Бұл Кантабриядағы Торре де Гализано, солтүстікке қашу үшін бізге қажет соңғы сылтау.
Осы гастрономиялық қонақүйді алыңыз ескі үнді сарайы Кантабриядағы Гализано қаласында орналасқан. Керемет жоба Маранон бауырлар философия ретінде тұрақтылықпен және Бискай шығанағы және Пикос де Еуропа.
Төрт жыл бұрын Маркос пен Хавьер Мараньон олар арманын орындады мекеме ашу Бұл гастрономия мен теңіздегі релаксацияны біріктіреді. Таңдалған жер тарихи орын болды тастан және қатты ағаштан жасалған тау үйі 1872 жылы индиандықтарға арналған сарай ретінде салынған.
Баспаналы жасыл шалғындар таңғажайып Picos де Europa арқылы, қашықтықта бар, және тербелген жартастар Бискай шығанағының жабайы жағажайларында олар оның қызықты жобасы үшін ең жақсы компания болды.
Торре де Гализано алып жатқан үнді сарайы.
Маркос директор ретінде және Хавьер ас үйге жауапты , 2018 жылы олар көптен күткен қонақүйін ашу үшін тиісті лицензияларды алғанға дейін ғимаратта рациондық таверна ашудан бастады.
Гализано мұнарасы, Кантабрия, 21 бөлмені ұсынады , қарапайым және диафанды, оның арқасында релаксацияға арналған гидромассажбен дөңгелек ванналар. Біраз уақыттан кейін олар мейрамхананы ашты Маранонның мұнарасы.
Оның арқасында Кантабрияда эталон болуды мақсат ететін перспективалы гастрономиялық тұрғын үй. Қоршаған ортаға құрметпен қарау , бұл олардың күш-жігері мен қонақжайлылыққа деген құштарлығына қосылған бұрынғы тәжірибелерінің нәтижесі, әкесі мен атасынан қалған мұра.
Неліктен Galizano Tower Бұл шамадан тыс табиғатты өлкеге арналған ода.
Мейрамхананың тағамдарының бірі.
ТҰЛҒАҒА ЖҮКТЕЛГЕН ЖАҚЫН РЕСТОРАН
Хавьер жас кезінен бастап гастрономия және қонақжайлылық әлеміне ұмтылды, сондықтан ол Сантандердегі Хосе Луис Гонсалес жоғары қонақжайлылық және туризм мектебінде оқыды. Мартин Берасатегидің шәкірті , сонымен қатар Энеко Атха, Педро Ларумбе және Хиларио Арбелайцпен бірге жұмыс істеді.
Малымен және жеке бақшасымен - қызанақ, салат, асқабақ және бұрыш беретін - қорғай алады жергілікті асхана бұл жақынырақ болуы мүмкін емес еді.
қалған ингредиенттер ол оларды сатып алады жергілікті өндірушілер сенімді . Өзінің километрлік нөлдік өнімдеріне ол дайындауға қажетті дәмдеуіштер ретінде күтім мен нәзіктікті қосады түпнұсқа тағамдар онда ол ұлы тұлғаның айғақтарын қалдырады.
La Torre by Marañón үш дәм мәзірін ұсынады.
Ксавьердің ұсынысы ол маусымға байланысты өзгереді , және тұрады үш дәм мәзірі - 48, 55 және 68 еуро, әрқайсысының өту санына байланысты - онымен бірге жүруі мүмкін 150-ден астам шарап сілтемелері.
Біз үстелге отырғанда, олар бізді Галисияда мейрамхана үшін өндірілген және өздері сататын ақ шараппен қарсы алады. Шараптан кейін дәмді тағамдар, мысалы тәтті ет крокеті немесе сиыр етінен жасалған тако.
Келе жатқан шырынды ләззаттарды күтетін тағамдар: фуа мен карамелденген мангодан жасалған миль-фелье – Берасатегуи алмаларына бас изеді -, құйрықты бұқтырылған жабысқақ күріш , ысталған жыланбалық және цитронелла али оли, сиыр еті немесе теңіз басы ағаш қуырылған Исла бұрышының азаюымен, оның қарқындылығы мен текстураның ойынына байланысты ең терең енетін дәмдердің бірі.
Десерт үшін үстел ірімшіктер жергілікті қолөнершілер Хавьер өзінің аспаздық болмысын өзінің тағамы арқылы көрсететін тәтті кәмпиттердің прелюдиясы болып табылады. Пісірілген ірімшік, ұсақтау және Пьемонт жаңғағы немесе кофе кремі, лайм гелі және балмұздақ қосылған банан торты.
Мейрамхана залы.
ТҰРАҚТЫ ҚҰРЫЛЫС (НАҒЫЗ)
Хавьер Торре де Гализаноның тұрақты екеніне сендіргенде, ол мұны әлемдегі барлық сенімділікпен жасайды. Және бұл аз мекеме бар деп мақтана алады геотермалдық энергияның негізгі көзі ретінде.
Бірақ бұл оның нысандарында қолданылатын жалғыз қуат көзі емес. Жақын арада орнату құбырында болуымен қатар күн панельдері , біреуге сену көліктерді электр зарядтау және қалдық және плювиалды сулар суару және тазалау үшін пайдалану үшін цистернадан тазартылады.
ретінде тануға ие болған ресурстар Madrid Fusión 2021 шығарылымындағы ең жақсы тұрақты мейрамхана.
Торре де Гализанодағы 21 бөлменің бірі.
Біз үлкен қойманың артына тығылған машина бөлмесіне түстік. Ол жерде Хавьер бізге ғимараттың ішін жұмысқа салатын түтіктердің шатасуын мақтанышпен көрсетеді.
Бұл өте күрделі және қымбат жүйе олардың 75% тұрақты болуына мүмкіндік береді . Қазіргі уақытта олар жұмсаған шығынның барлығын өтей алмағанымен, алдағы жылдарда мұны істей алатындарына, тіпті үнемдеуге де сенімді.
Ғимарат сонымен қатар тұрақтылықты ескере отырып ойластырылған, сондықтан олар пайдаланды қайта өңделген материалдар мен қайта өңделген кірпіш қалпына келтіру кезінде ескі тау сарайының.
Гализано жағажайы.
БӘРІМІЗ ЛАЙЫҚТЫ КЕТУ
-де кездесеміз Трасмиера аймағы , Сантандер шығанағынан Сантоньяға дейін созылып, серфингшілер үшін жұмаққа айналған таңғажайып жағажайларды көрсетеді. Осы тарихи Кантабрия аймағында, Гализано - Рибамонтан-әл-Мардағы жеті қаланың бірі, Сомо немесе Лангре сияқты басқа танымал адамдармен бірге.
Кішкентай қаланың бейбіт көшелері бір жағында теңіз, екінші жағында таулар бар Кантабриядағы ең шынайы пейзаждарға ашылады.
The Гализано, Лангре, Сомо және Лоредо жағажайлары Олар терінің тұздылығын іздейтіндерді қуантады, ал Picos de Europa өздерін ең шытырман саяхатшыларға жүктейді.
Жарты сағаттық жерде демалыс, мәдениет және гастрономия бойынша шексіз ұсыныстары бар Сантандер бар. барған Кабарсено саябағы ол бар болғаны 18 шақырым жерде. Және өте жақын Galizano, the даулы сарымсақ шамшырағы Бискай шығанағының түндерінде көңілді гид.
Гастрономиялық қонақүйде ірі қара мал және жеке көкөніс бақшасы бар.