Сізді ағызатын ассортименттердің бірі
3 пен 11 секунд аралығында, бұл витрина әлеуетті клиенттің назарын аудару үшін орташа уақыт.
Ал бұл салада, Mercedes Linero артықшылығы бар, өйткені галисиялық аспаз өзінің кондитерлік дүкенінің ** Le Bec-Fin, ** француз тілінен аударғанда « жіңішке тұмсық' немесе ең керемет айтқандай, талғампаз дәм.
Бұл Саламанка ауданында жеңіске жеткен наубайхана-бутик
«Мына орхидеяларды көрдіңіз бе? Олар біз наубайхана ашқан күннен бастап 28 қыркүйектен бері кассада тұр. Мен олардың қалай шыдайтынын әлі білмеймін», - дейді Мерседес.
Бұл галисиялық аспаз, шебер аспаздар отбасынан шыққан және француздық беделді мектептерде білім алған. Bellouet кеңесі не Ленотр де Париж , біраз уақыттан бері өзінің жеке жобасын қолға алғысы келген еді, ол осы шағын жерді тауып алды Саламанка төңірегі.
Өнімдер кішкентай зергерлік бұйымдарға ұқсайды, артықшылығы оларды жеуге болады!
«Мен кондитерлік дүкен-бутик деген жаңа концепцияға ставка жасағым келді. Мен басқа қалаларға саяхаттау кезінде таптым, қолөнер десертімен кофе ішуге болатын керемет бұрыш», - деп түсіндіреді Мерседес.
Кондитер цехының астында орналасқан шеберханада кондитер шеберінің шебер қолдары бар Питер Бас Сонымен қатар, оларда тағы екі адам жұмыс істейді.
«Күн сайын таңертең 5-те біз күндізгі өнімдерді пісіре бастаймыз, және біз әрқашан жаңалықтарды енгіземіз», - дейді бізге Майте Линьеро, Мерседестің қызы және осы дәмхананың негізін қалаушы.
Майте жақында Único қонақүйіндегі жұмысын тастап кетті, онда ол бас аспаз Рамон Фрейкспен бірге жұмыс істеу бақытына ие болды және өзін толық уақытты Ле Бек-Финге арнады.
Дәмді және түрлі-түсті сыйлық: Ле Бек-Финнің кез келген бисквит ассортименті
Шабыт? «Сөзсіз, француздар, бірақ әлемнің түкпір-түкпірінен келген әсерлермен», - деп түсіндіреді Мэйте, ол ынталы саяхатшы екенін мойындайды.
«Біз Испанияда сегіз жыл болды, Мексикада тұрғанға дейін және жақында Біз Азияны гастрольдік сапарда болдық, онда тартлет жасау үшін юзю әкелдік».
Бірақ пешті ашып, қыздыра бастаймыз. Ең алдымен, кондитерлік өнімдер , Күнді жылы круассан мен сүт қосылған кофемен бастағанды кім ұнатпайды?
Bec-Fin-де олар барлық өнімдерін Франциядан келген ұн мен сары маймен жасайды, және сіз оларға баруға тапсырыс бере аласыз.
Әрине, егер сіз барда қалуды шешсеңіз, сіздің көзіңіз сөзсіз оның түрлі-түсті терезелеріне аударылады. пастельдер әшекейлер сияқты асқан ұқыптылықпен бейнеленген, ал олардың кішкентай өнер туындыларының жарқырауы асыл тастарға еш қызғана қоймайды.
Жаңа піскен нан мен круассанның хош иісі тіпті ең ашуланшақтардың да таңын жарқыратады
Жұлдызды өнімдердің бірі - бұл карамелденген алмұрт, алмұрт пен экзотикалық жемістердің дәмді компоты, кремді шоколадты мусспен және шоколадты жабынмен жабылған.
Бірақ таңдау оңай емес, өйткені алмұрттың жанында күлгін мәні бар кекс , the ірімшік торт және қытырлақ шоколад жарты шары.
Әрі қарай, «мені же» деп айқайлап, біз табамыз Тирамису , the струдель және кейбір тәттілерге негізделген алма және сидр
Басың айналады, біз оны білеміз, ұстаңыз, әлі есіңізден кетпеңіз. Оның жанындағы шкаф бар торттар, шоколадтар, макарондар және кәстрөлдер тәтті және тұзды печенье - Сынбай кету күнә болар еді Рокфор ірімшігі –.
Карамелденген алмұрт, ең талапшыл таңдайдың сынағы
«Клиенттеріміздің ең көп сұрайтын нәрселерінің бірі - капучино», - дейді Мерседес.
Сондай-ақ бар интегралды және глютенсіз кондитер өнімдері, дәмді өнімдер мен олар ұсынатын кофе, Арнайы кофе , аймақта мұндай ерекшелікке ие жалғыз. Ең «жақсы тұмсықтар» жоғары кондитерлік өнімдердің эталоны болып табылатын Valrhona шоколадын татып көрмей кете алмайды.
«Біздің тұрақты тұтынушыларымыз бар, олар әр демалыс күндері нан сатып алуға немесе ерекше жағдайда тамақтандыруға тапсырыс беруге келеді.
Кіргендердің бәрі Мерседесті атымен атайды , ал мұны бірінші рет жасайтын қызықшы көп ұзамай қайта оралады.
Le Bec-Fin жұлдыздарының бірі фиолет-эссенс торттары!
«Қазір біз үйге ауқымды жеткізуді қарастырмаймыз, бірақ біз шағын тапсырыстарды қабылдаймыз. Егер бұл жалғаса берсе, біз жүк көлігін сатып алуға мәжбүр боламыз! анасы мен қызы әзіл.
Сіз таңғы ас немесе жеңіл тағамдар, торт немесе печенье, ішу немесе алып кету үшін көбірек боласыз ба ...
Бек-Фин - бұл сіздің сүйкімді бұрыш Бір күндік шоппингтен кейін өзіңізге дәм беріңіз, кез келген жағдайда керемет көрінетін кекстер науасын сатып алыңыз немесе неліктен емес, үйлену тортыңызға тапсырыс беріңіз.
Ас болсын!
Барлық француздық сауар жәрмеңкесі витринада шоғырланған
Мерседес Линьеро, Le Bec-Fin талғампаз концепциясының жетекшісі
Мекен-жайы: Клаудио Коэлло 58, Мадрид Картаны қараңыз
Телефон: 911 63 74 68
Кесте: Дүйсенбіден жұмаға дейін 8:00-ден 20:30-ға дейін. Сенбі күндері 10:30-дан 20:30-ға дейін. Жексенбі күндері 10:30-дан 14:30-ға дейін.