Біз сізді қаншалықты қаладық, лобстер ролл!
Мэн княздары, Жаңа Англия корольдері, бізде керемет жаңалық бар: лобстер орамы ақыры келді! Мадридке.
Сіз Нью-Йоркте немесе Бостоннан провинциятаунға сапарда жеп көрген дәмді сэндвич Чуека төңірегінде жаңа орынға қонды. Аты бар Омар және біздің ашқанымызды қалайды «Омар жеудің қызықты жаңа тәсілі» және басқа да теңіз өнімдерін.
«Омар бар - бұл американдық тұжырымдама, Америка Құрама Штаттарынан. Олар оны көп төлей алады, өйткені омар өте арзан », - деп түсіндіреді ол. Арно Керес, Туған жері француз, таңдауы бойынша Мадрид тұрғыны және бұл ұғымды Атлант мұхитының арғы бетіне әкелген.
Омаршылар Клемент де ла Йонкиер мен Арно Керес.
«Мен оны үш жыл бұрын Парижде алғаш рет сынап көрдім және ғашық болдым. Содан бері мен бір сәтте лобстер барын орнату туралы ойладым ». Ол жұмыс істеген Барра Атлантиканы жапқаннан кейін үй-жайды сақтау мүмкіндігі пайда болды.
Кеңістікке үлкен өзгерістер енгізудің қажеті жоқ, жай ғана жолақты жақсартыңыз, өйткені Лобстерияда коктейльдер маңызды, досын шақырды, аспаз Клемент де ла Джонкиер, және екеуінің арасында олар құрды қарапайым хат және тікелей нүктеге.
«Үш жұлдызды тағам бар: лобстер орамы, грильдегі лобстер (тұтас және ашық) және пастрами сэндвичі», Арно түсіндіреді.
Алғашқы екеуі Жаңа Англиядағы кез келген жақсы мейрамханада немесе жағажай барында жейтіндей беріледі. Омар орамы жоғары үстелдерге үй картоптары мен үйде жасалған салат салатымен табаққа түседі. Омар таңбасы жаңа, бұл жазды шақыратын тамаша жеңіл тағам бриочка нанын (болуы керек) «Амасадан келген үш қыз, ашытқы және органикалық ұндар».
Нан жасайтын нандары да Амасадан. олар инновациялар енгізген пастрами сэндвичі қызылша қосып, еттің шексіз қабаттары жоқ Нью-Йорк типіндегі рецепттермен салыстырғанда сәл көбірек.
Қуырылған галисия омары, тағы не?
Арно «өте жақсы пісіретін және өнімге мән беретін» ата-аналармен үйде тамақ дайындаудың дәмін үйренді. Ол **аздап сірке суы мен шалот қосылған устрица жеуді үйренген ата-анасы, олар Lobsterie ** мейрамханасында беріледі.
Бастаушылардың арасында да бар лобстер крокеттері, ноқат ұны мен қанды апельсин ұнтағы қосылған қуырылған асшаяндар және олар шикі бар деп атайтын нәрсе, бұл нарыққа байланысты апта сайын немесе күн сайын өзгеретін шикі балық болады.
Осындай қалалық концепциямен және тек жұмыстан кейінгі және кешкі ас сағаттарымен идея коктейльдерді насихаттау болып табылады. Олар классикалық сусындардың мәзірін таңдады «бірақ жақсы жасалған»: Франция мен Испания арасындағы шарап пен шампанның қысқа, бірақ таңдаулы тізімі және кез келген тағамдардың тамаша үйлесімі болып табылатын үй коктейлі: Ловстер немесе олардың лобстер печеньесі бар Қанды Мэри нұсқасы.
Әй, Мэн княздары, Жаңа Англияның корольдері, біз сол жағалауларға біраз жақындадық.
Қарапайым және функционалды дизайн: лобстер бар.
НЕГЕ БАРТУ
Омар орамы үшін! Сіз сонда болғандықтан, аузыңызды ашыңыз асшаяндар немесе устрицалар және пастрами сэндвичімен бөлісіңіз.
ҚОСЫМША МҮМКІНДІКТЕР
Десерттер. Бұл өзгеретін хаттың тағы бір бөлігі. Бірақ қазір, жақын арада барсаңыз, жіберіп алмаңыз майлы печенье.
Мекен-жайы: Calle Gravina, 17 Картаны қараңыз
Телефон: 91.299.23.99