Соңына дейін оқыңыз (байыпты) және әзілмен оқыңыз
1. Бітпейтін күндер, тозақ жұмыс қалған өміріңіздің барлық демалыс күндерінде (және қасиетті күндерде) және Конго диктаторының отбасылық татуласу саясаты.
екі. Жолдастар. «Мишлен мейрамханасы - бұл ас үйдегі барлық адамдар штатта болса, өміршең болмайтын бизнес». өтірік әрине.
3. Tripadvisor диктатурасы : сіздің желідегі беделіңізге жауапты.
Төрт. «b» жәшіктері . Оған үйреніңіз.
5. «Сіз ешқашан жаңа адамдарды кездестіре алмайсыз, өйткені сіздің әлеуметтік өміріңіз мүлдем жоққа дейін нашарлайды». Марко Пьер Уайт.
6. Кім сізді сынап, жұртшылық алдында сіздің және сіздің ыдыс-аяқтарыңыздың беделін түсіреді тағам сыншысы мас және томпақ (сонымен қатар), бірақ ұялы телефоны және Instagram аккаунты бар әрбір адам.
7. «Гастрономиялық мейрамханадағы барлық аспаздар есінен танып қалған деген қорытынды жасау оңай. Азғындар, маниакалдар, мас содырлар, қалта ұрылары, психопаттар мен тартпалар тобы. Ал шындық: сіз шындықтан алыс болмас едіңіз. Сауда заңдылық шегінде тұрған субъектілерді, өмірде қандай да бір сұмдық тәжірибеден өткен адамдарды тартады. Олар орта мектепке жете алмаған болуы мүмкін, олар бір нәрседен қашып жүрген болуы мүмкін: әйел, қайғылы отбасы тарихы, үмітсіз Үшінші дүние қиындықтары ». А.Бордейн. Жақсы жігіт.
8. Әрбір бес жаңа мейрамхананың біреуін жабыңыз. Көз.
9. «Қалыпты» адамдар ергежейлілер сияқты Чемпиондар лигасының финалын, Ролан Гарростың орталық алаңында швейцариялық Рафа Надальді және «Ил Дотторенің» әр жарысын тамашалайды. Сіз некеге тұру туралы ұсыныстарды, Roederer Cristal бөтелкелерімен ажырасуларды және ұмытылмас «Мен жүктімін» көресіз. Сіз темір тордың артында боласыз.
10. Лазаро Роза-Виолан сіздің мейрамханаңызды жобалай алмайды, өйткені ол Ватикан, Ақ үй және Ұлы Қытай қабырғасының әрбір бос шаршы дюймін қайта жобалаумен айналысады. Ол жұмысбасты адам.
он бір. Сіз өз қызыңызды қалайсыз ба? Мейрамхана құрмаңыз.
12 . Егер сіз жүгіруші болмасаңыз, сіз салқын емессіз: сіз болмайсыз жылы . Сіз бұл жерде ешкім болмайсыз жоғары ас үй . Сондықтан, егер сіз қаласаңыз (және қаласаңыз) сол әдемі өмір салты журналдарында екі беттік сұхбат болса, кейбір медиа дайындағаныңыз жөн.
13. Әжеңіздің рецепттерін ұмытып кетіңіз: ертең жоқ сияқты цевиче, дим-сум, баос, тұшпара, рамен және ашытылған пісіруді үйренесіз.
14. Сіз айына мың еуро табасыз, оны тиімді екі үш жұлдызды мейрамханаға баруға жұмсайсыз. өйткені... саны 2 . О өмір.
он бес. “ Менің ұнататын ісім - тамақ пісіру ». Хахаха. Кешіріңіз. Өзіңізге жақсы қаржылық серіктес табыңыз немесе бос уақытыңызда тамақ пісіріңіз: мейрамхана - бұл бизнес.
16. Сізге үйреніңіз резервтелген кестелерден бас тарту (ең жақсы жағдайда: ең әдеттегі нәрсе, олар тіпті көрінбейді және, әрине, олар сізге ескертпейді) және ұмытыңыз қонақ үй сияқты алдын ала серверді зарядтауды жүзеге асырыңыз (бұл солай болуы керек). Мұнда бұл жұмыс істемейді.
Сіз өз қызыңызды қалайсыз ба? Мейрамхана құрмаңыз.
17. Сіз мұны мақтанышпен айтатын үш (және төрт) тағамнан астам естисіз «Маған ұнайтын нәрсе - бұл өнім» , бірақ олар жаңа ғана жеп қойған қалқанының шотын көргенде көкке жылайтын болады.
18. Іс қалай жүріп жатыр, көп ұзамай біз «Үлкен аға аспазды» көреміз. Мен оны сонда қалдырамын.
19. Сіз бизнес-жоспардың не екенін білесіз бе? Жақсы сізге керек.
жиырма. Балаларымыздың балалары шейк ұнтағын жеп жатқан шығар. Ах, прогресс.
жиырма бір. Кеңестер өткеннің ісі және Квентин Тарантино Су қоймасының иттері.
22. бейнет түбі зейнет Бұл сіздің өмірлік максимум болады.
23 . Сіз серияларды көрмейсіз, киноға бармайсыз және жоқ, әрине, сіз аспаздық кітаптардан басқа ештеңе оқымайсыз, Апициус (ғажайып журнал) және Tripadvisor сайтындағы мейрамхана туралы пікірлер. Үшінші нүктені тексеріңіз.
24. Сіз а қызметтерін жалдайтын шығарсыз баспасөз қызметі Оның міндеті төрт кезекші гастроканапероны шақыру болады, олар өз блогтарында айына мың рет келіп, сіз жаңа Ферран Адриа екеніңізді айтады және сіз ақымақ, гастробарыңыз бен макарондарыңыздың есігінде кезекті елестетесіз. ағымдағы шотыңызда. Сіз нені елестетесіз?
25. Twitter.
26. Сіздің бәсекелесіңіз, жақын арада басқа мейрамхана емес, болады Amazon, Facebook және Uber . Үйдегі ас үйдің толып жатқанына сәлем айтыңыз.
27. Деректерге сүйенсек, бұл Испанияның қонақжайлылық федерациясы (Фер), Өткен жылы 44 582 мекеме өз бизнесін жапты.
28. Сізге аспаз және бизнесмен болудан басқа, сіз а әлеуметтік медиа сарапшысы.
29. Google сіздің досыңыз, бірақ сіздің ең үлкен жауыңыз болуы мүмкін. Және ол керемет жау емес.
30.**Егер сіз бірінші Мишель жұлдызын алсаңыз** және сол жарысқа қатысуға шешім қабылдасаңыз, сізге қасірет. О.
31 . Олар сені өлтіруші (жануарларды), ұры (есеп үшін) және ұрып-соғушы (_стагер_s) деп атайды. Және олар мұны сіздің артыңыздан жасайды, әрине.
32. Соңғы: Мен журналистикадан кейін аспаздық әлемдегі ең әдемі, ең сауапты және адал жұмыс екенін сезінемін. жазды Ги де Мопассан бұл ас үй махаббат алхимиясы (және мен одан әрі келісе алмадым). Сондықтан, егер сіз гастрономияны жақсы көрсеңіз: бұл тізімді ұмытып, мейрамхананы (қазір) орнатыңыз.
Егер сіз гастрономияны жақсы көрсеңіз: бұл тізімді ұмытып, мейрамхананы (қазір) орнатыңыз