Фрайбург, франкофон және герман
Фрайбург «The көпірлер қаласы « кездейсоқ. Собордың мұнарасынан бұл лақап атқа көз жүгіртіп, оның 74 метрінен екі жағалауды қосатын жаяу көпірлердің санын бақылағанда, бұл лақап аттың қолғапқа ұқсайтынын түсінеді. зарин , оны жуатын өзен.
Бірақ бұл, сөзбе-сөз, лайықты лақап аттың жалғыз себебі емес, өйткені метафоралық мағынада Фрайбург мәдениеттер арасындағы шекара, сонымен қатар сол виадук, байланыс болды. франкофон және герман елде. Швейцариялықтар қиялды осында орналастырғаны соншалық» рсти ор ”, яғни осы типтік швейцариялық-неміс рецептінің әсер ету аймағының басы – немесе соңы; Сондай-ақ мұнда жалпы дерлік қостілділік өмір сүреді, дегенмен оның халқының үштен екісіне жуығы Наполеон ана тілі ретінде.
Кантонның ерекшеліктері мұнымен бітпейді, статистика бізге түсініктер беруді жалғастыруда: а Оның тұрғындарының 70% өздерін католик деп санайды (және олардың көпшілігі жаттығады); Фрайбургтегі алаңдардың, көшелердің немесе субұрқақтардың көптеген атауларының осыдан алынғаны сияқты күнделікті оқиғаларды түсіндіретін нәрсе. Киелі кітап немесе сіздің университетіңіз тек католик конфедерацияның; немесе бұл әйгілі швейцариялық гвардияның негізгі карьері екендігі сияқты ерекше; немесе оның жапырақты ормандарының арасында басқа заманның реликтері сақталған, мысалы Вальзанттың Шартрейзасы (12 ғ., Чармейден 4 шақырым жерде), елде әлі күнге дейін шағын қауымдастық мекендеген жалғыз.
Фрайбург фуникулярмен байланыстырылған екі ауданда
Егер біз рентгенге түсіретін болсақ, шындық мынада, егер бір нәрсе Фрайбургпен сөзсіз байланысты болса, бұл тағы екі қарапайым ләззат: олардың ірімшіктері (атақты Грюйер АОП және вахерин , онымен fondue motié-motié , аймаққа тән) және оның шоколадтар (Кейлер және Вилларс сияқты мифтік атаулармен бірге). Швейцарияның ең керемет екі иконасы тоғысқан және оның астанасы Фрибург дәл осы кантонда кез келген жанды өлшейтіндей етіп жасалғаны кездейсоқ мәселе сияқты емес. Онда сіздің ләззатыңыз үшін бәрі бар: а салыстырмалы түрде шағын және жақсы сақталған қалалық ядро , а мейірімді және таза табиғат порталдан он минут және мәдениетте бірдей ваннаны қабылдау мүмкіндігі (бар 14 мұражай және бірнеше театрлар ; қорапшаны қараңыз), жағдай бойынша жоғары асхана (көбірек бар 13 Мишлин жұлдызды аспазшы ), аймақтан көшудің қажеті жоқ.
Қалалық мағынада қала екіге бөлінеді екі аймақ : the жоғарғы қала , тұмсық үстінде көтерілген және төменгі қала , өзен жағасында және ішінара өзінің бастапқы қабырғаларымен қоршалған (оның 2 шақырымы сақталған). Екеуі де а арқылы байланысады фуникулярлық сирек, ғасырлық және бірегей Еуропада (1889 жылдан бастап) дәретханадағы суды пайдаланатын шығырлар жүйесі арқылы жұмыс істейді. Кішкентай кабиналар жоғары немесе төмен көтерілу нұсқаларының бірі ғана. Тағы біреуі - кез келгенін алу 23 жол немесе баспалдақ тік әр қадамда әртүрлі панорамалық көріністер береді. Бірақ ең қызық - бұл жолды ұстану гольф шұңқырларының туристік маршруты , негізгі ескерткіштердің жанында стратегиялық түрде орналастырылған (кім ұтса, фонду төлейді) .
