Қызық және жақсы тағам? Мадридтегі экзотикалық мейрамханалар бағытына қош келдіңіз!
Әлемде 194 мемлекет бар, бірақ біз экзотикалық нәрсені жегіміз келетін кезде Біздің санамыз Үндістан, Қытай, Мексика, Италия немесе Жапониядан асып кетпейді.
Дегенмен, Мадридте гастрономияның басқа түрлерінің лайықты елшілері бар, олар білуге және дәм татуға тұрарлық. Таңғажайып саяхатқа дайынсыз ба?
АЛ-МУНИА _(Реколетос көшесі, 5) _
Әл-Моуниа 50 жылдан астам уақыт бойы ұсынып келеді типтік магриб тағамдары, салтанатты сарай жағдайында. Сіздің міндетті заттарыңыз таббуле, гумус, кус кусасы, гриль еті немесе дәмді десерттер сияқты құрма мамолы, шоколадты чебакия, пестиньо немесе қарақұйрық мүйізі, испан марципанынан шыққан бадам тәрізді қамыр.
Бірақ Al-Mounia әлдеқайда көп және Мадрид дастархандарында сирек кездесетін тағамдарды ұсынады, мысалы пастелла фарси – тауық еті мен бадам қосылған қатпарлы қамыр –, қуырылған емізетін қойдың иығы, әртүрлі еттердің тажиналары (күннің балығы да бар) немесе Харира сорпасы.
Таббуле, хомус, кус кус... қайсысын таңдау керектігін білмей қаласың!
GONDER _(Графаль көшесі, 8) _
Біз әлі Африка құрлығындамыз, бірақ біз елдерді ауыстырып, саяхаттаймыз Эфиопия. Гондерде біз көп табамыз инжерада ұсынылатын көкөніс немесе ет бұқтырмасы, дәнді дақылдардан жасалған крептің бір түрі – глютенсіз – teff (Қамыр ашытуға рұқсат етіледі, содан кейін оны бұрын қыздырылған жалпақ және дөңгелек саз ыдысқа салады).
Мәзірдегі барлық дерлік тағамдар ащы, ең жақсысы? Ол бәрін қолымен жейді!
Гондерде олар сапалы эфиопиялық тағамдарды ұсынады, сіз оны өз қолыңызбен жейсіз!
БАНИБАНУ МАДРИД _(Концептист шейіттер көшесі, 19) _
Мадридтегі тістеріңізді батырып алуға болатын ең жақсы орындардың бірі иран асханасы Испанияда 10 жыл болған «жас ханым» (иран тілінде бану) Бани басқаратын бұл мейрамхана екені сөзсіз.
Күріш, тәтті картоп, гумус, сондай-ақ түрлі-түсті және пайдалы тосттар Олар көшеге қарайтын үлкен терезенің арқасында жарыққа толы өте жайлы жердің мәзірін құрайды.
Егер сіз ирандық тағамдарды ұнатсаңыз, Банибану сіздің орныңыз
ФАЛАФЕРИЯ _(Санта-Барбара көшесі, 4) _
Hummuseria сәтті болғаннан кейін израильдік Лотем мен Шай Мадрид астанасында бұл басқа орынды ашты. вегетариандық шабыт және бұл айналады фалафель және пита наны.
Біз таңдауды таңдай аламыз сабиж (қытырлақ баклажан, қатты пісірілген жұмыртқа, гумус және салат), фалафель (фалафель, гумус және салат) немесе вегетариандық шаурма (саңырауқұлақ қосылған шаурма, сейтан, бадам және тахини және салат қосылған мейіз) және үш ұсыныстың әрқайсысына маринадталған көкөніс салаты оны теңшеуге болады.
Пита наны аман болсын!
KEYAANS _(Бласко де Гарай көшесі, 10) _
Біз тағы бір көше тағамы ұсынысын жалғастырамыз, бұл жолы Доминикан республикасы. Оның жұлдызды тағамы үйдегі доминикандық эмпанада тауық еті немесе сиыр еті және ірімшік немесе тауық еті немесе сиыр еті және көкөністермен толтырылған, көптеген басқа нұсқалардың арасында, сондай-ақ тәтті.
Сондай-ақ тырысуға тұрарлық юкка тоқаштары Gouda ірімшігімен толтырылған, quipes (ірімшік, тауық немесе сиыр еті қосылған бидай шарлары) немесе эмпахичалар (дәмді қамырға оралған шұжық) .
Ал жұптастыру үшін тапсырыс беруге кеңес береміз табиғи шырын немесе «Морир Сонандо» (буланған сүт қосылған апельсин немесе пассиферлік жеміс шырыны) .
Кейанның тағамдары: көше тағамдарының нұсқасындағы дәмді доминикандық тағам
ҚҰРАҚ (Модесто көшесі, дереккөз, 4)
Жақындығына қарамастан, Греция Бұл тағы бір үлкен белгісіз – гастрономиялық тұрғыдан. Осы себепті Перипло иелері Мадридке, Чамбери төңірегінде және Понцано көшесінен бірнеше метр жерде орналасқан Мадридке көшуді шешті. Салоникидегі таверна.
Дәмді көруге болатын тағамдардың ішінде біз бөлектейміз цацики (грек майы мен жаңа аскөк қосылған йогурт), тарама (трасса соусы), спанакопита (ауылдық қамыр, шпинат және фета ірімшігі қосылған эмпанада) спецофай (грек шұжығы, бұрыш және баклажан қосылған Пелионның әдеттегі тағамы), страпатсада (грек омлеті, пияз қосылған омлет, қызанақ бұрышы және фета ірімшігі), скордалия (грек аллиоли) немесе рокс (даршын, сироп және жаңғақ қосылған кәдімгі тәтті).
Және оны аяқтауды ұмытпаңыз! оны же (бал мен даршын қосылған 40 градус ыстық грек помасы)!
Перипло: Чамберидің қақ ортасындағы грек тавернасы
ИЗАРИЯ _(Зурбано көшесі, 63) _
Сондай-ақ, Чамбериде Мадридтегі мамандандырылған бірінші мейрамхана бар кайсеки асханасы, атап айтқанда әдетте жапондық шай рәсімінде ұсынылатын вегетариандық тағам, ол сакемен бірге жүреді және өте мұқият шағын бөліктерден тұрады.
Декорациядан бастап, ыдыс-аяқтың реттелуіне дейін бәрі маңызды. Барлығы науаға беріледі, дастархан жоқ.
Кайсеки асүйінде, әр мәзір күн сайын дерлік өзгереді, нарық не ұсынатынына және ингредиенттердің балғындығына байланысты.
Изарияда бар күндіз-түні әртүрлі мәзірлер, оның бағасы түскі асқа 25 еуродан кешкі асқа арналған дәмдеуіш мәзірі үшін 100 еуроға дейін ауытқиды.
Жапондық шай рәсімі Изариядағы Кайкеси асханасымен бірге жүреді