Ромашка хаты
Біз қызықты гастрономиялық сәтте өмір сүріп жатырмыз. Қайғылы өлім сәті, сонымен қатар жаңа ауалар —соңында, үстелде: орталықтағы тағамдар, концепцияларды біріктіру, жақындық және көше тағамдары. Дастархансыз үстелдер, дөңгелек тәрелкелер (қайтадан) және музыка бұл орынның концепциясына біріктірілген, бұл әңгіме мейрамхана бизнесіне жеткендіктен: мені тамақтандырыңыз, бірақ маған бірдеңе айтыңыз. Фермер-аспаз, Анд тағамдары, коктейльдер және қолөнер пицца гамбургерді кінәлі рахат гурман ретінде алмастырады. Бұл сценарийде элементтердің әрқайсысының дизайны ерекше маңыздылыққа ие болады, идеяларды жеткізу уақыты келді , тіл табысу, асханамен тағамның дәмі мен иісінен тыс байланысу.
**Үй-жайдың дизайнына**, гастрономиялық тәжірибеге және, әрине, мейрамхананың ең маңызды элементіне, оның қаңқасына ерекше көңіл бөлетін уақыт келді. Біз, әрине, мәзір туралы сөйлестік. Бас аспазшының Лей үстелдері, оның кіріспе хаты — және факт, ас мәзірі қонақтың аспаздың гастрономиялық әлемімен алғашқы байланысы болып табылады. Егер сіз оны мәзірде ғашық етпесеңіз, біз қателесеміз ...
Джави Антожамен бірге жасалған блокнот форматында әзірленген мәзірі Ұлттық гастрономия сыйлығына ие болған аспаз Кике Дакостаның айтуынша, «бірегей ережелерді орнату мүмкін емес». «Теңіз тағамдары мейрамханасы стейкхаусқа ұқсамайды, пиццерияға ұқсамайды, жоғары асхана мейрамханасына ұқсамайды, бірақ менің ойымша, барлық нәрседе маңызды нәрсе бар. ол көрсететін мейрамхана үлгісіне және оның сәйкестігіне өте адал болуы керек » , дейді ол.
Atrio мейрамханасының мәзірі
ИӘ НӘРСЕЛЕР
Қарапайым бол, ақымақ. Сигнал емес нәрсенің бәрі шу. Хат - бұл хат (роман емес, күнделік емес, кезекші аспаз үшін эго кітап емес) және оның қызметі ұсынысты жария етіңіз мейрамхананың гастрономиясы.
органикалық материалдар. Ағаш (көп ағаш!), Қайта өңделген қағаз, жіп, картон және қыстырғыштар. Мәзір мен шарап гүлдермен, бормен және шабыттандыратын фразалар бар тақталар.
Атау. Бұл тармақта абай болыңыз. Біз тағамның шығармашылық атауына ғашық боламыз (мен не білемін, Мугарицтің «Әзілдер мен зәйтүндер, аз немесе жоқ»), бірақ бұл бізді ауыртады мәзір «одан да қиын» . Бұл картоп картоп. Әлде жоқ па.
Понселет: мінсіздік бөлшектерде
Кемелділік егжей-тегжейде. Маған бұл тағамның шығу тегі, өндірушісі кім (Askua мәзіріндегі сияқты), бұл ірімшіктің тарихын (Понцелет мәзірі керемет) немесе бұл шараптың не үшін қажет екенін айтыңыз. Айтыңызшы, кім және неге маған білмейтін нәрсені айтыңыз, мен көп нәрсеге ораламын.
Дизайн, фотосурет, иллюстрация және типография. Ас әзірлеу аспазшының жұмысы болса, дизайн дизайнердің жұмысы. Word форматындағы әріптер енді жоқ , «Illustrator ұғымдары» бар немере ағалары жеткілікті, iPhone камерасы бар фотосуреттер жеткілікті. Иллюстратор Ребека Хименестің «Эзкарай арқылы серуендеу» шығармасы немесе Микель Понсенің фотосуреттері сияқты жұмыстарды орындау керек орынға қояды.
Ребека Хименестің Эзкараға арналған жұмысы
НӘРСЕЛЕР ЕМЕС
Достоевский. Мен «Соғыс пен бейбітшілікті» оқымай, жегім келеді. Жүз (жүз!) тағамы бар карталар енді болмайды . Қарапайым заттар, иә.
ҚҚС жеуге тыйым салынады. ҚҚС-тың көтерілуі қаншық екенін түсінеміз, бірақ бір нәрсе басқа, басқа нәрсе басқа нәрсе. Заң (Facua сәйкес) рестораторларды салықтарды қоса алғанда, толық соңғы бағаны әрқашан хабарлауға міндеттейді.
Үлкен ат, жүре ме, жүрмей ме? Біз сіздің үстеліңізді алып жатқан карталарға және келесінің бір бөлігіне «жоқ» дейміз. Сондай-ақ біз визитка форматындағы шағын мәзірлерге «жоқ» дейміз. Орта жол қаншалықты күрделі?
Google Translator көмегімен аудармалар. Мен сізге хат жазып отырмын, қымбатты ресторатор, жағалауда террассасы бар. Міне, сіз ешқашан істемейтін нәрселердің кейбір мысалдары:
- Рок кефалдар: жартастың балғын кефалдары.
- Үй табаны: аспазшы құралы.
- Кока кока: кокаин құйрығы.
- Octopus a la Gallega: сегізаяқ Галисияға.
Үлкен сегізаяқ, иә?
Санс комикстері. Мұны түсіндірудің қажеті жоқ, солай ма?
Google Translate қолданбасы жоқ