DeCUATRO STORE: рогатка ода
** Шоколад қосылған чурро, бекон қосылған жұмыртқа **, сары май мен джем қосылған круассан, зәйтүн майы қосылған тосттар, жарма қосылған сүт...
Тәтті болсын, дәмді болсын, уақыт көп болсын, аз болсын, және азды-көпті тәбет, барлық талғамға арналған таңғы ас бар. Ал Мадридте олар дайындалатын көптеген орындарды табу оңай Көзіңізді жұмған кезде сізді Парижге, Лондонға немесе тіпті біздің балалық шағымызға апаратын дәмді тағамдар.
Енді сіз бірнеше рет айтқан боларсыз: «Дәл қазір мен Нью-Йорк бауырсақ жейтін едім» кілегейлі ірімшікпен толтырылған ... немесе жақсырақ, лосось және авокадо немесе барлығы бірге!
Оны табу оңай емес... осы уақытқа дейін. Calle Ríos Rosas-да орналасқан ** DeCUATROSTORE ** өзінің алғашқы асханасын ашты, онда сіз көптеген адамдар деп санайтын нәрселерден ләззат ала аласыз. астанадағы ең жақсы бауырсақ.
Таңғы ас ішіңіз, жеңіл тамақ ішіңіз немесе неге болмасқа, тамақтаныңыз, Сіз Чамбериден шықпай-ақ Үлкен алмада болған сияқтысыз ол қазірдің өзінде мүмкін.
Аругула, пармезан және қияр соусы қосылған қуырылған сиыр еті
ТАМАҚТАНДЫРУ КӨРСЕТУДЕН КӨШЕ ҮШІН
Тамақтану және іс-шаралар әлеміндегі он жылдан кейін, Альваро Пьедрола Надаль және Рафаэль Жирон Гижарро , құрылтайшылары DECUATRO CATERING , өз асханасын ашу арқылы көшеге секіруді шешті: DECUATRO ДҮКЕНІ.
«Екеуміздің бақытымызға, он жылдан кейін Біз өзіміздің кәсіпкерлік импульстарымызды клиенттеріміздің бізден талап еткенімен теңестіре алдық... сондықтан біз өзімізді әрқашан өте ыңғайлы сезінетін бизнеске аяқты құру үшін өзімізді бастау үшін қолайлы сәтті күтеміз », - дейді Альваро мен Рафаэль Traveller.es сайтына.
«Гастрономиялық бөлшек сауда әрқашан тартымды, бізде өнім болды, дизайн бізде болды, біз тұтынушыларымыздың не қалайтынын білдік және біз тамаша орынды таптық!» деп жалғастырады олар.
Нью-Йорктің ең көп бұрышы, Чамберидің қақ ортасында
ODE TO THE BAGEL
Неліктен бауырсақ? «Ол бізді Нью-Йоркке сапарымыздың бірінде тапты. Біз жаңа нәрселерді көріп, әртүрлі жерлерде тамақтанғанды жақсы көреміз», - дейді олар Traveller.es
Нан - Альваро мен Рафаэльдің құмарлықтарының бірі, «сонымен бірге американдық азық-түлік көліктері мен алып кететін көліктердің бүкіл мәдениеті әрқашан біздің назарымызды аударды ... Біз ол жерде бауырсақтарды жеп көргенде, біз оларды әкелуді және мүмкіндігінше Мадридтің дәміне бейімдеуді шештік ». Олар түсіндіруді жалғастырады.
«Бұл рецепт күнде илейміз және формуланы тапқанша біз көп сынақтан өттік ... егер сіз оны қолдансаңыз, сіз жоғаласыз!» - деп ескертеді олар - дұрыс.
Олардың бауырсақтарының құпиясы? «Егер саған айтсақ, сені кейін өлтіруіміз керек еді!» деп әзілдейді. «Әзіл емес, біз пайдаланамыз түпнұсқа поляк бауырсақ рецепті», яғни еуропалық және еврей азаматтарының эмиграциясы арқылы Америкаға келген Польшаның ашкенази еврей дәстүрінен бастау алған және жалғыз жеуге болатын жеуге болатын сол қамыр тәрізді орам.
