Ям'Тча, синтез? Жапсырмалар тағы не береді ...
Мен ** Ям'Тчаны ** ешқашан ұмытпаймын, өйткені брондау процесі (үмітсіз және толқу) сол тағдырлы 13 қарашада Париждегі шабуылдардан кейін бірден болды. Сент-Дени төңірегі . Маған Парижге қайтып барып, Джоан Сфар сияқты әлі де сенетінімді дауыстап айқайлауым керек болды жеу, ішу және өмір сүру - біздің ең үлкен жеңісіміз . Сфар (Вампир немесе Раввин мысығы калибрлі комикстердің суретшісі және жазушысы) өзінің Instagram аккаунтынан апатқа жалғыз мүмкін жолмен жауап берді: сурет салу. Бұл соғыста тек жеңіске жетудің себептерін еске түсіру, қолымызға қалам. Өте маңызды, соншалықты жарқын:
— Париж – біздің астанамыз. Біз музыканы, мастықты, қуанышты жақсы көреміз; Ғасырлар бойы өлімді жақсы көретін кейбіреулер өмірдің қуанышын жоюға тырысты. Олар табысқа жете алмады. Сүйетіндер, өмірді сүйетіндер, соңында әрқашан жеңіске жетеді.
Дүние жүзіндегі достар, рахмет #Париж үшін дұға етіңіз , бірақ бізге артық дін керек емес. Біздің сеніміміз музыкамен бірге! Сүйісулер! Өмір! Шампан және қуаныш! #парижөмір туралы
мен қайтуды шештім Париж ; махаббат қаласындағы өмірді тойлайтын демалыс күні. Сіз білмейтін қаланың әр көшесін жеп, ішіп, соғыңыз — Кредосының бір бөлігін жоғалтқысы келмейтін: біз тіріміз. Кез келген тавернадан (Чез Джордж, әрі қарай жүрмей) басқа бөтелке сұраңыз және біз әлі ашпаған керемет мейрамханалардың асханаларын сыпырыңыз.
Ям'Ча Бұл **Сент-Оноре көшесіндегі **Аделина Граттардтың кішкентай бистросы, Колетт, Гойард немесе Comme des Garsons арасындағы джентльмен түскі ас үшін керемет орын. Ла Граттард үш жыл ас үйде болды Паскар Бардоның L'Astrance содан кейін бекіту үшін Ван Чай (Гонкконг) — олардың тағамдары дәл осылай: француз және кантон тағамдарының тамаша коктейлі. Фьюжн? Жапсырмалар тағы не береді...
Цитрус қосылған қырыққабат
бастаңыз тоғыз курс мәзірі уылдырық қосылған ірімшік тортымен және вьетнамдық ораммен; бұдан әрі асықпай-ақ, қажетсіз (олар соншалықты қызықсыз...) тағамдарсыз, олар сирек шынайы шынайы нәрсені ұсынады. Аделен цитрус жемістері бар жаңғақ татар мен тоқашпен бірге мәзірдің қалған бөлігі қандай болатынын және оның ас үйінің негізгі жолдарын көрсетеді: дәмнің өткірлігі басым болатын тағамдар ; үлкен қиындықтарсыз қарапайым өңдеулер, мұнда өнім сапасы жарқырайды.
Біз таңдаймыз, тағамдарды сүйемелдеу үшін, а Морей-Сент-Денис, Домен Хуберт пен Лоран Линьер ; мейрамханада ыдыс-аяқты шаймен үйлестіру мүмкіндігі бар ( Ям'Ча , қытай тілінде дегенді білдіреді «шай уақыты» ) Бургундия шайдан жақсы, не айтайын. Мен оны таңдадым, өйткені иә және өйткені Аделеннің тағамдары Бордоға қарағанда Бургундияға қарағанда шексіз (Бордо: ұлы құлыптар, байлық пен дөңгелектік); Бургундия - нәзіктік пен алтын жұмыс , мысалы, шиитаке саңырауқұлағы қосылған теңіз басы және асшаян сорпасы, олар мәзірдегі керемет тағамға жол береді: филе миньоны, Брюссель өскіндері, цецина де Леон және трюфель. Нәзіктік, тарих, өнім, дәм және үйлесімділік. Мейрамханадағы естелікке арналған тағам (бұл) жоғары нәрсені талап ететіндей қарапайым: Аделан жай ғана тамақ әзірлегісі келеді.
The аула ол үстелдерді, тіпті ашық асүйді, Граттард пен аспаздар тобы үнсіз жұмыс істейтін шағын (әдемі) кеңістікті жарықтандырады. Ақылды аспаз; таң қалдырмайтын ойластырылған және үйлесімді асхана, бұл көріністі тамаша үшін іздемейді (әйелдік ас үй?); бұл сізге тыныштық пен бақыт сәтін ғана беруге тырысады, Бұл гастрономияға деген сүйіспеншілік туралы емес пе?
Неліктен соғысқанымызды еске алу үшін Парижге қайтып бардым. Мен сенген нәрсеге сәжде жасау үшін қайтып келдім: осы маңызды кішкентай мейрамханада жеу, ішу, сүю және жазу мұнда аспаздар қолөнершілер және Париж аспан сүзгілер жарық, ағаш және емен үстелдер бойынша шынайы емес (әдемі). Бұл болды. Бұл.
@nothingimporta жазылыңыз
Ішкі ауланың сиқыры
*** Сізді де қызықтыруы мүмкін...**
- Гастрономиялық Париж: Le Chateaubriand
- Гастрономиялық Париж: Дэвид Тутен
- La Rue Saint Onoré (немесе неге бүкіл Париж осы көшеде жинақталған)
- Париж туралы білу керек 100 нәрсе
- Париждегі тамаша пикниктің кілттері
- Францияда өмірінде бір рет жасайтын 42 іс
- Париждегі ең танымал азық-түлік көліктері
- Париж гид
- Барлық дастархан мен пышақ заттары
- Хесус Террестің барлық мақалалары