Сыра қайнатушылары сияқты Баскланд сыра қайнату , Эрнаниде (Баск елі) ең жақсы еуропалық сыраның табысқа жету рецепті бар. Олар екінші жыл қатарынан Еуропадағы ең беделді сыра байқауларының бірі – Barcelona Beer Challenge байқауында «Жылдың үздік сыра қайнатқышы» байқауында жеңіске жетті, оған биыл 215 сыра қайнатушы қатысып, 1315 түрлі сортты ұсынды.
Бұл жетінші басылымда бұрыннан да көп сыра ұсынылды. Сондықтан 50 төрешіге жеңімпазды анықтау оңай болған жоқ. Basqueland Brewing сегіз медаль алды (екі алтын, бес күміс және бір қола) Santo Tomas, Tiki Idol, Cat Skills, Matryoshka, S'mores, A Lager a Day, Live Forever және Barrel Works коньяк сыралары үшін.
Бір алтын мен күміс түсті IPA сыралары , Баскландтың белгісі, бірақ басқа стильдер, мысалы, лагер, қатты немесе қышқыл да танылды. Жеңімпаздар арасында Tiki Idol және Live Forever, жеміс-жидек немесе дәмдеуіштері бар сыраның ең эксперименталды санатындағы алтын мен күмісті немесе 2020 жылдың қысында Баскленд бастаған бөшкелік бағдарламаның нәтижесі болып табылатын Barrel Works коньякты атап өткен жөн. бірте-бірте жарыққа шығады.
Баск асханасымен жұптастыру үшін жасалған.
«Бұл ерекшелік біздің әртүрлі жасау қабілетімізді растайды премиум сыралар , біз инновациялар мен креативтілікті қолданатын жерде қолөнер әуесқойларын таң қалдыру үшін жасалған сыралар, олардың кейбіреулері сектордағы басқа сыра қайнату зауыттарымен бірлесіп жасалған. Жақсы жұмыстың дәмін татуға болатын шектеулі басылымдар және сыра қайнатушыларымыздың шығармашылығы, ол арқылы біз жұртшылықты олардың санасын ашуға және сыра әлемін басқа көзқараспен ашуға шақырамыз», - дейді Баскландияның бас директоры Кевин Патрисио.
Осы мағынада, сыра қайнатушы 2021 жылы шектеулі шығарылымдағы 80-нен астам сыраны шығарды құрылғаннан бері шамамен 300 түрлі сыра қайнатады. Эрнанидегі қазіргі зауытына айтарлықтай экономикалық инвестицияның арқасында, Баскланд 2023 жылы 1,25 миллион литр өндіруге үміттенеді , осылайша 2021 жылғы өндірісті екі есеге арттырды.
Бұдан басқа, компания соңғы жылдары ферменттеу цистерналары, гидроцистерна, консервілеу желісі, тот баспайтын болаттан жасалған бөшкелерге құю желісі, сапаны бақылау зертханасы сияқты машиналар мен инфрақұрылымды, сондай-ақ Barrel Works қартаю бағдарламасы үшін 80-нен астам ағаш бөшкелер.
Қазіргі уақытта компания өз өнімінің 30%-ын сыра қайнату дәстүрі бар елдерге де, қолөнер саласында үлкен беделге ие елдерге де экспорттайды. Олардың ішінде Ұлыбритания, Германия, Бельгия, Норвегия, Дания, Нидерланды, Швейцария немесе Австрия бар.
Франция оның екінші нарығы, экспортталатын сыраның 15% құрайды . Бұл Баск еліндегі негізгі сыра қайнатқышы, көлемі жағынан да, сапасы жағынан да және ол Каталония мен Мадридте барған сайын бар, бұл сектордағы ең жетілген ұлттық нарықтар Баск елімен бірге.
Оның зауыты Эрнани қаласында орналасқан.
БАСКВАЛАНДА ӘҢГІМЕСІ
Жоба 2015 жылы Сан-Себастьянда орналасқан солтүстік американдық екі Кевин Патрисио мен Бен Розци іске қосу туралы шешім қабылдаған кезде дүниеге келген. сыра қайнату зауыты баск тағамдарын сүйемелдеу мақсатында. Олар тапсырманы орындауға болатын жақсы сыра іздеді... Соған қол жеткізген сияқты. Қазіргі уақытта, Компанияда 25 жұмысшы бар және жылына 600 000 литр өндіреді.
Сыраның негізгі ассортименті бар алты сілтеме , онда тоқтаусыз IPA оның ең жақсы сатушысы болып табылады -ол барлық сатылымның 30% құрайды-. Бұған Санта-Клара, мөлдір және қытырлақ Helles Lager, глютенсіз IPA, Freebird немесе Juice, Hazy IPA, жібектей денесі мен жемісті хош иістері бар бұлтты сыра, сондай-ақ кеңінен танымал жоғарыда аталған басылымдар. апта сайын шектеулі шығарылымдар.
ОНЫ ҚАЙДА КОРУҒА БОЛАДЫ
Баскландта Сан-Себастьянда (Гипузкоа) гастрономиялық таверна бар. Изакай қай жерде дәм татуға болады азиялық асхана көше-кездейсоқ өздерінің қолөнер сыраларымен және органикалық шараптармен жұптастырылған. Сонымен қатар, осы жылы компания Гипузкоан астанасында жаңа орынды қосады және орта мерзімді перспективада басқа қалаларда жаңа ашуларды жоспарлап отыр.
Қосымша мақалаларды қараңыз:
- Бұл 2021 жылғы әлемдегі ең жақсы сыралар
- Бұл карта әлемнің әртүрлі елдеріндегі сыраның бағасын көрсетеді (және әрқайсысында қанша тұтынылатыны)
- Дүние жүзінде 13 сырада (үйден шықпай-ақ)