Азық-түлік қалдықтары экологиялық дағдарысқа айтарлықтай әсер етеді
сияқты ұйымдардың мақсаты - бай елдер мен дамушы елдер арасындағы айырмашылықтарды азайту Біріккен ұлттар ондаған жылдар бойы. Алайда, өкінішке орай, екі шындық кейде дұрыс емес жағынан бір-біріне ұқсайды. Бұл жолы, бұл Алғаш рет кіріс деңгейіне қарамастан аумақтардың барлық түрлеріне тең болатын жаппай азық-түлік қалдықтары проблемасы.
Кішігірім мәселе емес: жыл сайын жаһандық Бір адамға 121 келі азық-түлік ысырап болады . Біз кейбіреулер туралы айтып отырмыз 931 млн тонна азық-түлік - 2019 жылы тұтынушыларға қолжетімді азық-түліктің жалпы көлемінің 17%-ы үйлердің, бөлшек сауда орындарының, мейрамханалардың және басқа да азық-түлік қызметтерінің қоқыс жәшіктеріне түсті.
Үй шаруашылықтары ең ысырапшыл, тиісінше 5% және 2% ысырап ететін азық-түлік қызметтері мен бөлшек сауда мекемелерімен салыстырғанда олар сатып алған барлық заттардың 11% тұтынылмай қалдырады.
ЕЛ БОЙЫНША АЗЫҚ ҚАЛДЫҚТАР
Испанияда біз жылына бір адамға 77 келі азық-түлік жұмсай отырып, әлемдік орташа көрсеткіштен сәл төмен тұрмыз . Алайда, Америка Құрама Штаттары сияқты тұтынушы алпауытында бұл көрсеткіш әлдеқайда төмен, «бар болғаны» 59 келіге жетеді. Міне, ең қызық нәрсе: Нигерия немесе Оңтүстік Африка сияқты елдер жан басына шаққанда сәйкесінше 189 және 134 келіден келетін бұл қайғылы көрсеткіштің басында. . Танзанияда бұл көрсеткіш 119-ға көтерілсе, Руандада бұл көрсеткіш 164. Кенияда 100-ге жуық, Эфиопияда 92.
Азияның нәтижелеріне қарасақ, Пәкістан жылына бір адамға 250 фунт тағамның шіріп кетуіне жол береді; Ирак, 169 ; Үндістан, 90; Гонконг, 101 және Малайзия 112. Мексикада бұл көрсеткіш 94-ке көтерілсе, Бразилияда 60-қа дейін төмендейді.
Еуропа жағдайында, ол ең көп ысырап ететін табыс деңгейі төмен ел, Греция (бір адамға жылына 132 келі), одан кейін Мальта (129). Қалған елдер 100-ден төмен, Ресей азық-түлікті ең аз қоқысқа тастайтын ел (жылына жан басына 33 келі).
**ТАҒАМДЫ ысырап ету НЕГЕ МӘСЕЛЕ? **
"Егер азық-түлік шығыны мен қалдықтары ел болса, бұл парниктік газдар шығарындыларының үшінші үлкен көзі болар еді ", - деп түсіндіреді БҰҰ-ның Қоршаған орта жөніндегі бағдарламасының директоры Ингер Андерсен. "Тамақ қалдықтары сонымен қатар қалдықтарды басқару жүйелеріне ауыртпалық түсіреді және азық-түлік қауіпсіздігін күшейтеді , бұл оны климаттың өзгеруінің үш планетарлық дағдарысының: табиғат пен биоәртүрліліктің жоғалуы, ластану мен қалдықтардың негізгі үлескерлерінің біріне айналдырады», - деп жалғастырды ол.
Ұйымнан олар былай деп қосты: «Жаһандық жылынуды тежеу шаралары әлі артта қалған уақытта, парниктік газдардың жалпы шығарындыларының 8%-дан 10%-ға дейінгісі жеуге болмайтын тағаммен байланысты , егер тұтынушылық деңгейге дейін орын алған шығындар ескерілсе».
Кедейлікті жою, ғаламшарды қорғау және барлығының гүлденуін қамтамасыз ету үшін әлем көшбасшылары қабылдаған 2030 жылға арналған Тұрақты даму мақсаттарының 12.3 нысанасы орындалады. бөлшек және тұтынушы деңгейінде жан басына шаққандағы жаһандық азық-түлік қалдықтарын екі есе азайту және өндіріс пен жеткізу тізбегі бойынша азық-түлік шығындарын азайту.
Дегенмен, осы деректердің барлығын алатын тамақ қалдықтарын зерттеуге үлес қосқан WRAP экологиялық үкіметтік емес ұйымының атқарушы директоры Маркус Говердің айтуынша, түбегейлі шаралар қабылданбаса, бұл мақсатқа 2030 жылға дейін жету мүмкін емес.
БҰҰ қазірдің өзінде іске қосылды елдерге азық-түлік қалдықтарын өлшеуге көмектесуге бағытталған аймақтық жұмыс топтары 2030 жылға дейінгі мақсатқа жетуге қол жеткізе алатын прогресті бақылай алады. , және маңызды сәтте азық-түлік қалдықтарының алдын алу бойынша ұлттық стратегияларды әзірлеу: талдау жасалған кезде, 2019 жылы 690 миллион адам аштықтан зардап шекті, бұл сан COVID-19 тудырған дағдарысқа байланысты күрт өсті.
**ҮЙДЕ ТАҒАМДЫҚ ҚАЛДЫҚТАРДЫ ҚАЛАЙ ҚАЛДЫРАМЫЗ? **
Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік және ауыл шаруашылығы ұйымы (ФАО) азық-түлік қалдықтарын азайту үшін 15 кеңес ұсынады:
1. Салауатты және тұрақты диетаны қабылдаңыз
2. Өзіңізге қажет нәрсені ғана сатып алыңыз
3. Ұсқынсыз жемістер мен көкөністерді таңдаңыз
4. Тағамды ақылмен сақтаңыз
5.Тағамдарды таңбалауды зерттеу
6. Кішкене бөліктерге қызмет етіңіз
7. Қалдықтарды пайдаланыңыз
8. Қолданбайтын тағамнан компост жасаңыз
9. Тамақты құрметтеңіз
10. Жергілікті тауар өндірушілерді қолдау
11. Ең көп балықты тұтыныңыз
12. Суды азырақ пайдаланыңыз
13. Едендер мен суды таза ұстаңыз
14. Бұршақ және көкөністерді көбірек жеңіз
15. Жемейтін тағамыңызбен бөлісіңіз