«Американдық нұсқаның қабығы қаттырақ және өлшемі кішірек. Біздікі екі рет ашытады, бірі илеуден кейін, екіншісі пісіру алдында» Олар бізге айта береді. Сонымен қатар, олар экологиялық өңделген ұндарды, 100% табиғи ашытқылар мен ингредиенттер және ешқандай қоспа немесе консервант түрі жоқ.
«Біз айтқандай, өте табиғи және сіз оны бірінші тістеген бойда байқайсыз. Біз өте бақыттымыз күнделікті 200% жұмыс істейтін шеберхана Қоғамдық тамақтандыру өндірісі де, асхананың жаңа өнімдері де сол жерден шығады», - деп түсіндірді олар.
Печеньеге ешкім ашуланбайды... немесе бірнешеу!
ҮЛКЕН ДИЛЕММА: «ҚАЙСЫСЫН СҰРАймын?»
«Клиенттер ең көп талап ететін рогаликтердің кейбірі ысталған лосось (қияр, қой салат, кілегей ірімшігі, аскөк және авокадо қосылған) және қуырылған сиыр еті (рукола, пармезан және қияр соусымен), ол бізге айтады Айнхоа Алонсо, DeCUATRO STORE дүкеніне жауапты.
Иә, расында, Жұлдыз, сөзсіз, пастрами мен скаморза бауырсақ» - Альваро мен Рафаэль бізге айтады - , ол сонымен қатар маринадталған қияр, шпинат және қызыл пиязбен бірге келеді.
«Біз сізге айтқанымыздай, бауырсақ үйде жасалған, күнделікті иленген және пісірілген. пасрами мен скаморза, ысталған итальяндық өнімдердің керемет үйлесімі қарапайым әсерлі. », - дейді DeCUATRO негізін қалаушылар.
Және олар жалғастырады: «Сонымен қатар, скаморза ірімшігі кремді және тегіс құрылымға ие ол пластинадан өткеннен кейін қайтымсыз, сондықтан біз көп сатамыз! бұл дәмді!».
Үйде жасалған рогаликтер, алуға немесе баруға
Багель мәзіріндегі басқа опциялар Эдам ірімшігі қосылған классикалық трюфельді мортаделла немесе қыша қосылған чеддар тауық еті , майонез, карамелденген пияз, шпинат және қызанақ; олардың барлығы картоппен бірге, әрине.
Сіз американдықты тілсіз қалдыру үшін қандай бауырсақ ұсынар едіңіз? «Сөзсіз, пастрами. Бақытымызға орай Америка жұртшылығы көп келеді, студенттер мен кәсіпқойлар бауырсақ сөзін оқыған бойда сағыныштан кіруге асығады. Төбеден өткізіп жатыр, тіпті өздерінен де жақсы екенін айтты!», - дейді олар құлшыныспен.
Багель деген сөзді ешқашан естімеген адам ше? «Осы жаңа гастрономиялық препаратты қолдануды бастау үшін мен сізге қуырылған тауық етін жеп көріңіз деп айтар едім, Көше салу үшін бар!», - дейді олар.
Сіз оларды террассада да аласыз!
БЕЛГЕНДЕН АРЫ...
Бізде күнделікті таңғы асқа ромашка жейтіндер көп, бірақ егер қаласаңыз дәмді тосттар, сэндвич, салат немесе тіпті тәтті нәрсе DeCUATRO STORE дүкенінен шығудың қажеті жоқ!
Оның хатында біз де табамыз дәстүрлі аралас тағамдардан бастап Croque Monsieur арқылы клубқа дейінгі дәмді бутербродтар (ветчина, ірімшік және бесамель негізінде).
«Біздің витринадағы король сэндвичі X3 , көлік сияқты!, бар үш қабат трюфельді мортаделла, қуырылған күркетауық, ірімшіктің екі түрі... Бір сөзбен айтқанда, кез келген диета үшін нонсенс... бірақ қайтымсыз», - дейді Альваро мен Рафаэль.
