Алтын алма
** АЛТЫН АЛМА (Пасео де Рединг, 16) **
Ла Манзана-де-Орода әлем күніне бірнеше рет бекітіледі. Жақсы әңгіме, мейірімділік және жеке көңіл бөлу 1950 жылы ашылған бұл бизнестің жол картасы болып табылады Ла-Малагета төңірегінде . Сол жылы Сальвадор небәрі 14 жаста болған кезде үстелдің артында болды: әкесі бизнесті алу мүмкіндігін көріп, ұлын жұмысқа орналастырды. Бүгінде ол 80-ге жақындаған сайын күн сайын жүруді жалғастыруда, бұл оның өмірі; бірақ шын мәнінде тізгінді басқаратын адам - оның ұлы Хуан де Диос, Мароккода мотоциклмен бірнеше рет саяхаттаған екі дөңгелекті жақсы көретін жанкүйер. Бұл мереке күндері, өйткені жылдың қалған уақытында ол бүкіл күнін Ла-Манзана-де-Орода тапсырыстарды, клиенттерді қабылдап, құдай мен адам туралы сөйлеседі. Хуан де Диос жаңа технологиялар әңгімелесудің ләззатын тоқтатқанын айтады: Алтын алма - бұл ерекшелік.
Сапалы, маусымдық өнімдер және баяу тамақ концепциясы - бұл үйдің сауда белгісі. Сондай-ақ ескі және заманауи арасындағы безендіру, бұл орынды ерекше орынға айналдырады: хипстер әрең келді, бірақ уақыт өте келе. Бұл дүкеннен сіз өңделген ет, жеміс-жидек, консервілер, сусындар мен дәріхана өнімдерін таба аласыз. Ал Астуриядан вакууммен оралған бұршақ, стевия қосылған кептеліс Орыс крабы Чатка немесе Гималай қызғылт тұзы . Үлкен сөреде 150-ден астам шарап бар, бұл Рондадан шыққан Эль Буен Пунто сияқты жергілікті шараптарға берік үйдің ерекшелігі. Малага өнімдерінің ішінде қолөнер құлпынай шырыны La Huerta de Carolina González, қолөнер айвасы еті, Гарсиа Агуа шұжығы немесе жақсы жергілікті ибериялық қызанақ «En Ort» ерекшеленеді. Егер оларға шараппен немесе сырамен бірге қызмет етілсе, әлем міндетті түрде түзеліп кетер еді.
Малага өзінің дәстүрлі бизнесінде
** КАНДИЛЕЯС ДИСКЕРІ (Санта-Люсия көшесі, 9) **
Сенбі күндері Discos Candilejas-ке барып, ұлдары мен қыздарына музыканың не екенін үйрететін отбасылар бар. Олар оларға пластинкаларды, винилді және таспаларды көрсетеді, ал кішкентайлар жиі сенбейтін жүзбен қарап отыр. . Малагада қалған жалғыз эксклюзивті рекордтар дүкені - бұл мұражай, бірақ ол қаланың туристік гидтерінде көрінбейді. 40 жылға жуық уақыттан кейін тарихта өз орнын алған Малага институты ең жақсы музыканы қолынан алып келді. Хосе Антонио Кастанеда. Ол бұл дүкенді 1978 жылы ағасымен бірге құрды, кейінірек Севилья мен Уэльвада филиалдарын ашты, бірақ олар ұзаққа созылмады.
Ағасы бүгінде ескі винил пластинкалары мен балауыз роликтерінен классикалық, фламенко және копла музыкасын қалпына келтіруге арналған Fonotrom жапсырмасын құрған кезде Хосе Антонио дүкенді өз қолына алды. Бүгінгі күні Кандилежаста музыкадағы соңғы романтиктерге, жазба сатып алуға өте сирек келетіндерге арналған 20 000-нан астам музыкалық анықтамалар бар. Мұнда бәрі бар: поп, жаңа заман, фламенко, металл... Ал егер оларда сіз іздеген нәрсе болмаса, олар оны сізге әкеледі. Майкл Джексоннан бастап Tabletom немесе Frutería Toñi сияқты жергілікті топтарға дейін, Энрике Моренте немесе Pet Shop Boys арқылы өтеді, олар бір кездері бірнеше жазбаларды алу үшін дүкенге тоқтаған. Кандилехастың алтын ғасыры 90-шы жылдар болды, бірақ ғасырдың басы ол үшін нашар болды: қайта жазылатын компакт-дискілер келді, қарақшылықтың өсуі және жағдай күрт өзгерді.
