Гастрономиялық тәжірибеден әлдеқайда жоғары нәрсе
Ешкім ұмыта алмады Карлос Перес , мейірімді даяшы Панамерикалық Мадридтің мифтік ғибадатханасы Американдық-азиялық фьюжн асханасы , мұнда күнделікті тамақтану тамаша болды. Жабу кезінде Карлос қызық және биік жерлерден өтті кеңістік 33, ол Ла Панамерикананың мәнін құтқару үшін қолында болғанның бәрін (және ол да жоқ) инвестициялауды шешкенше. қол ұстасуды шешті Фило Грудески (ас үйде) және кешегі мейрамхананы соншалықты танымал еткен trompe l'oeil алу идеясымен бассейнге секіріңіз. Осылайша Океаника дүниеге келді , Мадридтегі ең бұзылатын мейрамхана, өйткені бәрі «нашар және кері» жасалады.
Құрылымсыз кофеқайнатқыш
Океаникада ештеңе көрінгендей емес. Біз баспалдақпен бетпе-бет келе аламыз гарри поттер мектебі , ішінде Дали картинасының ішінде немесе ең жақсы жағдайда Дэвид Копперфилд иллюзионизм айласы . Әрқашан басқа өлшемде. Карлос сізді отырғызады, сізге күледі, сізді орналастырады, ал қалғанын _bossa nova_a жасайды. Осы жерден Океаника шоуы басталады: трансмутация немесе кофеден басталып, десертке сушимен аяқталатын тамақтанудың ақылсыз идеясы. Келіңіздер, қалыпты.
Океаникадағы Корвина тирадито
The экспресс картасы , итальяндық кофеге арналған кәстрөлде ұсынылатын La Panamericana-ның атақты тағамы тәбетіңізді ашу үшін және сізде тамақ ішуге болатынын білу үшін остракизмнен құтқарылды. көкөністер мен саңырауқұлақтарды аулау кезінде дәмді сорпа . «Кофеден» кейін әркім ішу керек екенін біледі хурросы бар жақсы шоколад ; бұл жағдайда кейбір ірімшікпен толтырылған жалған жүгері чурросы батыру а жасанды қара шоколад бұршақтары. Ноқат ұнынан жасалған және кориандр, жалбыз және насыбайгүл қосылған мексикалық стильдегі биенмесабе темакилері өте маңызды. Бөлісу, Океаника жүгері конусы тәріздес американдық бұқтырылған тағамдарға құрмет көрсетіп, бізді Перуге ají de Gallina және Мексика пибил шошқасымен.
Хурросы бар шоколадты тромп l'oeil
«Босса нова бар жерде қанды Мэри бар» , Карлос айтады, өйткені бұл музыканы басқарады және қиял бізге қалдырады. Сіздің Акапулькан қанды Мэри трансмутациялық әсерлері бар ол бізді асшаян коктейльіне, асшаянның цевишесінің өлшемаралық күшімен жандандырылған шырынға апарады, ол бәрі жалған десертке жол береді. Гуава айвасы мен мия тамыры қосылған жалған күріш пудингі нигири Жалапеностың қызық джемінен пайда болған жалған васаби. Оны жақсы Пало Кортадомен жұптастыруға болады ма? Біз аламыз, қорқынышты кім айтты?
Cochinita pibil және ají de gallina конустары
Ал бұл Океаника, жайлы, жақын және көңілді орын ; Кастеллана мен Просперидад арасындағы Американың, Азияның және Еуропаның бір бөлігі, оны Карлос Перес жаман уақытты жақсыға, ал жақсыларды ұмытылмасқа айналдыру үшін жасаған. Ештеңе көрінбейтін және бәрі керісінше болатын мейрамхана ; барлық жақсы жасалынған нәрсе кері орындалатын бұзылатын күн жүйесі; дерлік калейдоскопиялық арман, онда бәрі шынайы түрде жалған және ешнәрсе жалған шынайы емес.
қанды Мэриді ауыстырады
НЕГЕ БАРТУ
Өйткені біз ешқашан гастрономиядан тыс қызық болған Ла Панамерикананың рухын көмгіміз келмеді. Өйткені әрбір тағам бір ертегі немесе сүйіспеншілікпен және құмарлықпен түсіндірілетін әңгіме . Өйткені бұл Ұлттық аудиторияда (бірнеше метр жерде) концерттен кейін серіктесіңізді таң қалдыратын тамаша орын.
ҚОСЫМША
құбылысты жақсы көретіндер _“ жалғыз кестелер _ Оларда тәжірибеден ләззат алу үшін бардың жанында тамаша орын бар. Maracuya Sour Oceánika қалғанын міндетті түрде жасайды.
ДЕРЕКТЕРДЕ
Мекенжай : Антонио Перес көшесі, 26
Телефон: 91 562 66 60
Кесте: 13:00-ден 16:30-ға дейін және 21:00-ден 12:00-ге дейін. Жексенбі мен дүйсенбі түні жабық
Орташа билет: 25 еуро
Трансмутацияның құпиясы