Мәзірдегі сүйіктіңіз? «Бұл шынымен қиын, бірақ менің ойымша біз X3 үшін секірдік... Бұл біздің оң көзіміз! Дегенмен көптеген адамдар авокадо тосттарына келеді , біз қолданатын нан ерекше жарма циабатта наны және ол дәмді!»
Десертке? Сәбіз тортының «аздап».
Маусымдық салаттарды да жіберіп алмаңыз: «осы мағынада біз әр түрлі, біз тұтынушыларымыздың әрқашан қайтып келуге сылтауы болғанын қалаймыз: бізде Цезарь салаты, жасымық және тунец салаты бар.... және салаттардың патшайымы, геновалық песто (әрине, үй) және бекон қосылған».
Сондай-ақ, Олардың екі түрі бар: кеспе және терияки тауық еті және күріш пен манго қосылған лосось бар. о! Бенедиктин жұмыртқасы да бар!
DeCUATRO-дан олар бізге бұл туралы айтады мәзір маусымға байланысты өзгереді: «Біз ингредиенттерді, сондай-ақ торттар мен печеньелерді әртүрлі етіп жасаймыз. Міне, күз басталды, бізде асқабақ пен сәбіз торты Бұл үйде жасалған американдық даршын орамы сияқты адамдарды жынды етеді», - дейді олар.
Түскі ас уақыты!
#ХЕШТЕГІМЕН Таңғы ас пен түскі ас
Олардың мәзірінде біз таңғы ас пен түскі ас үшін бірнеше комбинацияларды ұсынатын ең тәбетті бөлімді табамыз.
Таңғы асқа келетін болсақ, біз таңдай аламыз #Таңғы ас (3,50 евроға кофе, шырын және тосттар бар) немесе #Таңғы асСЕКСИЛЕЗА (5 еуроға кофе, шырын және торт) .
Егер сіз тамақ ішуге барсаңыз, тағы екі нұсқа: #ЭКОНОМИКАЛЫҚ түскі ас (9,50 евро тұратын сусын, сэндвич және кофе немесе десерт кіреді) немесе #ТҮСТІК МҰЙТОП (12,50 евроға сусын, салат, сэндвич және кофе немесе десерт).
Олар түпнұсқа поляк бауырсақ рецептін пайдаланады
АМАНАМАЙ, БЕГЕЛ БОЛ!
Бұрын екі деңгейлі құрылыс дүкені болған үй-жайларда дем алуға болады Жаңадан жасалған рогаликтердің қайтпас хош иісімен араласқан Нью-Йорк атмосферасы.
**Интерьер дизайны мен жобаға Eleonce Arquitectura & Interiorismo ** жауапты, олар әрқашан DeCUATRO-да бірге жұмыс істейтін студия: «Олар бізге ұсыныс жасады таза және қонақжай эстетикалық, өте Нью-Йорк. Біз жасалған атмосфераны жақсы көреміз, табиғи ағаштар, бейтарап түстер... олар сізге өте ыңғайлы таңғы ас береді», - дейді олар.
Интерьер дизайны - Eleonce Arquitectura компаниясының жұмысы
Осылайша, DeCUATRO STORE компанияның витринасына айналады клиенттерді кассада қабылдайтын лобби бұйымды және мезонинді ашу орындық пен жұмсақ орындықтары бар үстел алаңы , және сіз жұмыс істеуге, оқуға немесе бауырсақ пен кофе дәмі бар жақсы әңгімеден ләззат алуға болатын кең аласа жолақ.
Сондай-ақ, барлығына тапсырыс беруге болады , осылайша, үйде жасалған өнімдерге негізделген және қоршаған ортаға үлес қосатын бай тағамнан ләззат алуға болады, өйткені барлық қаптама экологиялық таза.
Бізде Мадридте жаңа сүйікті кофехана бар достар: Уайымдама, бауырсақ бол!
жақсы ғой
Мекен-жайы: Calle de Ríos Rosas, 16, 28003 Мадрид Картаны қараңыз
Телефон: 91 535 63 65
Кесте: Дүйсенбіден жұмаға дейін 8:30-дан 21:30-ға дейін. Сенбі және жексенбі күндері сағат 9.00-ден 14.00-ге дейін.