Ең жақсы стейктік тартар?
Бұл мейрамхана Саламанка төңірегі жыл толады өз ұсынысын толығымен жаңартып: егер ол теңіз тағамдары оның негізгі тартымдылығы болып қала береді, оның жаңа мәзіріне негізделген өнім асханасы Онда барлық талғамға және көрермендерге арналған тағамдар бар.
Хавьер Унгриа және Маркос Дигес Олар үнемі мейрамхана ашу туралы сөйлесетін. Бірақ кез келген адам ғана емес, олар көп уақыт өткізгісі келетін біреу. Жақсы жеуге болатын, мысалы, жақсы теңіз өнімдері, бірақ дастархан мен тамаша ас құралдарымен отырудың қажеті жоқ және жақсы өнім үшін жоғары баға төлемейсіз. Уақыт өтті және дәстүрлі теңіз тағамдары мейрамханалары жаңартылды, ал Хавьер мен Маркос сапаны жоғалтпай бар мен биік үстелдер басым болатын өздерінің жеке мейрамханаларын құру идеясын жалғастырды.
Кездейсоқ теңіз тағамдары мейрамханасы.
Өткен жылдың желтоқсан айында бұл екі іскер достың жоспарлары мен армандары жүзеге асты осьтер , бар орын Тавернаның жаны, себебі жолақ командалары және туындысымен Галисия эстуарийлері және Испанияның басқа порттары, бірақ жаңа Мадрид асханасының дәміне арналған дизайнмен: сүйкімді бұрыштары, ашық түстері және үлкен шамдары бар.
Олар маңайда ілгерілеп, орныққан сайын олар көпшілікті көбірек тартуды ұйғарды, яғни гастрономиялық ұсынысын кеңейту. Ал, осы жаздан бастап, Haches көп заманауи теңіз тағамдары мейрамханасынан гөрі тәуліктің кез келген уақытында баруға болатын мейрамхана мен бар, оның үзілген кесте және оның ұсынысы оны дәстүрлі бистро тұжырымдамасына жақындатады. Сіз таңғы ас уақытынан (әдеттегі кофе мен бардан бастап, детокс смузилерін қамтитын пайдалы нәрсеге дейін) түнде сусындарға баруға болады.
Жоғарғы лобстер қосылған күріш.
Бірақ түскі және кешкі ас мәзірінде олар ең көп күш жұмсаған, соның ішінде тағамдар ауыратын құбырлар, немесе аты айтып тұрғандай, күнбағыс тұқымдары сияқты жейтін темпурадағы асшаяндар; немесе қара сарымсақ пен бал соусы қосылған грильдегі кальмар сияқты. Сондай-ақ олардың салаттары, сол сияқты қырыққабат пен асшаян қосылған квиноа және, әрине фейра немесе грильдегі сегізаяқ, бұл оның негізгі тағамдарының бірі болып қала береді.
Ал егер олар танылса және осы жаңа кезеңде кез келген тағам үшін танылатын болса, бұл стейк тартар, л жұлдызды және сөзсіз. Мадридтегі барлық дерлік мейрамханалардың бәрінен өте ерекшеленеді, өйткені оны қазіргі уақытта пышақпен кесумен қатар, оны кимчи соусы мен манчего ірімшігімен аяқтайды.
Octopus a feira, грильде пісірілген, әрқашан сегізаяқ.
Хачестің жаңа хатында онымен бәсекелесетін біреу ғана бар және ол тост HH, кездейсоқ тамақтың немесе ресми кешкі астың тамаша аяқталуы.
Патшайым құймақ.
НЕГЕ БАРТУ
Ол үшін стейк тартар, шынымен. Және, әрине, олардың теңіз өнімдерінің есептегіші әлі де бар.
ҚОСЫМША МҮМКІНДІКТЕР
The терраса жақын арада жыл бойы ашық болады. Бас аспазыңыз дайындайтын сыртқы мәзірлерді күнделікті сұраңыз Карлос Эйвес, Арзак, Барселонадағы Эспай Сукре және Гойзеко арқылы өткен Луис Иризармен бірге құрылған.
Қарлы бұршақ қосылған ибериялық құпия.
Мекен-жайы: Хосе Ортега и Гассет көшесі, 79 Картаны қараңыз
Телефон: 91 051 01 82
Кесте: дүйсенбіден бейсенбіге дейін таңғы 8-ден 1-ге дейін; Жұма және сенбі 9-дан 1.30-ға дейін; Жексенбі күндері таңғы 9-дан 1-ге дейін.
Жарты бағасы: €35