Дұрыс сөйлеп үйрен, тамақ
Сіз оны біржола қабылдауыңыз керек: гастрономия - бұл жаңа футбол . Бұл сән емес, сонымен бірге сән: тамақ дайындау бағдарламалары теледидарда (барлық сағатта) басым болады, журналдарда аспазшылар туралы көбірек беттер (сән журналдарында!) және бұл туралы әңгімелерді есту соншалықты таңқаларлық емес. Ceviche (айтпақшы: ceviche перулік емес, бұл испан! ) немесе бардағы қызу пікірталас - немесе одан да жаманы, отбасылық түскі ас кезінде - бұл қаладағы ең жақсы тапа. Гастрономия осында және тұруға келді, сондықтан сабақты қайталау уақыты келді, құрметті оқырмандар.
МАРКО ДЕ ЙЕРЕЗДЕГІ ГҮЛДЕР
«Ғажайып» (тек Херес, Юра және Арменияда болатын қартаю) — «Мак-Гуффин» (албариза топырағымен бірге) көптеген шарап әуесқойларының Херес шеңберімен болған бұл ессіздікке кінәлі. Бірақ, гүл перде деген не? Ал, микробиологиялық апат, және ол кандидоз, пичиа және hansenula сияқты ашытқылардың арқасында (немесе олардың арқасында) шарапты бұзбайтын ғана емес, қабықшаларда немесе бөшкелерде пленка түзетін мәдениет құрылады. Керісінше: бұл оны кінәлі түрлендіруге ұшыратады шараптардың шынайы және қайталанбайтын сипаттамалары биологиялық тәрбиеге ұшырайды.
гүл жамылғысы
КОМТ, ОНЫ ЖАРЫҚ КЕРЕК ПЕ?
Сыр патшасы, « ірімшік ». Comté, беделді AOC сапа белгісін алған алғашқы ірімшік; тарихы бар ірімшік (Ол туралы ақсақал Плинио айтқан болатын), Монбельярда тұқымды сиырлар, олардың әрқайсысында жайылымға кемінде бір гектар жері бар және өзіне тән ерекшелігі бар: оның дағдарысы . Аузында шырылдап, бізді жұмаққа апаратын кішкентай ақшыл дақтар... бірақ неге сықырлайды? Ал, қытырлақтардың кінәлілері - ақуызды кристалдандыратын амин қышқылымен жасалған ең көне үлгілерде өндірілген шағын кристалдар. Мен сізге керемет дәмдеуіш парағын қалдырамын: ** Абель Вальверде де Сантселони.** Комте аман болсын!
Комте сықырлауы керек пе?
MICUIT VS PATÉ
Байқаңыз: жарнама бізді алдайды . Сориядағы бір қаланың подъезіндегі атаңыздың жарнамасындағы хоризо мен нан кесетін пицца Рене Зеллвегердің мұрны сияқты табиғи. Картопқа қатысты нәрсе таза зәйтүн майы емес және, әрине «қаз паста» Preysler қоймасына түсіп кетуі мүмкін қаптамада киінген (өте ағылшын типографиясымен) Бұл сіз сатып аламын деп ойлаған элиталық деликатес емес. : Сондықтан сізге бір еуро тұрды, патшайым.
Кішкентай нәрселер анық: микуит таза және жартылай пісірілген қаз немесе үйрек бауыры (сондықтан ол әдетте кесілген кесектерде сатылады); фуи, микуит сияқты, майлы бауыр, сондықтан жапсырмадағы пайызды қарау маңызды (шамамен 95%), өйткені бұл пастадан айырмашылығы: оның құрамында шамамен 20% бауыр бар, қалғаны шайтан (ішкі ағзалардың қоспасы, ішкі өнімдер, дәмдеуіштер, ұн және әртүрлі жануарлардан алынған ет қалдықтары - шошқа еті, әдетте-).
Микуит пен паста арасындағы айырмашылық
ПИЦЦА, МАМА, МЕНІҢ!
пицца (мүмкін паэлладан кейін) планетадағы ең нұсқаланған, мұздатылған, қорланған және карикатураланған тағам . Біз не істемекпіз: пицца - бұл жаңа джин мен тоник - және дәл осы себепті, бәлкім, пицца жасаудың уақыты келді. негіздеріне оралу радикалды және күшті. -мен сөйлесті Карло Дана, Шебер пицца аспазшысы және Trattoria da Carlo иесі: Пицца не? Екі негіз, Террес:
- Пицца маргарита (Раффаэле Эспозито Савой патшайымы Маргареттің құрметіне арналған) : насыбайгүл, ірімшік, қызанақ, зәйтүн майы және Пекорино немесе Пармезан ірімшігі.
- Теңіз өнімдерінен жасалған пицца: орегано және табиғи қызанақ, ірімшіксіз. Юм.
Пиццаға қиянат жасауды доғарайық
ҚҰРҒАҚ МАРТИНИ
Біз Энрик Гонсалестің тамаша анықтамасына жиі оралуымыз керек принцип мәселесі : «Мартини - бұл ең эстетикалық тұрғыдан тамаша американдық өнертабыс. Бұл белгісіз шыққан сусын, қатаң канон және шексіз нюанстар. Ол үшін принциптер, білім және критерийлер қажет». Альфредо Ланданың, Хавьер де лас Муэластың, «Кок барының» және Бока Чикадағы даяшының (бірақ бұл басқа әңгіме) «Құрғақтары» мифтік; құрғақ мартини, «күміс оқ»: бес бөлік джин және бір бөлік вермут . Лимонның бұралуы, зәйтүн және бұрын-соңды жасалған ең тамаша шыны.
Өтінемін, құрғақ Мартини.
суши
Одан бері көп уақыт өткен жоқ «Суши, менің бұрынғы әйелім мені осылай атағанды ұнататын: шикі балық» , деп Деккар көп құмарлықсыз сыбырлайды bladerunner . Мен бұл қызықты сөзді бірінші рет естідім: суши және мен оны сол дистопиялық, электрлік және жаңбырлы болашақпен байланыстырдым деп ойлаймын. Бүгінгі таңда суши крокет сияқты танымал, бірақ біз темаки немесе унагидің не екенін ұмытып кетеміз; сондықтан Лорена Карденья мен оның тамаша иллюстрациялары i әрпіне нүкте қою үшін осында. Мен Нигиристенмін, Лорена.
әрқашан суши
@nothingimporta жазылыңыз
Олай емес, Харрисон, олай емес