Шар тостағанында колоричис, сутегі және сферификациялар жеткілікті
Джин мен тоник жеткілікті. Менің айтайын дегенім, әзіл-қалжың, эстетикаға, парасаттылық пен қалтаға шабуыл жасайтын джин мен тониктерді айтқым келеді. Сәнді коктейльдер, раушан жапырақтары, даршын, көкнәр және лотос гүлдері жеткілікті. Шар тостағанында колоричис, сутегі және сферификациялар жеткілікті . Енді алтын шаңы бар джин мен тоник сияқты аспирациялық ақымақтық болмайды. Ферран Адриа сияқты бармендер мен әдептіліктен гөрі кеуделері көбірек даяшылар жеткілікті. Және бәрінен бұрын бұл жеткілікті - өйткені бұл өте керемет- олар бізді ақымақ деп қабылдайды.
Ал, ** жын-тониктің ақымақ маусымында, бірақ кінә өзімізде**, кезекші коктейль барының қылқаламы өткенде қол созатын сорғыштар екенбіз. Сіз туралы білмеймін, бірақ мен кеуде мен арқаның арасына тығындайтын әрбір джин мен тоник мені бірдеңе ұрлап жатқандай сезінеді. сәл әбден . Келіңіздер, не болатынын көрейік.
Соңғы үш аптада мен эксперимент жүргіздім: Мадридтегі, Барселонадағы және Валенсиядағы үш сәнді барларда үш түрлі джин мен тониктерді қолданып көріңіз.
-In Мадрид Де Лас-Летрас қонақ үйіндегі қызба ағашы бар Лондон джині, оның жаңа кеңістігінде ** Бокабло **: €16.
-In Барселона ** Coppelia Club ** жанындағы қызба ағашы бар G´Vine: €14
- ** Валенсияда ** ** On The Rocks** фильміндегі Q-Tonic қосылған Хендрикс (мұрнындағы қиярсыз жасауды ұсынатын ең жақсы әйелге жалыну): €12
Мен таң қалдым ... Джин мен тоник шынымен қанша тұрады? Басқаша айтқанда, үй-жайды, барменнің жалақысын, қыздарды, гиндерді және басқасын төлеу керек екенін түсінемін. Біз білеміз. Бірақ қызық үшін, бұл қанша тұрады? Мен ресторатормен сөйлестім кім жасырын қалуды жөн көретіні анық. Міне, жауаптар:
«Жергілікті тұрғындар үшін қызба ағашының құны 1 евроны құрайды. Джин бөтелкесінен біз кем дегенде 12 ГТ ала аламыз, бірақ ол жоғары баллондағы стақанда болса, кем дегенде 15 ГТ. Брекон немесе Мартин Миллердің құны рестораторға €15, сондықтан бір GT құнының ең көбі €1 мен 1,25 еуро арасында екенін қойыңыз.
Мұз бен лимонның құны шамамен €0,1 болады. Бұл жерде олар ұсынатын сусындар рестораторға €1 мен 1,5 еуро аралығында тұратын үгіт-насихат немесе негізгі шар сусындар болып табылады.
Мен джин мен тониктің жалпы құны шамамен € 2,25 екенін есептеймін . Бұл премиум тазартқыштар туралы. Егер біз негізгі гиндер мен Швеппес тониктері туралы айтатын болсақ, GT шамамен € 1,25 тұрады.
Шешімдер?
Джин мен тоник ішуге болмайды. Бұл ешқашан . Өйткені ішімдік ішу өркениеттің, ақылдың және бостандықтың синонимі, өйткені бұл әлемде «дұрыс» деген ақымақ диктатурамен басқарылатын, біз сынған кезде ішетін джин мен тоник біздің мас болу бостандығымызды білдіреді, алкогольдің сиқырлы шыны астындағы әлемді көру жақсы түсініледі , юбкалардың қалай қысқа және тәтті күлімсірегенін байқау, біздікі.
Шешімдер :
Менде бұл түсінікті: үйде ішу . Джин мен тоникті тамаша жасауға қабілетті бармен ретінде өзіңізді ойнаңыз, өйткені әрбір GT дайындау рәсімінде де рахат бар: ең жақсы лимонды таңдау, стакандарды салқындату, мұзды дәмдеу, лимон қабығын аршу...
Мен ингредиенттерді сатып аламын Керемет Джин және Тоник , **себебі олар Famiglia тобынан ** (мысалы, Кан Рокадан Хосеп «Питу» Рока, элБуллиден Ферран Сентеллес, Флорентино Перес, Моранте де ла Пуэбла, Карлос Марибона, Джорди Мелендо немесе Микель Урменета), өйткені лимондар органикалық. (менің көзқарасым бойынша лимондар, мұз және стақан негізгі бөліктер болып табылады , джин брендінен әлдеқайда көп), өйткені олар жылдам және Uomini d'Onore пакеті жақсы адамға қажет нәрсенің барлығын қамтиды: Мартин Миллер Вестборн, Fever, Q-Tonic және бақтағы лимондар.
Мақаланы «барларда кездескенше» деп аяқтауды ойладым. Бірақ не керек, үйде кездескенше.