақсы мейрамханалар тізімінде №39 -.
Оның кадрлары қайда кететінін түсіну үшін оның ең көп пікір жазылған тағамдарының бірі Чикатана құмырсқасының винегреті, шерри және серрано бұрыштары қосылған асшаяндар. Оның Жерорта теңізі қоймасымен не істей алатынын көру өте қызықты болады.
А Дуглас МакМастер ол нені емес, қалай пісіретініне көбірек мән береді және Сило, оның Брайтондағы орны өзінің ерекшелігімен ерекшеленеді. экологиялық және экологиялық тұрақты міндеттеме техникалар мен рецепттер бойынша қарағанда, ол кем емес, дегенмен тамаша тамаша сияқты асүйлерде тотығу e l «Сент-Джонның наны мен шарабы» Фергус Хендерсон.
Егер көптеген фестивальге келушілер фестивальдерге барған кезде қалдыратын көміртегі ізі туралы алаңдай бастаса, МакМастер есте қаларлық ас беру тәжірибесін ұсынумен қатар, осыған негізделген өзінің жұмыс режимімен кінәні жеңілдетеді. ең аз немесе жоқ қалдық философиясы ол Джост Баккердің жетекшілігімен үйренгенін, «Ұлы шебері нөлдік қалдық ” және бұл оған ие болуға әкелді Ұлыбританиядағы алғашқы 100% тұрақты мейрамхана.
Бейсенбі 31 мамыр - Дуглас МакМастер
1 маусым жұма - Эдуардо «Лало» Гарсия
2 маусым сенбі - Диего Герреро
Бұл аспаздық ұсыныс әдеттегі әртүрлі таңдаумен толықтырылады азық-түлік көліктері , (**Эврика Street Food**, **Mosquito Tapas**, Вегеталия , Волован , Уорик , Ит ыстық …) және биыл олар бірнеше мейрамханаларды жұмысқа алды көше тағамдары сияқты сапалы мөрімен бірге келеді Орыс стейк (гамбургерлер), Хокер 45 (латын-азиялық синтез), Москит қақпақтары (қытайша), Поке Маоли (ыдыстарды соғу), Шегіртке (рамен!) және өнім асханасының әуесқойларының қуанышына, мифтік Ким де Ла Бокерия Ол сонымен бірге Ла Бокерия базарынан өзінің ақылсыз және максималды тағамдарын алып, Парк-дель-Форумда қайта жасауға батылы барады.
Жақсы күріш болмаса, мерекелік жиын қандай болмақ? Жыл сайын бірнеше достар тобы тамақ ішу стрессіне ұшырайды жақсы күріш қаланың басқа нүктесінде күндіз өтетін көптеген концерттер мен қызықты сессияларды құрбан етті, әсіресе Жағажай клубы , ол әр түсте басталады.
Биылғы жылы олар барлық кездесулерді өтетін жердегі күріш тағамдарының айналасында орталықтай алады. Оскар Манреса , оның мейрамханасынан Ebro Delta күрішінің тұтас бір фигурасы Кауаи , ол Xiringuito Aperol жүйесінде өзінің қалқымалы терезесін орнатады. Ақырында, сіз тамақтан кейін жақсы әңгімелесуді сынап көре аласыз және өткізіп жіберуге болмайтын алғашқы спектакльдерге уақытында келе аласыз.
Никстің қызыл-сары дүңгіршектерінен хот-дог алу үшін жыл сайынғы дәстүрді жоғалтып алудан қорқатындар және осы қарапайымдылықтан ләззат алу күрсінді , тыныш ұйықтаңыз, олар да жоқ болмайды.
КӨКТЕМ ДАУЫНДАҒЫ ШАРАП
Бұл жаңалықты жақсы ойластырылған тағам ғана емес, олар сусынмен де жақсы нәрсені баптады, өйткені оларда жақсы болады. сомелье Сезар Кановас (2006 жылы Испанияның үздік сомельері) шарапқа арналған онлайн клубы, шараптық , кім, оның серіктерімен бірге Дэвид Сейжас (бұрынғы elBulli сомелье) және Франсуа Шартье (молекулярлық сомельенің әкесі) қонақ аспаздардың қалқымалы терезелерін сүйемелдеу үшін қызықты шараптардың тізімін құрастыруға жауапты болады.
СЕРГІМДЕГІ ДЫБЫСТЫ ШАРАПТАР
Primavera Sound өзінің гастрономиялық ұсынысын дамытып қана қоймай, сонымен қатар дамыды нарыққа өзінің шараптарын шығарады , деп аталады Со де Тардор (Күзгі арман) және артқа қарама олар жақында таныстырды.
Бұл шарап жасау жобасының артында Соня Саура, фестивальдің негізін қалаушы және шарап жасаушы Анна Бакс , ол әртүрлі сипаттағы осы екі ақты шығарды Xarel.lo жүзім жүзімдігінен Кал Пау де ла Баркера.