Яин мейрамханасының тағамы
РУБИЕЛОС БЛЕКБЕРРИ
Бұрыш (Санта-Люсия төңірегі, 4 тел. 978 80 60 63) €€
Ойнайтын мейрамхана мен гастробар маусымдық Жерорта теңізі тағамдары және кездейсоқ пинчолар.
Мигель Аренера, «жүрегі жаралы» осы жердің асханаларына жауапты. дәстүрлі арагон асханасы бірақ, әрине, олар әрқашан оған шабуыл жасайды заманауи жарқылдар, әсіресе «әртүрлі» презентациялар мен комбинацияларда.
Мұнда олар тату өмір сүреді қуырылған тағамдар, маринадтар, ойын тағамдары және бұқтырылған тағамдар (ноқаттың, үйдің қара сөзі) бар шығармашылық және таңқаларлық тапас. Саңырауқұлақтар мен қуырылған сарымсақ өскіндерінен жасалған бұқтырылған теңіз басын немесе сиыр етінен жасалған миль-фелье: эмоциямен жылау үшін.
Таңдалған мәзірді ұстаныңыз немесе ұстанбаңыз (ол әрқашан жабысады, біз сізді сендіреміз), бұл жерден ешнәрсесіз кету кешірілмейді. керемет Теруэль ветчинасынан дәм татты.
ТЕРУЕЛ
Теңге сарайы (Бартоломе Эстебан, 10 тел. 978 60 58 04) €€€
Заманауи ас үй. Жаңартылған Теруэль асханасының көшбасшысы. Плаза-дель-Торикодан тас лақтырылған жерде орналасқан ол көптеген жылдар бойы қорғанысқа жұмсады ағымдағы параметрлер, бірақ артық емес , және дәстүрлі ұсынысқа көбірек бейім қаладағы бағаларды қамтиды.
Ұсыныс жергілікті рецепттер кітабына көз қысты, бірақ басқа көздерден алынған өнімдер мен әсерлерден бас тартпайды. Жыртқыш Carpaccio D.O.P. Альбаррасин ірімшігі қосылған теруэль аль чимихурри; шошқа мұрны бар жабысқақ күріш. Төлем қабілеттілігімен өңделген тернаско сияқты классиктердің тапшылығы жоқ.
Яин (Плаза де ла Юдерия, 9 тел. 978 62 40 76) €€€
Маусымдық тағамдар және міндеттеме Рауль Дәл қалаңызды гастрономия картасына енгізгеніңіз үшін. Баспа қоймасы.
Нарық асханасы өзінен не бере алатынының керемет көрсеткіші. Мұнда әртүрлі презентациялардағы треска да негізгі рөл атқарады Теруел ірімшігі. Сонымен қатар, құрғақ өрік пюресі қосылған төмен температурада қуырылған қойдың мойыны сияқты дәмді тағамдар; немесе күріш (әрине, маусымдық).
Рауль 2012 жылы Сомельерлерден әлем чемпионатында (Жапония) Испания атынан шығу үшін таңдалды. Сонымен, Шарап таңдауыңызға назар аударыңыз.
ТРАМАКАСТИЛЛА
Batan Inn (Ctra. Comarcal A-1512, км 43 тел. 978 70 60 70) €€€€
Жергілікті өнімдерге бағытталған шығармашылық тағамдар, с Асхананың сипатына байланысты екі дәм мәзірі: эксперименттік немесе дәстүрлі.
Бұл Табиғатпен қоршалған тамақтану (немесе жақсырақ, түскі ас). Бұл классикалық пішіндегі мейрамхананы қоршап тұр (ол тас үйде), бірақ шынайы гурмандық проекциясы бар. Мысалдар? Boletus кремді сублимациялық фонду; Саррион трюфельі немесе жоғары сапалы қызыл тунец белесі.
Оның шаруасы – кейін қонақ үйінің бір бөлмесі күтіп тұрғанын біліп, осында жайбарақат ас ішу.
€ 10 евродан аз
€€ 20 евроға дейін
€€€ €50 дейін
€€€€ 50 € астам
*2018 жылғы Гастрономиялық және шарап нұсқаулығын құрылғыларыңызға арналған сандық нұсқада мына жерден таба аласыз. Манзана , Зиний Ы google play .