Мадридтегі итальяндық қолөнер
Испанияда ең жақсы мейрамханалар мен белгілі бір талғампаз орындар итальяндық тағамдардың алуан түрлілігін жариялауға көмектесті, дегенмен шын мәнінде соңғы уақытқа дейін «итальяндық» тағамдар ең жоғары деңгейде болды. хоризо қосылған макарон, спагетти-болонез, пицца және салями қосылған бутербродтар және зәйтүн қосылған мортаделла (бірден көп тағамдардың кейіпкерлері) .
Мадридтегі Каппери және Барселонадағы Ла Кастафиор - ең жақсыны қалай берудің екі жақсы мысалы. . Күн сайын олар жылдың әр уақытында немесе тіпті күн сайын ең жақсының дәмін татқысы келетін талапшыл тұтынушыларға толы.
Итальяндық өнімдердің квинтэссенциясы осы екі шағын базарда кездеседі әртүрлі аймақтардағы итальяндық қолөнер тағамдарының негізін ұсынуға арналған. Екеуі де жақында жөнделді, қаланың қақ ортасында орналасқан және үйді қорғау үшін тамаша температура мен жарықпен мұқият және өте функционалды интерьер дизайнын әзірледі. шараптар, ірімшіктер, шұжықтар, джемдер, майлар және олар ұсынатын жаңа макарон өнімдері.
МАДРИД: КАППЕРИ ИТАЛИЯ НАРЫҒЫ. Карлос Пенья мен Мануэль Баена көптеген жылдар бойы түпнұсқалыққа ұмтылды және дайындалған тағам Италиядан әкелінген ингредиенттерден жасалған. Олар ерекшелейді тунец боттарга - Сардиниядан келген тунец етігі- , трюфельдер мен аймақтық шараптардан жасалған өнімдерді таңдау.
Онда бар қолмен жасалған макарон өнімдерінің алпыстан астам түрі үйдегі дәмді соустар мен ірімшіктермен бірге болуы мүмкін әр аймақтың ең жақсы қолөнер жайылымдарымен. Оның керемет дайындалған тағамдарының бірі - картоптан жасалған гнокчи. Күн сайын жаңалықтар бар, мысалы Карманоладан алынған сұр қоян рагу немесе жаңа джемдер бұлдыр, лимон, ащы апельсин және Калабриядан алынған інжір. Соңғы? Жаңа ғана келген Ноаледен жабайы аругула.
БАРСЕЛОНА: КАСТАФИОР 27 жылдық өмірі мен табысымен Ла Кастафиоре Барселона классикасына айналды. Көптеген өнімдердің түрлі-түсті қаптамалары және әрбір бөлшектің жарықтандырылуы сіз кірген бойда назар аударады.
Бір жағынан, үлкен сөреде деликатестердің кең таңдауы бар Voiello макарондары, соустар мен зәйтүндерді, шоколадтар мен тәттілерді таңдаңыз . Екінші жағында өздігінен дайындалған макарон өнімдерінен бастап, антипастиге дейін, өңделген еттер (Парма ветчина, трюфель қосылған мортаделла...) немесе сицилиялық көкөністер мен қызанақтар, өте жаңа моцарелла және буррата , көптеген басқа нәзік тағамдардың арасында. Олармен бірге макаронмен бірге үй соустары. Ал енді дәмді Рождестволық панеттон басыла бастады.