Онлайн музыка платформалары төмен соққы берді және ҚҚС тағы бір көтеріледі , бірақ Footlights аман қалады: «Мен үшін бұл бизнестен гөрі қателік. Ал мен басқа ештеңе істеуді білмеймін, сондықтан мен мұндамын ». », - дейді Кастаньеда. Дүкен әрқашан Малага музыка секторының сүйіспеншілігіне ие болды, ол өзінің бар болуын сұрау үшін есігінде концерттер ұйымдастырудан тартынбайды. Ескі жалға беру келісім-шарттарын бұзу бизнес үшін ең соңғы қауіп болып табылады: іс адвокаттардың қолында және олар кез келген күні үйден шығарылуы мүмкін. Алайда музыка әділдікті күтеді. Аяқ шамдары соған лайық.
Аяқ шамдары дискілері
** HINOJOSA аяқ киім (Calle San Juan, 20) **
1900 жылғы касса. 60-жылдардағы тағы бір Оливетти.Табалдырықтан өткенге саяхат. Бірнеше ескі ағаш сөрелер және жүздеген жұп эспадриллер. Олар қарасорадан жасалған, жаңа піскен және алты еуро тұрады: сондықтан Малага тұрғындары жазда бірнеше түрлі түсті сатып алады. Тек малагеньялар ғана емес: Хулио Иглесиастың әйелі Миранда әдетте Марбелладағы үйінің қонақтарына эспадрил қораптарын алу үшін аптап ыстық келгенде пайда болады. . Малага кинофестивалінің қызыл кілемінен өтпес бұрын көптеген актрисалар мен актерлер осы мекемеге қашады. Олар мақта, зығыр, эспарто немесе джут арқандарын да сатса да, Кальсадос Хинохосаны әйгілі еткен - бұрын кедейлердің аяқ киімі ретінде белгілі болған эспадриллер.
Оларды басып шығарған, тегіс, кішкентай сызбалары бар, Дораемон немесе Даффи Дактың беті бар , қос табаны бар және оларды тіпті теңшеуге болады: бұл бірнеше қалыңдықтың үйлену тойында өкшесін және ұятты қалдырған кезде ыңғайлы болу үшін жасағаны. Суықтың келуімен 600-ге жуық данасы бар орасан зор экспонент толығымен өзгереді және үй тәпішкелеріне немесе құдықтарға назар аударады. Мекеме 1885 жылы Альпаргатас Ла Комба ретінде ашылды , бірақ 1917 жылы шәкірт ретінде оқуға түскен Хосе Хинохоса оны 1920 жылы иемденіп, әлі күнге дейін сақталған атын өзгертті. Calzados Hinojosa қарапайым аяқ киім дүкенінен әлдеқайда көп және содан бері өзгерген жоқ, тек олар енді мұнай сатпайды және Facebook, Twitter және Instagram-да профильдері бар. Ал егер қызмет көрсететін кезек болса, алаңдамаңыз: көшеге қарайтын дауыс зорайтқыштар сағат сайын жаңалықтарды таратады. Біздің 21 ғасырда екенімізді еске салатын жалғыз дерлік. Сонымен, Дораемон.
