Үйде дәмді Гиннес тортын жасауға арналған рецепт
Күні жаңартылған: 15.03.2021 . Әрбір 17 наурыз , бүкіл әлем тойлау үшін жасылға айналады Әулие Патрик күні , Ирландияның меценаты, христиандық шыққан фестиваль болды аралдың шекарасын кесіп өтетін беде мен сыраға толы ауқымды оқиға.
Соған қарамастан, бұл Әулие Патрик күні Ирландияда да, бүкіл әлемде де басқаша болады . Жылдағыдай әлем ескерткіштері жасыл түске боялады. Бірақ осы 2021 жылы пабтарда немесе көшеде мереке болмайды. Дегенмен, Ирландия үкіметі мерекеге үлес қосуды шешті онлайн порталы мәдениетке, өнерге, музыкаға, театрға толы... және SPF теледидарындағы теледидарлық іс-шарамен: «Біз 2021 жылдың 17 наурызында өтетін ұлы Әулие Патрик фестивалінің шеруіне көшелерде жинала алмасақ та, біз жолды қайта құрудамыз. ұлттық шеруді өмірге әкелу, тамаша шоу арқылы және көрермендерімізді виртуалды түрде қатысуға шақырамыз және біз қайтадан кездескенше үйлеріңізден аман-есен рахаттаныңыз», - деп түсіндірді фестиваль ұйымының мәлімдемесінде.
#YoMeQuedoEnCasa хэштегінің ұраны ретінде және бірлік пен жауапкершілік сезімі әрқашан бар болса, біз бәріміз өз үлесімізді қоса аламыз. Үйдегі Әулие Патрик күнін тойлаудың Гиннес тортын пісіруден артық қандай жолы бар?
Шоколад, ірімшік және қара сыра Бұл нәзіктіктің негізгі ингредиенттері болып табылады, олардың рецептісін біздің елдегі ең танымал кондитер аспаздарының бірі кезең-кезеңімен түсіндіреді: Мария Парехо, Зарина деген атпен танымал.
Заринаның Гиннес торты: тосын сый
Патша торты
Мария Парехо: «Алғаш рет Гиннес тортын ішкенім 15 жыл бұрын Ирландияға сапарымда болды», - дейді. Оны бәрі Зарина деп біледі, әкесі оған қойған лақап ат және соңында оның брендіне айналды.
Бұл білімі бойынша заңгер және мамандығы бойынша кондитер, Ол заңгер мамандығын оқыды, бірақ бірнеше жыл жұмыс істегеннен кейін ол өз бетінше жолға шығуды ұйғарды: «Мен бұл оңай емес екенін мойындауым керек, бірақ 9 жылға жуық уақыттан кейін біз дамуды және дайындықты жалғастырамыз. Маған ең ұнайтын нәрсе, ол десерттер», - дейді Зарина Traveller.es сайтына
Ол өз кәсібін өз кәсібіне айналдырып қана қойған жоқ, бүгінде солай «Атақты кондитер» деген басқа лақап атқа ие болған сектордағы анықтамалық тұлғалардың бірі, өйткені олардың торттары ең атышулы кештердің маңызды ингредиенттерінің бірі болып табылады.
Мария Парехо, Зарина деген атпен танымал
Өз заманында ненің атымен дүниеге келген Царина торттары , қазір бұл әлдеқайда үлкен және өршіл жоба, өйткені ол торттардан бөлек, тамақ, тұзды тағамдарды дайындайды және өзі айтқандай, "мен не келсе де" әрқашан үйде және 100% табиғи тағамға ставка жасау.
Ол бірінші рет қолданып көрген Гиннес тортына келетін болсақ, Зарина оның дәміне тәнті болғанын есіне алды. «Маған оның сыра болғаны ұнады. Мен қайтып келгенде, бір ағылшын досым маған рецепт кітабын жіберді Найджелла Лоусон , қай жерде пайда болды», - деп еске алады ол.
