Қоректік заттар мен С дәруменіне бай қытырлақ маринадталған салат
Пайдалы, өте дәмді, қоректік заттар мен С дәруменіне бай және әртүрлі текстурасы бар – қытырлақ пияз, шырынды маринадталған қияр, грек жаңғағы…–, бұл қытырлақ маринадталған салат қарапайым салаттан әлдеқайда көп, дегенмен кез келген негізгі ет тағамымен тамаша үйлеседі.
Сіз оны тұздалған қиярдан жасай аласыз немесе оларды тұздықпен ауыстыра аласыз сіз қалаған тұздалған қияр (немесе бар): редис, жасыл бұршақ ...
Бірақ қышқыл және тұзды қиярдың дәмін ұнату үшін төмен қант, сіз «тәтті және қышқыл» деп белгіленгендерді пайдаланғаныңыз жөн, ал егер сіздікі тәтті болса, оларды теңестірудің амалы аздап сірке суын және тұзды қосыңыз.
ингредиенттер:
- ½ кесе жаңғақ
- 4 тұздалған корнизаны, ұзындығы бойынша жартысын кесіңіз, содан кейін 2 см тілімдерге кесіңіз
- 3 ас қасық тұзды ерітінді (маринадталған қиярдан алынған сұйықтық)
- 3 ас қасық қызыл шарап сірке суы
- 2 шай қасық Дижон қыша
- 1 шай қасық бал
- ¼ шай қасық ұсақталған қызыл чили үлпектері
- ½ кішкентай ақ пияз, жіңішке кесілген
- ірі тұз
- жаңадан ұнтақталған бұрыш
- 1 орташа аскөк шамы, сыртқы қабаттары алынып тасталды, жіңішке кесілген
- ½ кесе туралған аскөк
- 60 грамм үгітілген пармезан ірімшігі
- Экстра таза зәйтүн майы (тазалау үшін)
- Рустикалық стильдегі тосттар (міндетті емес, бірақ сіз таңғышқа батырғыңыз келеді)
ДАЙЫНДЫҚ:
Пешті 180 °C дейін қыздырыңыз. Пісіру парағында, жаңғақтарды қуырыңыз, алтын қоңырға дейін араластырыңыз (шамамен 8-10 минут). Салқындатыңыз және оларды үлкен кесектерге кесіңіз.
олар суыған кезде, тұзды ерітінді, қызыл шарап сірке суын, қыша, бал және қызыл чили үлпектерін араластырыңыз үлкен ыдыста. Пиязды қосыңыз және тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
Демалыңыз пияз аздап жұмсаратын етіп (кем дегенде 5 минут және ең көбі 15 минут).
Киімге қосыңыз жаңғақ, the тұздалған қияр, the аскөк, the аскөк және Пармезан үгітілген және алып тастаңыз.
Салатты үлкен таяз ыдысқа және таза зәйтүн майымен дәмдеңіз. Бір-екімен бірге қызмет етіңіз тұздыққа батыру үшін нан тілімдері.