Hinojosa аяқ киім
**ANEA WORKSHOP (Позос Дулсес, 13) **
Асунсьон және Ангустиас олар Малага орталығының тұрғындарымен шағын шеберханасының торлары арқылы сөйлеседі. Олар өмір, ауа-райы, дүниеге келген ұл-қыздар, күндізгі түскі ас немесе ешкімді көрмеген уақыт туралы, көрші. Олар мұны осылай жасайды, өйткені басқа дәуірден алынған кішкентай жердің нысандарына кіру мүмкін емес: Көптеген орындықтар, креслолар мен дивандар жөндеуді күтіп тұр.
Бұл Малага астанасындағы жалғыз шеберхана дәстүрлі жиһаздың орындықтары мен арқалықтарының өрімін қолмен жөндеу жалғасуда мысыққұйрық, томиза, тор және арқан сияқты материалдармен. Барлығы табиғи: мысыққұйрық, Андалусия креслоларына арналған классикалық материал, қамыстан шыққан, ал томиза бамбук таяқшасының қабығынан басқа ештеңе емес. Асунсьон мен Ангустиас апалы-сіңлілі және бұл кәсіпті қайын атасынан үйренген, ал ол өз кезегінде оны көршілес әйелден бір ғасыр бұрын үйренген – бұдан басқа ақпарат жоқ. Ескі сағат орамы олардың жұмысына ине болып қызмет етеді, олар мұны ұқыптылықпен, үлкен шыдамдылықпен және жақсы көрумен жасайды, олардың айтуынша, олардың жұмысына қажет талаптар. Орындықты жөндеу екі күнге созылуы мүмкін, сондықтан бизнес отбасы үшін экономикалық қосымша ғана. Бірақ Испанияда Шерпас тағамы олар бұл әлдеқайда көп деп санайды: қаланың шынайы өмір сүру тарихы.
мысыққұйрық шеберханасы
** ӨТКІРУ СЕМИНАРЫ (Пасаже де Чинитас, 11) **
Қолындағы сигара, көне мұрты, көгілдір жұмыс пальтосына оралған және үстелде сәлемдескен Мануэль Окон Малаганың тарихи кварталының ең кішкентай бұрыштарының бірі Пасаже Чинитаста өмір сүруді ұнатады. Оның жарнамасы оның дүниеге келгеніне қуанышты екенін көрсетеді, ол өз анасына құрмет көрсетеді. Мануэль 1936 жылы тамызда Азамат соғысының басталуына бірнеше күн қалғанда атасы негізін қалаған Малагада сақталған жалғыз қайрау шеберханасын басқарады. Жалдау ақысы содан кейін бес песетамен есептелді , мекеме қабырғасында ілулі тұрған келісім-шартта көрсетілген. Содан бері кәсіпорын сол жарты ат күші бар қозғалтқышты, сол жұмыс үстелін, бірдей есіктерді және бірдей құлыпты ұстап тұрды. Және әлдеқайда күн шуақты. Уақыт өте келе шеберхана оның әкесіне өтті, ал кейінірек Мануэль оны 40 жыл бұрын, 1975 жылы, қайшыны қайрау 30 песета тұратын кезде мұра етті. . жылжымайтын мүлік, сондай-ақ астам қамтиды 5000 кітап және танымал кейіпкерлердің фотогалереясы бүгінде осы кәсіпорынның жеті шаршы метрін Малагадан келген тұлғалардың мұражайына айналдырған: Висенте Эспинелден немесе Фрей Леопольдо де Альпандейреден Чикито де ла Кальзадаға дейін , Айтпақшы, сіз Пасаже Чинитас арқылы салыстырмалы түрде оңай өте аласыз.
Қайрау шеберханасы Малага эволюциясының куәсі болды және Мануэль қала тарихын жатқа біледі және тіпті туристерге ескі әңгімелерімен өтірік айтатын гидтерді қорлайды. Chinitas кофесі . Темекі шегу мен темекіні бітіру арасында ол өзінің кәсібі өте ерекше болғандықтан аман қалғанын және шын мәнінде оның қонақүйлерден, асханалардан, шаштараздардан тұратын кең клиенттері бар, олар оған барлық құралдарды: қайшы, тістеуік, пышақтар және жиегі бар кез келген нәрсе Мануэль кім пышақты қайрайтын болса, оның ақыл-ойы шыңдалатынына сендіреді, бәлкім, сол себепті ол шеберхананың айналасындағы көшелерден анекдоттарды айтып немесе Малаганың ерекшеліктері туралы бірнеше сағатты өткізе алады. Егер сізде уақыт болса, Мануэльмен сөйлесуден тартынбаңыз, өйткені оның ұраны: Бұл үйдің әдеті клиентті күту, ал ынтамен келген адам сәтсіздікке ұшырайды.
