Біз әрқашан Валенсия қауымдастығына оралатын себептер (гастрономиялық).
Испанияның кез келген түкпірінде біз тамақ жеуге өте жақсы екенімізді ешкім жоққа шығара алмайды ... және күннің кез келген уақытында, тіпті тамақ ішіп жатқанда да тамақ туралы сөйлесеміз. Осы орайда біз қондық Валенсия қауымдастығы . Сондықтан науқанды пайдалана отырып » Comunitat Valenciana: сіздің қауіпсіз гастрономиялық баратын жеріңіз ”, ұсынған Валенсия қауымдастығының қонақжайлылық және туризм бизнес конфедерациясы (CONHOSTUR), Turisme Comunitat Valenciana және L'Exquisit Mediterrani , сәнді елшілері бар ( аспаздар Суси Диаз, Кико Моя, Бегонья Родриго, Луис Валс, Рауль Ресино, Джемма Гимено және Кучита Ллуч, Валенсия қауымдастығының гастрономиялық конгресінің президенті, Жерорта теңізі гастрономиясы ) біз сілекей төгетін тізім жасағымыз келді... және бұл бізді келесі сапар туралы армандайды.
Comunitat Valenciana: сіздің қауіпсіз гастрономиялық баратын жеріңіз
Міне, біздің кейбір себептеріміз, неге біз кешікпей ораламыз Валенсия қауымдастығын жеңіз:
МӘҢГІЛІК ПАЕЛЛА ҮШІН
Онда болмаса қайда. Өйткені шығыс Жерорта теңізінің кез келген нүктесіне жетуге бірнеше сағат қалғанда, олар межелі жерге жеткенде не жейтінін кім ойламайды? Және ол әрқашан дерлік Валенсиана фамилиясын алып жүреді, дегенмен әлемнің кез келген жерінде олар оны нұсқалауды талап етеді, бірақ Аликантеден келген күріш тағамдары және « Кастеллодан келген кішкентай күріш » кім ән айтты Маноло Гарсия Олар да осы құрмет тұғырында атауға лайық.
Неліктен таңдау? Көпшілік қаласа да, біз үшін ешқандай талқылау жоқ: біз Валенсия қауымдастығына қайтып барып, паэлада пісірілген күрішті жейміз, ол қандай болса да. Қайда барсаң да, көргеніңді істе. Бұл сейсенбі болуы мүмкін, бірақ жексенбі сияқты көрінеді, біз қазірдің өзінде теңіздің алдында тұрмыз Беникарлодағы Чуанет (мұнда сіз пияз, асшаян және эспарденье қосылған 5 жұлдызды күрішке тапсырыс бересіз) немесе интерьердегі кез келген қалада: сонымен қатар Xinorlet (Casa Elías) немесе Пиносо (Пако Гандиа) жүзімдегі қоян мен ұлулардың дәмін көру. Сарапшылар сізге паэланы татып көрмей кетуге болмайтынын айтады Кармел үйі . Әрине, Валенсияда. Айтпақшы, Валенсия күрішінің шығу тегі бар екенін білесіз бе?
ЕСМОРЗАРЕТ ҮШІН
Өйткені ол жерде жақсы көрінеді кез келген уақытта түскі ас ішу, таңғы 9-дан түске дейін. Қандай рахат. Әрине, тамақтаныңыз. Бекон мен гүлді қырыққабат, жылқы еті, сиядағы кальмар немесе шұжық қосылған шелпек. Ең жақсыларын табу үшін тіпті карта немесе инстаграмда осы рәсімге арналған аккаунт бар. Көз: олар жіберіп алмайды зәйтүн және барлық жерде кездесетін жержаңғақ (колларет какао). Және кез келген өзін құрметтейтін esmorzaret аяқталады а кілегей (ром, лимон, қант және кейде даршын қосылған үш түсті кофе). Жақсы пайда!
ГИДТЕРДЕ КӨРІНЕТІН (НЕМЕСЕ ӘЛІ ЕМЕС) БІРАҚ БАРЛЫҒЫ ТУРАЛЫ ӘҢГІМЕ ЖЕТКЕН МЕЙРАМХАНАЛАР ҮШІН
Тула атап көрсетеді, Явеада; және Валенсиядағы Canvas, Farcit, Fierro немесе La Sastrería.
Шынайы Валенсия паэласын жіберіп алмаңыз
ӨЙТКЕНІ ПРОДЮСЕР ТУРАЛЫ КӨБЕК СӨЙЛЕУ БАР
Бізге Денияның гастрономиялық және мәдени нарығынан Cuina de Territori, Els Magazinos сияқты бастамалар ұнайды, олар оны ақтап, тізбекті басынан бастап бағалауға үйретеді. « Біз қонақ үй иелері мен өндірушілерді бұрынғыдан да көбірек қолдауымыз керек, оларға құндылық, көріну және қауіпсіздікті қамтамасыз етуіміз керек . Олар біздің экономикамыздың қозғалтқышы». Cuchita Lluch - Mediterránea Gastrónoma компаниясының президенті, науқан ұсынылған гастрономиялық конгресс, ол сондай-ақ іргелі болып табылатын оларға назар аударады.
ОНЫҢ ЖАҚСЫ ҮЛГІСІ БОЛАТЫН ҚОЛБЕРШІ ІРІМШІЛІК ЖӘНЕ ІРІМШІ ЖАСАУШЫЛАР ҮШІН
Оның сүт зауыттары, кейде соншалықты үнсіз, соңғы жылдары біледі ірімшік картасында салмағын арттырады Лос-Корралес діңіне (Альмедияр, Кастеллон), Хойя де ла Иглесияның төрт шыңына дейін (Los Pedrones, Requena, Валенсия) немесе Сан-Антонио ірімшік зауытының ескі ешкі ірімшігіне (Каллоса д'ен Сарриа, Аликанте).
Валенсияның орталық базары
ЖӘНЕ ҚАЛАЙ БОЛМАЙДЫ, ВАЛЕНСИЯ ҚОЙМАСЫНЫҢ ШИКІЗАТЫ ҮШІН
Апельсин немесе жолбарыс жаңғақтарынан әлдеқайда көп қойма. Бұл Денияның қызыл асшаяндары , сонымен қатар Санта-Поладан алынған асшаяндар, Пейс де Кальптың ақ асшаяндары, андилла трюфельдері, Виналопо жүзімдері, клочиналар (олар мидия тәрізді болса да), Эльчеден алынған құрма, Каллоса д'ен Сарриадан алынған балшық және авокадо , Аликанте тауларынан Маркона бадамдары, зәйтүн майы немесе шие.
Осы нәзіктіктердің барлығын (және тағы басқаларын) ашу үшін біз сізге бірнеше кеңес береміз: таңертең қайда барсаңыз да, орталық базарға және порты бар жерлерде, сондай-ақ түске дейін балық базарына барыңыз.
Бай қызыл асшаяндарға!
ДЖИЖОНА НУГАТ СЫЙЛЫ ТИПТІ ӨНІМДЕРІ ҮШІН
Немесе Requena кавасы, қалаған хорчата, тарихи фондильон, әмбебап мускатель, тәуелді тәтті картоп пастисеттері, оның тұздалған еттері, әрқашан тәбетті кокастар немесе фигателл, бұл сізге тіпті таныс емес шығар, бірақ оның таптырмас гастрономиялық сөздігінің бір бөлігі бар, оны сіз қазір оқи аласыз.
Чемоданда әлі де орын бар ма? Кетпес бұрын сол естелікті (әрине, гастрономиялық) алыңыз, ол сізді әрқашан қайтып оралады.
Джиона нугаты