Грюйер, Фрайбургтің рахаты
Фрайбургтің пайда болуы осы бөлікте орын алды қысқа , бүгінде бірін құрайды ортағасырлық дулығалар Еуропада ең жақсы сақталған, ол негізінен жаяу жүргіншілерге арналған. Қалпына келтірілген қасбеттер, жаңа ғана ашылғандай кішкентай алаңдар мен субұрқақтар, бір кездері бір нәрсе болған және бүгінде басқа қызметпен қайта туылған ғимараттар - серуендеу жолының тұрақтылығы.
Мұнда да бар мэриясы, көптеген мұражайлар мен мәдениет мекемелері және соборы Әулие Николас , оның барлық ғимараттарының ең эмблемасы, тек көркемдік түгендеуімен ғана емес –а мелассадан жасалған әсем готикалық ғибадатхана (ауданға тән шөгінді жыныс), кейбір витраждар арт-деко және кейбір ерекше органдар – бірақ, жоғарыда айтқанымыздай, оның мұнарасының көрінісі үшін, демиург бір соққымен жоспарлағандай көрінетін бұл үйлесімділік көрінісін қайдан көруге болады.
Фрайбург, көпір салу
Біздің көз алдымызда: оның атын өзгерткен көптеген көпірлер - бірі Миллиеу , «суретшілердің көзқарасымен»; оның Берн (13 ғасырдан бастап), Камино де Сантьяго өтетін ағаштан аман қалған жалғыз адам ; оның Захринген , ол 13 ғасырдағы қаланың негізін қалаушы герцогтарды немесе 2014 жылы ашылатын Ла Пояны білдіреді; табиғи қабырғалар, бекіністер, түтін мұржалары бар шатырлар, 14 ортағасырлық мұнара олар әлі күнге дейін сақталған ...
Жоғарғы қала - бұл басқа әлем. Бұл адамдар тұратын, сауда жасайтын, бюрократиялық процедуралар жасайтын және чемодандарын сүйрететін жер..., өйткені дәл осы аймақ көптеген қызмет түрлерін біріктіреді: дүкендер, вокзал, университет, парламент және жақында. , сонымен қатар жаңа театр, L'Equilibre үлкен орын , оның қарқынды мәдени өмірінің соңғы соққысы (бірінші қабатта туристік кеңсе және жертөледе сауда орталығы орналасқан).
Фрайбург көшелері
Фрайбург жағасынан өтетін сол өзен осы жерге келгенге дейін жарты кантонды айналып өтіп, басқалармен қатар, Грюйер аңғары . Бізге өте таныс бұл атау алқапты шомылдыру рәсімінен басқа, таудағы аңыздарда жасалатын әйгілі ірімшіктен басқа, көл мен жерді де атайды. жақсы вилла жылына миллиондаған келушілерді қабылдайтын үш-төрт көше.
Ол болды оның сарайы Бұл аймаққа туризмді 19 ғасырда әкеле бастаған кезде, оны ғасырлар бойы тиесілі Грюйердің 19 графының соңғысынан сатып алған Даниэль Бови Камиль Корот және Б сияқты суретші достарына тапсырыс берген. Менн, кейбір мұқабаларды бояу және қалпына келтіру. Бүгін оған бару – 8 ғасырлық тарихты басынан өткеру , оның бірінші қабатынан, 13 ғасырдан бастап, қазіргі заманғы авторлардың қала мен қамал туралы жұмыстары қойылған соңғы бөлмеге дейін.
Корот бекініс қабырғасында өз мұрасын қалдырғаннан кейін жарты ғасырға жуық уақыттан кейін Грюйерге тағы бір атақты суретші келіп, осы кішкентай ауылға ғашық болды. Тағы бір суретші, дәлірек айтсақ, қайта өрлеу дәуірінің жан-жақты данышпаны, ол өз уақытынан бірнеше ғасыр артта қалған және өз профилін акварельмен салуға емес, сатып алуға келген. Сент-Жермен сарайы , дәл ортасында және сол жерде өзінің жеке мұражайын ашты. Бұл H.R. Giger болды , Голливудтық дастандарда бөтен иконографияны дүниеге әкелген керемет ақыл.
