Атрионың ерекше стилін сақтап қалған аспаз
ЭСТАТИЙ ФИГОНЫ
Экстремадура асханасы. Классикалық Касерестің мәзіріндегі дәстүрлі тағамдарға сәйкес қонақ үйі бар, кейде заманауи әсермен дәмделеді. 1947 жылдан бастап, жақсы нәтиже беретін аймақтық тағамдарды ұсынады, әсіресе ойын . Олар кең танымал аспаздық кітапты бағалайды. Бұқтырылған ет, саңырауқұлақ қосылған бұғы немесе мигас де пастор - бұл ешқашан сәтсіздікке ұшырамайтын нұсқалар. «Бұл бәріміз баратын Касерестегі мейрамхана, мерекелер мен кештер өтетін орын. Біз үшін бұл естеліктерге толы». Плаза де Сан-Хуан, 12-14; Caceres; телефон 927 24 43 62.
El Figón de Eustaquio: стильден шықпайтын классика
** КЕЛЕСІ **
Заманауи ас үй. Заманауи және функционалды үй-жайлар сауда орталығында орналасқан, бар, асхана, жеке бөлме және террассаларды қамтитын әртүрлі кеңістіктері бар. Тоньо мен Хосенің сөзімен айтқанда, « мүмкін Бадажоздағы ең қызықты ұсыныс ». Мадридтегі Casa Paulino-да жұмыс істеген Давид Нуньес басқарады танымал аспаздық кітапты назардан тыс қалдырмай, кең және ағымдағы мәзір . Ең көп ұсынылатын тағамдардың арасында бұғы етінен жасалған татаки және қуырылған бұрыш қосылған грильдегі сегізаяқ . Авда Луис Мовилья, 12; Бадажоз; телефон 924 25 64 68.
Ас құралдары
Дәстүрлі және заманауи тапас. Әрқашан бос емес және ескі Касерес қаласының қақ ортасында ол барлық сатылатын заттарға толы «антиквариат» ретінде қызмет ету арқылы өз атауына сай келеді (тіпті тағам ұсынылатын тағамдар да). сіз оларды үйге бірнеше қосымша еуроға апара аласыз ). Бұл «жақсы тапастары бар көңілді орын; иелері, Хуан мен Альберто, сүйкімді ». Жақсы өңдеу, мұқият шикізат, жомарт бөліктер және сәтті өңдеу Олар сіздің табысыңыздың негізі. Ең танымал тапастардың қатарында Кордовадан келген салмореджо, шиитаке саңырауқұлағы қосылған бұғы бұқтырмасы және крокеттер бар. Ореллана, 1, төменгі сол жақта; Caceres; телефон 615 21 29 50.
САН-ПАБЛО КОНВЕНТІ
Қолөнер кондитерлік өнімдері. Бұл 15 ғасырда негізі қаланған бұрынғы бегинаж және бүгінде монастырь Сент-Клэр ордені , оның готикалық ғимаратынан бөлек, оның монахтары токарь станоктары арқылы жасайтын және сататын тәттілер үшін қызықты **. Йемас де Сан Пабло, сидр котлеттері (қатты қамыр және періште шашы)**, бадам пастасы және қатпарлы қамырлар - тамаша рецепттердің кейбірі. «Тәтті тісі барлар үшін азғыру және тамаша дәмді сыйлық». Плаза де Сан-Матео, с/н; Caceres.
Габриэль Мостазоның құпияларын ашыңыз
ГАБРИЕЛ МОСТАЗО
Гастрономиялық дүкен. Сапалы өнімдердің алуан түрлілігі оны Ибериялық өнімдер әлемінде анықтамалыққа айналдырды. Ең жақсы ветчина мен шұжықтар витринада ірімшіктер мен торттар, зәйтүн майы, Консервіленген бөтелке, аң және көкөніс пирогтары , спаржа, шараптар, тәттілер, шоколадтар, консервілер, бал... және, әрине, Вера паприкасымен де. «Ең жақсы ибериялық өнімдермен танысу және ірімшік, паприка, майлардың шағын өндірушілерін табу үшін тамаша орын ... Олар гастрономиялық мәдениетті таратудың тәсілі - Extremadura өнімдерімен керемет жұмыс істейді ». Сан Антон, 6; Caceres; телефон 927 24 28 81.
