Нантукетте жеуге болатын лобстер орамы.
Дөңгелек, терең табаққа салып, ** атақты тостағанды жеген жыл болды. ** Біз білген жыл соғу Бум жылы ірімшік торттары. Орналастырудан бастап таңғы ас дұрыс жерде. Классиктерді қайта қарау үшін. да болды Мадридте лобстер орамын тапқан жыл, дәмделген омар немесе омар толтырылған бриош нан сэндвичі.
Оны шыққан жерінде бұрыннан білетіндер, Жаңа Англия штаттары, бізде бақытты болуы мүмкін емес еді, енді бізде одан да жақсы жаңалық бар: лобстер орамы осында қалады, біздің гастрономиялық саяхаттарымызға тұрақты болады және сонымен қатар , * *қазір Мадридке The Lobstar сайтындағы түпнұсқа рецептімен қонды. **
Портқа қалай кіруге болады ...
Мадридте қоныстанған венесуэлалық достар тобы және АҚШ-тың Шығыс жағалауының әуесқойлары басқарады («Олардың айтуынша, бұл комбинацияда сиқырлы реализм бар»), The Lobstar Мэннен Бостонға саяхат аспаздық саяхат онда олар Жаңа Англиядан ең танымал рецепттерді импорттағысы келеді жұлдыз (жұлдыз) : нандағы омар.
«Біздің ойымыз – адамдар осында келіп, Жаңа Англияға апарады», - дейді The Lobstar авторларының бірі Отто Сейжас. «Бізге ол Мадридте жоқ болып көрінді және біз оны әкелгіміз келді омарды демократияландыру».
Бекон және гратин ірімшігі қосылған казино моллюскасы.
Омар орамы, «өз рецепті бриош нан» және оларға Мэн мен Канада арасындағы шығанақтан тірі келетін лобстер, өте таңдалған картаның жұлдызы болып табылады. Бірақ одан да көп нәрсе бар. «Біз Жаңа Англияны пайдаланғымыз келеді», - дейді Сейжас.
Онымен бастап балдыркөк шошқасы, американдық рецепт бойынша кілегей, картоп және бекон қосылған мифтік бальзамды шошқа. Бастауыштардың арасында олар да ұсынады казино бальзамдары, бекон, панко және гратин ірімшігі қосылған. НЕ краб шағуы, «краб крокеттері». Олар танымал негізгі тағамдармен жалғастырады мак және омар қосылған ірімшік. Тіпті сырада да олар Мэн князьдеріне көз қысады Сэмюэл Адамс және Лагунитас IPA.
тербелетін лобстер!
Сондай-ақ десерттерде олар американдықтардың танымалдылығынан аулақ болғысы келді, мысалы, пирожки, және осылайша олар өз мәзірінде ерекшеленеді. сидр пончик, негізгі лайм пирогы немесе бал тарақпен шайқау.
Оның идеясы - тұтынушы теңіз өнімдерін, салқын, майонез қосылған, нанмен жеудің жаңа тәсілімен таныс болады және сол жерден «нұсқаларды енгізеді». «Бірақ біз әрқашан лобстерге сенуді жалғастырамыз», - деп түсіндіреді ол.
Дәмді асшаяндар такосы, ащы.
Жақында мәзірде көбірек сорпалар болады, лобстер печеньесі сияқты. Ы ет немесе салат нұсқалары теңіз өнімдері бар балықтай қозғалмайтындар үшін. Әзірге, лобстер орамасының жанында краб орамы, жұмсақ қабықшалы краб еті және ерекше дәмдеуіштері бар, сонымен қатар Жаңа Англиядан әкелінген. Олар да ұсынады асшаян коктейль орамы және тағы біреуі шақырады қытырлақ асшаяндар, шайқалған және қуырылған асшаяндармен буйвол соусымен Янкилер өздерінің атақты тауық қанаттары үшін пайдаланады.
Олардың барлығы, американдық аспаздар дайындаған рецепттер. Осы қарқынмен 2018 жыл гастрономиядағы лобстер орамының жылы болып аяқталады.
Патша: Омар орамы.
НЕГЕ БАРТУ
Өйткені енді сіз омарлы орамның не екенін білетін болсаңыз, нақты нәрсені сынап көру кезегіңіз. Грильде пісірілген бриош, сары май, ет және жақсы дәмделген омар. Сонымен қатар, краб орамын, балдыркөк шошқасын немесе негізгі лайм пирогын жіберіп алмаңыз.
ҚОСЫМША МҮМКІНДІКТЕР
Жаңа Англияға саяхат The Lobstar арқылы басталады безендіру, порт контейнерлерінен шабыттанған, теңіз мәліметтеріне толы, лобстарды ұстау үшін себеттерге салынған шамдар немесе көк және ағаш түстері сияқты.
Мекен-жайы: C/ de Carranza, 4 Картаны қараңыз
Телефон: 610 18 18 82 / 91 214 70 57
Кесте: Күн сайын 13:30-дан 16:30-ға дейін және 20:00-ден 12:00-ге дейін.
Жарты бағасы: €20-25