Үстіртсіз винтаж
Біз шарап туризміне барамыз . Ал бұл не сұмдық? Білетіндер (немесе ұрандар айтатындар) бұл шарап елінде кез келген туристік әрекетті жасаудан тұрады дейді. Және, мүмкін Бұған Рибера де Дуэродан жақсы мысал жоқ , Шығу тегі жас конфессиясы (30 жаста), бірте-бірте танымал болды. келушілерді тарту, сену және орналастыру тәсілін өзгертеді , олардың көпшілігі жақсы шарапты ұнататын сияқты, демалысты жақсы көреді.
Қазан айының ортасында аудандағы ең жақсы шарап зауыттарының жүзім алқабына барып, егін жинау бастамасы көпшіліктің көңілінен шығады. Бірақ сақ болыңыз, бұл жерде ешкім балабақшадағы ферма-мектеп түріндегі экскурсия деп ойламайды, дегенмен келушіні қабылдайтын мерекелік сипат балабақшадағы иллюзияға ұқсайды. Ересектерге арналған винтаж деректі фильмде көргеннен гөрі тікелей тірі өмірге ұқсайды журналист қызғанышпен қарайтындардың бірі. Оған біз жақсы дәм мен жақсы тағамды қосуымыз керек, бұл етістік тек Үстіртте мол тағамдар үшін қолданылуы керек.
Баруға болатын қызықты шараптары бар шарап зауыттарының тізімі өте көп (Абадия де Ретуэрта, Мауро, Арзуага, Матарромера, Дехеса де лос Канонигос, Эмилио Моро, Хасиенда Монастрио, Доминио де Атаута). Бірақ тәжірибе үшін таңдалған адам - Бодегас Коменж. 15 қыркүйектен бастап олар осы балама сапарды ұсынады және олар өз есігін айқара ашып, қорықпай өз нысандарын көрсетуге берік міндеттеме алды . Оның үстіне бөшкелер өнер туындысы секілді қойылып, қойманы мұражайға айналдырған шаруашылық заттары ілулі емес, шарап жасалатын нағыз шарап зауытының бірі. күмәнді қызығушылық тудырады. Күнделікті жұмысшылар мен мамандардың жұмысын иіскеп, күнделікті атқарылған істерді көруге болады. Сондай-ақ таза эстетикалық себеп бар, бұл **оның егістіктері көрнекті Кюриэль қамалының көлеңкесінде**, бекініс бүгінде Дуэро жерлері басқарылатын жалғыз жартастың үстіне салынған қонақ үй.
Пенафиль маңындағы жүзімдік
Біз бұл саланың қараңғы жағын білу үшін келген жоқпыз. Қалалардан қашуға сылтау ретінде егін жинау жасырын қақпан ретінде емес, рахат ретінде қарастырылады. Үлкен сұрақтарға жауап беріледі: шарап қалай жасалады? Crianza, Reserva және Gran Reserva арасындағы айырмашылықтар қандай? Сабақты жүзімдіктен бастайық. Мұнда мамандар (оның ішінде бас энолог) жүзім жинаудың тамаша уақытын қалай білуге болатынын түсіндіреді, кешеден бүгінге дейінгі амалдар және жүзімнің қышқылдық дәрежесін білуге көмектесетін рефракторлар сияқты жаңалықтарды қосады. Алғашқы байланыстан кейін олар келушіні сабан қалпақпен және шоқтарды кесу үшін кескіш қайшылармен киіндіреді. Келіңіздер, олар оны бағдарсыз қалалық деп бүркемелейді.
Он минуттық кесу мен текшелерді кесу ешкімге зиян тигізбейді. . Бұл солай. Бұл «жеңіл» винтаж жарақатсыз да, тым терең де емес. Содан кейін біз үйлесімді ғимараттарға ораламыз, бұл шарап зауытында жақсы мырзалар сияқты ат арбасында жүруге болатын саяхат. Мұнда, сондай-ақ әдемі бекіністің кедергісіз қатысуымен, жүзім таңдалып, ашыту цистерналары көрсетіледі (аяғыңызмен жүзімді ұсақтауды ұмытыңыз, біз 21 ғасырдамыз) және, әрине, шарап емделетін және оның дәмі дөңгелектенетін бөшкелер.
Сыйақы уақыты келді , дәм татудың ең сыпайысына өту үшін шаруа режимін өшіру үшін (бірнеше минут болса да) . Келуші мұрнын стақанға салып, әр шараптың түсіндірмесін түсінуге, қалампырдың немесе мия тамырының хош иісін түсіруге тырысып, өзін таң қалдырады. Оның қалдығы жоқ. Бұл шарап зауыты әр винтаждың, әр бөтелкенің артықшылықтарын түсіндіре отырып, аздап жарнама жасау құқығын өзіне қалдыратын маркетингтік сәттер. Біз Кастилья де Делибестің қойнауында болғандықтан, күнді бастау үшін жақсы мәзірмен және, әрине, аузыңызда еритін қуырылған етпен аяқтай алмасаңыз, дәм тату соншалықты дәмді болмайды. емізетін қозы. Бір ғана тыйым: тағамдағы холестерин сөзін айтпаңыз. Бұл қажет емес рахмет.
Біз шарап туризміне барамыз