Фрайбург кантондар арасында жүреді
Сіздің жеке киелі жеріңіз - а күрделі және гетерогенді әлем олар машиналардың, ішек-қарындардың, әйелдердің, қаңқалардың және бөтен планеталардың миллиметрлік эскиздерінен бастап шабыттану немесе қарапайым жеке ләззат көзі ретінде қызмет еткен әлемнің әртүрлі бөліктеріндегі заттардың жеке коллекциясына сәйкес келеді. Егер Гигер мұражайы, априори, антиподтардың жанында Грюйердің буколикалық бейнесі , кем емес экзотикалық оның көршісі, Тибет мұражайы , қор Ален Бордерьер, мұнда бұл мәдениеттің тарихы мүсіндер, картиналар және арнаулы заттар арқылы айтылады Непал, Үнді немесе Мьянма . Бірақ егер сіз іздеген нәрсе осы алқаптың дәстүрлі ауасын қайта табу болса, сізге бару керек. Грюйердің үйі , жылы сергек , қайда түсіндіріледі бұл ірімшікті жасау , ол 12 ғасырдан бері қала және оның маңындағы тау сүт зауыттарында ата-баба рецепті бойынша жасалған.
негізі болып табылады шикі сиыр сүті (ешқандай қоспасыз), оның ішінде 35 кг ірімшік жасау үшін шамамен 400 литр қажет. Үлкен дөңгелектер (диаметрі 55-тен 65 см-ге дейін және биіктігі 9,5-тен 11 см-ге дейін, салмағы 20-дан 40 кг-ға дейін) жертөлелерде (5 айдан 18 айға дейін) оларды тұзды ерітіндіге шомылдыру және оларды үнемі айналдыру арқылы жетіледі.
Фрайбургтегі жүзімдіктер
Ең қажетті нұсқа ретінде белгілі gruyère de alpage , ол жазда, сиырлар биік тауларда жайылып жүргенде және сүттің керемет дәмі бар кезде жасалады. жаңа піскен шөптер мен гүлдер. Осы айларда сіз осы сүт зауыттарына толықтай бара аласыз, мысалы Чарми немесе Молесонда шаңғы көтергіштерін қараңыз), аспалы көлік немесе фуникулёр арқылы жететін ойын-сауыққа толы тау. шаңғы тебудің сүйікті орындарының бірі (жазда да), жаттығу Дельта қанаты , жасаңыз отбасылық саяхаттар жаяу немесе велосипедпен жүру және Альпілердің үстінен түскен күннің батуымен фондю түскі ас ішіңіз.
Күз құлағын көрсете бастағанда, қыркүйектің аяғында малшылар қар жаумай тұрып, малын ертіп төменгі жаққа қайтады. Бұл жай қозғалыс туралы емес, бүкіл оқиға туралы ығыстыру (қорапты қараңыз) және бірге тойланады музыка, гүлдер және ең жақсы тағам Швейцарияның барлық дерлік альпі ауылдарында.
Фрайбург және оның шоколадының рахаты
Фрайбургте оның ерекше түсі бар Чарми , әйгілі қала термиялық ванналар . Бұл әдет-ғұрыптың орныққандығы соншалық, оның тұрғындары оны сезінгені сонша, ол әрқашан жергілікті суретшілерді шабыттандырушылардың бірі болған. Сондықтан да олар таудан шыққан жерлерді және мал шаруашылығына арналған тапсырмаларды үйлерге орналастырылатын және өте қымбат тұратын «поя» деп аталатын аңғал көрінетін тікбұрышты ағаш тақталарға бейнеледі. Осы және аудан мәдениетінің басқа да көріністерінің кейбір мысалдарын көру үшін Грюэриен мұражайына баруға болады. Bulle , Фрибуржуа тау етегінің етегінде. Оның іші де, сырты да, бүкіл алқаптағыдай ғасырлар өткелінің зардабын тартқандай.
*** Сізді де қызықтыруы мүмкін...**
- Швейцарияда өмірінде бір рет жасайтын 52 іс
- Швейцария: әлем сіздің аяғыңызда
- Швейцария, ең ұзақ маусым
- Швейцария: ірімшік пен шоколад тауларының арасында
Фрайбург арқылы ұшсақ қалай болады?
Муртенси көлінің көріністері