«Біз оны басынан бастап, шамамен 8 жыл бұрын дайындадық және бүгінде бұл біздің ең көп сатылатын торттарымыздың бірі. Бізде 14/16 немесе 8/10 бөліктердің екі өлшемі бар », - дейді Зарина бізге келесі маусымда ақырында өзінің физикалық дүкенін ашады.
Шоколад, ірімшік, қара сыра және voilà!
ГИННЕС СЫРАСЫНЫҢ ШОКОЛАДТЫ ТОРТ РЕЦЕПТІ
Біз Заринадан Гиннес тортының рецептін кезең-кезеңімен түсіндіруді сұрағанымызда, ол бізге бергеніне өте қуанышты болды барлық рецепт кілттері. Мәліметтерді жоғалтпаңыз!
Гиннес сырасы қосылған шоколадты торттың ингредиенттері (14 порция):
250 грамм кондитерлік ұннан (бос кондитерлік ұн).
75 грамм қантсыз таза какао ұнтағы
400 грамм қант
3 жұмыртқа
250 грамм сапалы сары май
150 грамм пісіруге арналған сұйық кілегей (35% MG)
250 мл Гиннестің мықтысы
1 шай қасық ваниль сығындысы
2 ас қасық және жарты десерт ас содасының түрі (15 г.)
Мұздату немесе жабу:
300 г Филадельфия кілегейлі ірімшігі
150 г қант
300 мл сұйық крем 35% MG (монтаждау үшін)
Әулие Патрикті тойлаудың ең жақсы үй жоспары
Әзірлеу:
Кәстрөлде сыра қайнатпай қыздырылады және қызған кезде лақтырыңыз сары май кесектерге кесілген ол ерігенше.
Бір ыдыста барлығын араластырыңыз Құрғақ ингредиенттер (ұн, қант, какао, сода) және басқа ыдыста Жұмыртқаны шайқаңыз, сұйық кілегей мен ванильдің мәнін қосыңыз. Біз құрғақ ингредиенттерді басқа қоспамен үш рет қосамыз. Жақсылап араластырыңыз және оны дөңгелек пішінге құйыңыз, оған біз бұрын пішіндерді шашыратып аламыз немесе біз оны ұнға айналдырамыз.
Ыстық пешке 170 градусқа шамамен 50 немесе 55 минут қоямыз, пешке байланысты. Ылғалды және тәтті болмай шоколад дәмі бар торт суығанша күтуіміз керек.
Гиннес көбігін ұқсайтын үстіңгі жағы үшін, Филадельфия ірімшесін қант ұнтағымен шайқаңыз. Екінші жағынан, КА типті монтаждау құрылғысында немесе электр өзектерімен, кондитерлік кремді шайқаңыз (жақсы орнатылуы үшін ол суық болуы керек).
Жинағаннан кейін, біз ірімшік қоспасын конверттелген түрде қосамыз, біз оны торттың үстіне саламыз. және біз сыра мен шоколадты тортымызды дайындаймыз.
«Ескерту: бұл тәуелділікті тудырады», - дейді Зарина, ол «нәтижесі өте жақсы қарапайым торт» екенін айтады.
Оның кеңесі? «Бұл маңызды сапалы ингредиенттерді пайдаланыңыз және қадамдарды орындаңыз , шыдамды болыңыз және нәтиже 10 болады».
Біздің кеңесіміз?: Гиннес тортын дайындап жатқанда, Сіз Celtic панк-тобы Dropkick Murphys YouTube, Instagram және Facebook Live желілерінде тікелей эфирде өтетін концертті қоюға болады. 17 наурызда сағат 19.00-де
Барлығына сәттілік және Әулие Патрик күні құтты болсын!
«Сапалы ингредиенттерді пайдалану және қадамдарды орындау маңызды, шыдамдылық танытыңыз және нәтиже 10 болады», - дейді Зарина.