Бұл поза емес
Содан кейін бізді өте қызықты хипстер арманы күтіп тұр. Қонақүйдің жеке бақшасында жиналған көкөністерді бір түнде кешкі ас ішу идеясы қазіргі заманғы сән-салтанаттың биіктігімен шектеседі, оған тіпті сән-салтанат сөзі жабысады.
Шындық (шағын сарказмнан басқа) қонақүйлердегі бақтар оның пайдасына нүкте болып табылады. Олар біздің ауылға деген сағынышымызды қанағаттандырады, денсаулық пен сезімталдықты ұсынады және әңгімелейді . Елдік және қалалық қонақүйлердің, әсіресе қалалардың органикалық бақ отырғызуға ұмтылуы қисынды. Немесе биологиялық. Немесе жаңғырық.
Терминология түсініксіз, бірақ Мадридте өз өнімдерін сататын Сеговиядағы жеміс бақшасының өндірушісі (La Tienda Ecológica, Apodaca, 3) менің күмәнімді тазартты. «Еуропада синоним үш атау бар», - деді ол маған шиеден дәм татып. Және ол маған айта берді. «Органикалық бақтар ұйқының құнарлылығына негізделген. Неғұрлым құнарлы болса, өсімдік соғұрлым күшті және жеміс соғұрлым жақсы болады. Сондай-ақ әртүрлілікте, өйткені осылайша экожүйе тұрақты болады». Теорияны үйрендім, мен бүкіл әлем бойынша органикалық бақтарды немесе био немесе эко қонақүйлерді аралауға шықтым. Жолда қарным ашылып, қолымды кірлеткім келді.
Қонақ үйдегі бақша тренд емес , қайталанатын нәрсені немесе жоғалып кету мүмкіндігі бар нәрсені түсіну. Бұл ниет туралы мәлімдеме , а «Мен қол жұмысына алаңдаймын, үйімде кім ұйықтайды, мен сезімдермен айналысамын».
Қонақ үйлердегі көкөніс бақшаларының көптеген мысалдары бар. **Олар La Mamounia ** сияқты мейрамхананы немесе барды тамақтандыру үшін қызмет етеді. Оның барында дайындалатын коктейльдер оның 1500 шаршы метрлік бақшасының шөптерін пайдаланады. Кейде оны ұстайтын аспаздар, ал кейде клиенттерді тартады . Шындығында қонақүйлер бар, мысалы Grand Hotel Costa Adeje , ол өз қамқорлығына балаларды тартады.
Ең медиатикалық жағдайлар қала орталығындағы қонақүйлердегі бау-бақшаларға қатысты. The Нью-Йорктегі Soho Grand Ол өз ұсынысында үлгілі. Олар онда өседі хош иісті шөптердің әртүрлі түрлері, сәбіз, салат, жасыл бұршақ ... Соходағы террассадағы әртүрлі экожүйе (орындалған теория), ол қонақүй асханаларында пайдаланылады, сондықтан оның стильді клиенттері ұнайды. Сондай-ақ Манхэттендегі ғимараттың 12-ші қабатында орналасқан Crosby қонақ үйінің көкөніс бақшасы . Аспаз Энтони Парис қамқорлық жасайды , ол сондай-ақ сол жерде «қонатын» және бозғылт көк жұмыртқа беретін төрт араукана тауықтарына қамқорлық жасайды. Агроснобизм толық. мен оларды жегім келеді.
Бау-бақшалар ауылдық жерлерде жиі кездеседі . жылы Монтеверди , Тосканадағы Паоло Колуччода аспаздың супермаркетіне жақын жерде, бірнеше метр жерде орналасқан. Кешкі асқа рукола мейрамхана үстелдерінің жанынан жиналады . Бұл сөзбе-сөз, Паоло ас үйден бір сәтке алаңдап, сатып алуды шешіп қайтарады. Онда ұқсас нәрсе орын алады Манор үйі, Котсволдс . Бұл сарай-қонақ үй жасырады өз бақшасында өсірілгенмен қоректенетін Мишлен жұлдызы бар мейрамхана . Англияда да бар суинтон-парк , ол өзінің асханасы үшін 60 сортты өсіреді. Қонақтар коллекцияға қатысуға шақырылады.
Паоло Колуччо, Монтеверди қонақүйінде
Испанияда жақсы мысал - Майоркадағы Ла Резиденсия. Сіздің El Olivo мейрамханаңыз Оның әрқашан жеке көкөніс бақшасы болды, бірақ 2010 жылы қонақүй шөптер мен көкөністерді отырғызуға арналған жерді көбейтті. Бұл бақ, жазда, өзінің кереметі және Жерорта теңізі түрлерінің көрінісі. Ол сондай-ақ бар асханаларды қамтамасыз ететін және джем ыдыстарын толтыратын жеміс ағаштары бағы . Бірнеше жыл бұрын сән-салтанат бақшаға ие болу идеясын қабылдап, оны құндылықтар каталогына қосты. Алила Мәңгіс , Балиде бір, оның үстіне керемет көріністері бар.
Біз әрі қарай жүре аламыз, өйткені Испанияда және шетелде мұндай үлгілер көбірек , кішкентай немесе үлкен, классикалық сән-салтанатқа немесе жамбас сферасына көбірек жатқызылған. Жартылай мұздатылған және гормондармен өңделген жемістерді жеу, ол дастарханға жету үшін әлемді жартылай аралап көрмеген. Бұл, әрине, біз лайықты деликатес. Бұл поза емес.
*** Сізді де қызықтыруы мүмкін...**
- Хипстер қонақ үйлері
- Барлық Suitesurfing мақалалары
- Қонақ үйлер туралы барлық ақпарат
Балидегі Алила Маңгис бағы