Йогурт соусы бар бұршақ. Сәндеу: Ребекка Юркевич.
Біз өзімізді күтіп, дұрыс тамақтанғымыз келеді, бірақ кейде идеямыз таусылады, ал таңдайымыз бізді шынымен тартады ... Мұны ұмытпаңыз. вегетариандық рецепт, егер ол ыстық және ащы көкөністерге негізделген болса, қатаңдықтан басқа кез келген нәрсе болуы мүмкін. Сондықтан біз төменде ұсынамыз тәтті картоптың, ноқаттың және дәмдеуіштердің цитрус иісі бар дәмді қоспасы – әрқашан тәбетті және жерорта теңізі – йогурт соусында, сергітетін және нәрлендіретін. Ескертпе: Егер тәтті картоп сізге ұнамаса, гүлді қырыққабатты немесе Брюссель өскіндерін ауыстырып көріңіз.
4 адамға арналған ингредиенттер:
2 түйір сарымсақ, майдалап туралған
1 ас қасық ұнтақталған кориандр
1 ас қасық ұнтақталған зире
6 ас қасық таза зәйтүн майы және таңу үшін аздап көп
4 орташа тәтті картоп (бір фунттан сәл астам), қалың тілімдерге кесілген (шамамен 1,5 дюйм)
2 банка ноқат шамамен 420 г
Тұз бен бұрыш
1 жарым грек йогурты
5 ас қасық лимон шырыны
1 орташа аскөк шамы, ұзындығы бойынша кесілген
1 туралған чили (міндетті емес)
1 кесе өте ірі туралған ақжелкен
1 ас қасық қуырылған күнжіт тұқымы
Дайындық:
1. Пешті 200ºC дейін қыздырыңыз. Қоспа үлкен ыдыста сарымсақ, кориандр, зире және 6 ас қасық май. Тәтті картоп пен ноқат қосыңыз; Тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Оларды қоспамен жақсылап сіңіріңіз.
екі. Барлығын пісіру парағына қойып, оны біркелкі етіп таратыңыз. Кейде араластыра отырып, 35-40 минут пісіріңіз. тәтті картоп жұмсақ болғанша және ноқат алтын қоңыр болғанша.
3. Әзірге, йогурт, 2 ас қасық лимон шырынын және жақсы бір уыс тұзды араластырыңыз кішкене ыдыста.
Төрт. Аскөк, чили, ақжелкен, күнжіт тұқымын араластырыңыз ал қалған 3 ас қасық лимон шырыны бөлек ыдыста; тұзбен дәмдеңіз.
5. Ыдыстарға йогурт қоспасын жайып, үстіне ноқат қоспасын салыңыз. Аскөк салатын себіңіз және көбірек маймен киіңіз.
Баяндама бастапқыда Bon Appétit журналында жарияланған.