АКАКИЯ ХАМ
Гастрономиялық дүкен. Бұл гурмандар міндетті түрде баратын дүкендердің бірі. Олардыкі болса да экстремалды деликатестер – ветчина, ірімшіктер, тәттілер, шараптар…– басқа ендіктерден де ұсыныстар бар. «Бәрі тиесілі тамаша сапа , өйткені олар сататын нәрселерді мұқият таңдайды. Бұл тамақ жейтіндерге арналған орын сыйлықтар сатып алу керек болғанда қайда барамыз». Авда Гвадалупенің Виргиниясы, 16; Caceres; телефон 927 22 05 68.
SANTA MARINA ШАРАП ЗАТЫ
Гастрономиялық дүкен. Бадажоз астанасында дәмді өнімдердің керемет құрылуы. Онда шарап клубы және онлайн сатуға арналған белсенді веб-сайт бар. « Олар әлемнің кез келген жерінен шарап тауып, үйлеріне жібере алады . Бағаланатын шағын сән-салтанат». Авда Санта Марина, 34; Бадажоз; телефон 924 25 76 11.
ШАРАП ЗАТТАР СӨЙЛЕДІ
Жертөле. Бұл Экстремадурадағы ең қызықты шарап жобаларының бірі: ультра заманауи шарап зауыты шараптар дәстүрліден өзгеше критерийлермен жасалады . Әрқайсысының дәм тату ноталарын оқыған жөн (Үнсіз сөйле, nº11 сөйле, nº3 сөйле...), өйткені олар әдеттегіден мүлдем басқаша. « Әрқайсысы әртүрлі, өте мәнерлі. Бұл жердің жүзімін бағындыру оңай емес, олар табысқа жетеді ». А-5 тас жолы, 259 км; Трухильо; Caceres; телефон 927 65 91 81.
Кейінірек сөйлесесіз бе?
КАРАБАЛ ШАРАП ӨНІМДЕРІ
Жертөле. Бұл Лас-Вильюеркас аймағындағы Банус отбасының жобасы болып табылатын тағы бір анықтамалық шарап зауыты. Эль Карабал - 2500 гектарды құрайтын әдемі ауылшаруашылық кешені, онда қираған шарап зауытының айналасында ескі жүзімдік қалпына келтіріліп, заманауи дизайн кілтінде қайта салынған. Ғасырлық жүзімдерге әртүрлі сорттардың жаңа жүзім бұталары қосылды. Carabal Cavea - бұл өте теңдестірілген және хош иісті қартаю қызыл қызыл. Гвадиана өзенінің жағасы. C_tra. Алиа-Кастильбланко, 10 км; Әлия; Касерес._
СУСА ПЕРИЯСЫ
Патрия. «Олардың пирогтары өте жақсы, мысалы, олар жануарларға араласпай жасайтын органикалық қаз фуэ гры . Жақсы орындалған кезде істер қалай жұмыс істейтінінің мысалы ». Олардың дүкені де бар. Роял, 31; Ән фонтаны; Бадажоз; телефон 626 82 51 90.
_* Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015 журналында жарияланған, ол қазір Zinio және Apple компанияларында сандық форматта сатылуда. _ Сондай-ақ Android жүйесіне және App Store дүкеніне қосымшаны толығымен тегін жүктеп алып, испандық гастро картасына сүңгуге болады.
*** Сізді де қызықтыруы мүмкін...**
- Атриум және сұлулыққа ұмтылу
- Экстремадура гастрономиясының сөздігі: пипириганадан зонранголлоға дейін
- Тамақтанушылардың түпкілікті қолданбасы: 2015 жылғы Гастрономиялық нұсқаулық қолданбасы
- Мурсияға баратын болсаңыз, өзіңізді қорғауға арналған негізгі сөздік
- Галисияға баратын болсаңыз, өзіңізді қорғауға арналған негізгі сөздік
- Экстремадурадан болсаңыз ғана түсінетін 24 нәрсе
- Экстремадураға көшкіңіз келетін 35 фотосурет
- Extremacool: басқа көзқарас бойынша экстремадура
- Экстремадурада жеуге болатын бес нәрсе (ветчинадан тыс)
- Экстремадурадағы ең жақсы 10 қала
- Арантса Нейраның барлық мақалалары
Тоньо Перес пен Хосе Антонио Поло атриумда