Хосе Марияның мифтік емізетін шошқасы
Пештің иесі Хосе Мария Руис жаңа атаққа қанағаттанған күлімсіреп, жүлдеден гөрі құрмет екенін түсіндірді, ол күн сайын жақсы барбекю жеуге дайын азаматтар мен шетелдіктерді тарта береді деп үміттенеді. Қозы немесе емізетін шошқа, дәміне қарай . 65 кәсіпқойдан тұратын команда және соборға жақын орналасқан Сеговия мейрамханасын жаңартуға деген ұмтылысы дағдарысқа қарамастан, ізбасарларын жинауды жалғастыруда.
Солардың бірі болғыңыз келсе, мына кеңестерге назар аударыңыз. Сіздің тәжірибеңіз дөңгелек болады.
1) ШЫҒАРУЛАРЫҢЫЗДЫ БАҒАЛАҢЫЗ
Хосе Мария Руис нөлден бастады. Егер біз Америка Құрама Штаттарында болсақ, оны өздігінен жасалған адам деп сипаттауға болады. Сеговияда патриоттық ерлікке әлдеқайда аз берілген. атымен амандасасыз 1960 жылдардан бастап оның қонақ бөлмелері мен асүйлерде болуы сапа көрсеткіші болғаны есте. 1982 жылы ол өзінің өміріндегі үлкен ставкада жұлдыз болуды шешті және артықшылықты жерде өзінің мейрамханасын ашты: ескі қаланың қақ ортасында және собордан тас лақтырылған жерде. Уақыт өте келе эталонға айналған міндетті өту нүктесі Сеговиялықтар сусын ішуге шыққысы келгенде.
2) ҚҰРЫҚТЫ ПАЙДАЛАНЫҢЫЗ
Хосе Марияның үлкен жетістіктерінің бірі - мейрамхананың алдындағы шағын бар. Кастилия эстетикасы мен орындықтар келісім-шартқа сәйкес келмейді , күн сайын таңғы ас уақытынан түстен кейінгі соңғы шараптарға дейін оны жиналыс бөлмесі және қоғамдық жиналыстар үшін орын ретінде пайдаланатын ондаған приходтарды тартады. Мереке күндері жергілікті тұрғындар есік алдында шашлық сыбағасын күтіп тұрған шетелдіктердің дауыстап сөйлесіп, Facebook-те фотосуреттерін жариялап, сүйікті орындарын ұрлап жатқанына сенбей қарайды. Сеговиялықтар қолындағы аперитивпен суыққа қарсы тұруды жақсы көреді, шын мәнінде, термометр неғұрлым төмен болса, соғұрлым жақсы, соғұрлым көп адамдар есікті безендіретін қарапайым ағаш жолақтағы тесік арқылы жабысады. Егер сіз полюстік позицияны алсаңыз, қалыптасып жатқан әлеуметтік подиумнан ләззат алу мүмкіндігін пайдаланыңыз. Орамалмен баратындар туристер.
3) ТОРРЕЗНОСТАРМЕН АУЫЗДЫ АШУ
Бардағы шашлықтар тегін және олардың сапасы мейрамхананыкіне сәйкес келеді, сондықтан ертең жоқ сияқты асықпаңыз және қуыруға орын жоқ. Кейбір өте қытырлақ торрезностарды сұраңыз , ең білгірлердің сүйіктілері, көп көңіл көтеретін, аштықты басатын және тұздықты таратқысы келетінін қалдырады. Оның үстіне, сіз десертке де жетуіңіз мүмкін.
4) Сағат 17:00-де ТАМАҚТАНУҒА ДАЙЫН БОЛЫҢЫЗ
Оның неліктен ең танымал мейрамхана екенін жақын арада түсінесіз. Қарбалас күндерде сіз алдын ала тапсырыссыз келсеңіз, түстен кейін сағат бесте тамақтануға болады. Көшеде біраз уақыт күту көңілді болғанымен, Кастилия суығы кешірілмейді және он бес минуттан кейін диваныңыздан кетпегеніңізді қалайсыз. Қозыдан ләззат алудың ең жақсы жолы - алдын ала тапсырыс беру, белгіленген уақытты қамтамасыз ету үшін бірінші ауысымда . Егер сіздің кестеңіз рұқсат етсе, мерекелерден аулақ болыңыз. Емдеу әлдеқайда жеке болады.