қайрау шеберханасы
** ЕСКІ Гвардия үйі (Аламеда директоры, 18) **
Құрғақ, қартаю, пажарете, мускател, трасанехо, морелло шие, Малага Куина немесе Педро Симен. Ескі бөшкелерде осы атаулары бар ескі жапсырмалар сізге айтады сіздің келесі сүйікті шарапыңыз қандай болады : Антигуадағы Casa de Guardia-да бәрі Малаганы біледі және олар дәмді. Әсіресе, сіз оларды жақсы теңіз өнімдерімен бірге алып жүрсеңіз мидиялар, каньяллалар, асшаяндар, асшаяндар немесе кейбір дәмді жұқа қабықтар; сондай-ақ аздап тунец пен ірімшік бандерилласы немесе анчоусқа оралған зәйтүн жемістері бар, барлығы Spain Food Sherpas командасы ұсынғаннан көп.
Тапсырыс берген нәрсеңіздің бағасын сол орын ашылғаннан бері бар сияқты даяшылар барға бормен жазып қояды . Бұл кеше емес еді: бұл ескі таверна ашылды 1840. Содан бері ол бірнеше отбасы мен бірнеше мекен-жайдың қолынан өтті және ол күйзеліс жағдайында болса да, жиырма жыл бұрын оның қазіргі иесі, Антонио Гарихо , оны қайтадан Малаганың энологиялық аспанының биіктігіне орналастырған серпін берді. Ол орталықта және сіз оны өткенде білесіз, өйткені ол айналасында бірнеше блокта шараптың иісі бар. Оның бүгінгі сапары Малагадағы тағы бір дәстүр. Қасиетті аптадағы зиярат орны, Ферия, 24 желтоқсан күні таңертең немесе үшінші болғанда, оның қандай айырмашылығы бар: олар таңғы онда ашылады. Оның өзінің шарап зауыты және алты гектар жері бар, олар тавернада сататын шарапты өндіреді. Олар сондай-ақ бір ғасыр бойы өздерінің вермуттарын ұсынады.
Олар жаңа Mercado de la Merced гастрономиялық кеңістігінде филиалын ашты және Pedro Ximénez бөшкелерінде ескірген жеке сыра брендін шығарды: 84 сыра қайнатушылар командасымен бірге жасалған 750 бөтелкенің шектеулі шығарылымы. . Туристер мен жергілікті тұрғындардың кездесу орны , Ескі күзет үйі - олар сізді қуып шыққанша сөйлесуді ұзартуға тамаша орын, ол жұмыс күндері сағат 22:00-ден және жұма немесе сенбіде 22:45-тен кешіктірілмейді. . Жарайды, бұл отбасы ұйықтауы керек.
Мұнда сіз өзіңіздің сүйікті шарапыңызды таба аласыз
@sfsherpas жазылыңыз
*** Сізді де қызықтыруы мүмкін...**
- Малага тривиасы: сіз қанша ірімшік ұтасыз?
- Малагадан сіз білуіңіз керек он өнім
- Көбікпен Малага: оның ең жақсы қолөнер сырлары
- Малага сатуға арналған гастро-саяхат
- Málaga sin espetos: сарапшы гурманның бағытын іздеуде
- Хипстер Малага
- Испаниядағы ең жақсы 51 тағам
- Малагаға баратын болсаңыз, өзіңізді қорғауға арналған негізгі сөздік
- Малага қаласындағы 10 маңызды қадам
- Малагаға кері билетсіз барғыңыз келетін 40 фотосурет