Базардағы тамақтану феномені әуесқойлары үшін
Мүмкін, гастрономияға деген құштарлық жақындап қалды жеңіл Фернандес , Испаниядан шыққан мексикалық сәулетші, Панчолар сізді келіп, бәрін артта қалдыруға шақырғандай. Мадридтегі Гран Виадағы кейбір театрлардың интерьерін безендіру сияқты жобалар жетіспейтін сәтті мансабын тастап кеткеннен кейін де солай етті.
Өзінің ең талғампаз өзін кездестіріп, аргентинаға басын жоғалтқаннан кейін ол Буэнос-Айреске көшіп, ол жерде тұрғызды. Бернат , the Палермо Соходағы ең заманауи тапас бар Күндіз-түні Буэнос-Айрестің үздіктерін жинаған. «Мен оны Бернатада өте қоңыр етіп бұрдым; Мен барлық түнгі жындармен, жоғары адамдармен және тіпті Испания елшісімен бірге болдым. Бұл қызық болды », - деп мойындайды Light.
Он екі Чили
Бірақ ол үшін Мадридке оралу жақын болды. 2015 және 2016 жылдар осыны жүзеге асыруға қызмет етті Мадридке өзінің туған жері Мексика керек болды , бірақ жаңарақ, шынайырақ және нақтырақ тұжырымдама. Ол ескі галантереяда тамаша орын тауып, сәнге қосылды базар дүңгіршегі , барған сайын өсіп келеді және заманауи кеңістікті жобалады жеңіл тағамдарға негізделген дәстүрлі мексикалық көше тағамдары, имитациялау әдемі Мексикадан келген такериялар.
айналасында дөңгелек тор (дәстүрлі мексикалық табақ) жүгері шелпектерінің үйіндісі және а жеңіл тағамдарды жақсы көретіндерге арналған толтыру фестивалі . Және екі нұсқа, біреуі тым көп уақытты босқа өткізгісі келмейтін және сайттан шолуды қаламайтындар үшін бар және басқасы түрінде биік үстелдер тәжірибені ұзағырақ ұзартуды қалайтындар үшін.
Он екі Чилиге кіру
Оның екі мамандығы тако және кесадилла . Таколардан біз дәстүрлі дәмдерді табамыз, мысалы, тауық қосылған типтік Оаксакан меңі, Луз бұл рецепт көп жұмысты қажет етеді және кілтті табу үшін көптеген сынақтарды қажет етеді деп сендіреді. пайда болады маринадталған пияз қосылған кочинита пибил, контрасттарға толы Юкатекан асханасының әйгілі тағамы чипотл соусы бар тауық еті не пастор такосы . Кесадильде, сол кереметімен оакса ірімшігі , сығымдалған шошқа қабығына, сквош гүліне немесе жүгері мен жүгері қосылған поблано бұрышының жолақтарына сүңгіңіз. Жынды.
Сондай-ақ он екі бұрыш , кімнің аты шыққан әдетте мексикалық асханада қолданылатын он екі ең көп таралған чили , үш жағымды тосын сыйға ие.
Бір жағынан оның хош иісті тұщы сулар, Мексикада манго, ананас немесе лимон негізіндегі ең піскен жемістермен жасалған дәстүрлі жемістер сияқты. Екіншіден Микелада , Worcestershire соусынан және кламатодан басталатын сусын, оның негізін бас кейіпкер ретінде моллюска сорпасы бар және Он екі чили Мадридте ең жақсы қызмет көрсетумен мақтанады . Және соңғы жанасу ретінде тамаша Текила Ла Малинше , ірімшік пен чили қосылған жақсы «грингамен» жұптастыруға болатын ең жақсы текилалардың бірі болып табылатын арандатушы және заманауи жанасуды беру. Жанкүйерлер легионында Ла Малинше текиласы бар.
Микелада Əрдайым
Біз білетіндіктен текила ілмектері , сіз аяқтай аласыз жүгері тортын тойлау және ранчералар ойнауды тоқтатқан, қазіргі Мексика сахнасының тәуелсіз топтарына жол беріп, мариаки немесе чарро шляпалары жоқ жерді табу үшін жүздеген баталар және начолар, жеті текс-мекс әкелерінің балалары ақыры деп аталады. бастапқы аты бойынша: шелпек чипсы. Иә, үйдегі және жаңадан жасалған гуакамолмен. Сонымен, сол елдерде айтқандай, сізде бар «де чили, моль және позол» сондықтан, көңіл көтеріңіз!
Гуакамол қосылған тортилья чипсы
НЕГЕ БАРТУ
Өйткені Текс Мекс барлық зұлымдықтардың әкесі және олар бізге мұны түсіндірудің қажеті жоқ Чеддер ірімшігі әнші Бьорк пен оның барлық тегі сияқты мексикалық. Өйткені бізге жасандылықсыз нағыз мексикалық көше тағамдарын ашатын біреу керек болды. Өйткені оларда Ла Малинше бар. Өйткені Mercado de la Paz сапалы. Өйткені Бланкитаның шелпек пісіретінін көру - бір көргеннен махаббат.
Blanquita пісіретін шелпектерді көру - бір көргеннен махаббат
ҚОСЫМША МҮМКІНДІКТЕР
Достарды сенбі күні кешкі асқа үйге шақырудың тамаша жоспары. Қалай тапсырыс беруге болады? арқылы Amazon Prime Now , The Mercado de la Paz өз өнімдерін Amazon арқылы сататын әлемдегі алғашқы нарық болумен қатар, енді өзінің гастро және гурман кеңістігін біріктіреді, соның ішінде Сіздің ұсынысыңыздағы он екі Чили Тамақтануға дайын. Сіз толтырғыштар мен шелпектерді аласыз, ал қалғанын қиялыңызға беріңіз.
ДЕРЕКТЕРДЕ
**Мекенжайы: Калле Аяла, 48 (Меркадо де ла Пас) **
Телефон: 91 449 70 43
Кесте: Дүйсенбіден жұмаға дейін сағат 10.00-ден 17.00-ге дейін. Сенбі күндері 16:00-ге дейін
Орташа билет: 18 еуро