5) ОНЫҢ АСҚАН БӨЛМЕЛЕРІН ТАНУ
Бастапқыда ол бір болды, бірақ ол өсіп келеді. Қазір Хосе Мария деп атаған сегіз ерекше кеңістік бар, әрқашан отынның иісі шығатын көңілді ағаш лабиринт . Олардың барлығында дөңгелек үстелдер бар, сондықтан сіз отбасыңызбен немесе достарыңызбен бірге барсаңыз, олар өте қолайлы. Егер сіз романтикалық сәтті іздесеңіз, оны брондау кезінде көрсеткеніңіз жақсы, сонда олар әдетте орнатылатын ойын-сауықтан алысырақ жер іздейді. Мейрамхана өте көңілді және тамақ ішіп жатқанда сіз шаттық пен шаттық естисіз , тіпті кейбір аймақтық әндер ішімдіктерге байланысты. Егер сіз тыныштықта тамақтанатын орын алғыңыз келсе, басқа жерден іздегеніңіз жөн.
6) ҮЙ ШАРАПЫНА ТАПСЫРЫС БЕРІҢІЗ
Pago de Carraovejas жылдар бойы ақша құнына қатысты ең толық шараптардың бірі болды. Каберне совиньоны мен мерлоттың сорттары бар сәнді Рибера бұл барлығын бақытты етеді және мейрамхана ұсынатын барлық дерлікпен тамаша үйлеседі. Сонымен қатар, сіз сенімді қолдарда екеніңізді білуіңіз керек, 1972 жылы Хосе Мария қазірдің өзінде сарапшы сомель болды, шын мәнінде ол Миланда өткен Бірінші халықаралық сомельерлер байқауында Испания атынан қатысып, елге қола медальмен оралды. Осы себепті, 1987 жылы ол Пенафиэльдегі 160 гектар плантацияны басқаруға және Паго де Карраовехасты үй шарабына айналдыруға шешім қабылдағанда, ең білімді адамдар ойланбастан оның соңынан ерді.
7) ҚОЗЫ НЕМЕСЕ ШОШҚА
Логикалық түрде бұл талғамға сәйкес келеді. Егер бұл сізге шешім қабылдауға көмектессе, Сіз емізетін шошқа Сеговияның гастрономиялық эмблемасы екенін білесіз ең танымал және 2002 жылдан бастап Хосе Мария және басқа әріптестер Ішкі істер министрлігі тіркеген «Кепілдік белгісін» ала алды. Бұл кішкентай шошқаны одан да нәзік ететін сапа мөрі. Біз оны әрқашан қарапайым жасыл салатпен бірге алып жүруді ұсынамыз. Майсыздандырады, жаңартады және қуырылған еттің дәмін жақсартады . Сондай-ақ, егер сізде шектеулі бюджет болса, нүктеге жеткен дұрыс. Сапалы қуыруға көбірек сүйемелдеу қажет емес.
8) 30-60 ЕВРО АРАСЫНДА ТӨЛЕУГЕ ДАЙЫН БОЛЫҢЫЗ
Жақсы қуырылған тағамды алу арзан емес, бірақ егер сіз стартерлер мен десерттерсіз жасасаңыз, шотыңызды азайта аласыз. Әрине, егер сіз толық тәжірибені өмір сүргіңіз келсе, ликерлерге баруыңыз керек және қуырылған тағам сіздің ішіңізде өз орнын тапқан кезде, тамақтан кейін есте қаларлық тамақтан ләззат алуыңыз керек. Күшіңізді өлшеңіз. Кез келген ас қорыту ұсынылады , әсіресе өзіңізге жақсы соққы бергіңіз келсе. Хосе Марияның өзі әдетте үстелдер арасында жүріп, бәрі қалай өткенін сұрайды, бірақ қандай да бір себептермен оны көрмесеңіз, сұраңыз, ол сізге көмектесуге қуанышты болады. Үйге жеке естелікпен бара алу үшін одан шарап бөтелкесіне қол қоюды сұраудың жақсы уақыты. Әйтпесе, сізде әрқашан сол жерде болғаныңызды еске салатын томпақ саз құмыра болады.
10) САЯХАТТАҒЫ ТОШАҢЫЗ
Осы жаңа қызметтің арқасында сіз 48 сағатта тамаша емізетін шошқа аласыз . Испанияның кез келген нүктесіне жетіңіз және сіз патша сияқты боласыз. Рождестволық мерекелерге орай Хосе Мария мәзірді кеңейтті, осылайша сіз мерекені оның кез келген ең танымал тағамдарымен толықтыра аласыз.