Мидия ше?
БАБЕЛИЯ
Бізде мәңгілік күресте жаңа өте салмақты қарсылас бар ең жақсы картоп омлеті . Ең бай - анаң / апаң / әжең жасаған бай деген идеяны жеңіңіз (сіз сол кезде істеп жатпасаңыз, ең жақсысы өзіңіз жасаған деп айтпауыңыз керек), егер бұл туралы айтатын болсақ картоп шелпектері Жақында шығарылған Babelia аперитивінде жеуге болатын нәрсе - бақыттың көз жасын төгу. Сол галисия картоп , сіз тіпті есіңізде жоқ түсті жұмыртқа. Әйтеуір, есіме түссе жылап алам. Және олар алыс емес өгіз құйрық крокеттері . Немесе тауық тикка масала такосы . Тәттіге қажет тұздалған қиярдың әртүрлілігі де тәбетті. Ірімшік пен шарбат тақтасы сияқты . Және тәуелді адамдар үшін устрицалар , оларды дайындалған қызанақ шырынымен жұптастыруға тырысыңыз, аздап ащы. Оны барда немесе Пучсерданың тыныш аллеясындағы жылтыратылған террассада тапсырыс беруге болады. _(Пучсерда көшесі, 6) _
Babelia шарбат тақтасы
МАЛАЖЕ БАР
Бірнеше ай бұрын ашылған, La Malaje әкелді Мадридке Андалусияның бір бөлігі . Ал егер сіз Испанияның оңтүстігінде бір нәрсені ұнатсаңыз: бұл аперитив уақыты . Сондықтан олардың барында олар қазір ұсынады Пекинг , онда сіз демалыс бөлмесінің мәзірінен кейбір тағамдарға және Ману Урбано жасаған мәзірдің бастапқы идеясын жалғастыратын басқа тапастарға тапсырыс бере аласыз. Әрқашан жаңа ребюжитодан басталуы керек Андалусия аперитивінің классикасы. Бірақ абай болыңыз, ол жаңа піскендіктен, ол өздігінен кіреді, сондықтан оны жаңғақ пен жалбыз қосылған можо қосылған асшаяндарды немесе асшаяндарды балықпен жақсылап сіңіру керек. немесе қазірдің өзінде әйгілі Mama Fina салаты . Сізді сендіру үшін бұл Пикотажды кез келген уақытта орташа бағасы 15 еуроға жеп қойыңыз. Балғын, балғын. _(Релаторес көшесі, 20) _
«Он екі күнде ол әйгілі болды», бірақ шынымен де
ВЕЛАЗКЕС БАР
Мадридтің тағы бір классикасы, атап айтқанда Баррио де Саламанкадан, ол аперитивке көбірек өмір мен кеңістік береді. Эль Гордо де Веласкес бар ұсынысын 100-ге көбейтті, бұл сөзбе-сөз. Баск стилінен кейін оның барына ондаған жаңа пинтксолар қойылды, ыстық және суықтары бар. бастап классикалық гильда дейін омлет оның ең күрделі туындыларына аспаз Энрике Бус Жұптастыру: жасыл алмамен ысталған сардина беліндей; немесе паук крабы мен асшаян крокеттері. Салморехо, пиканья-карпаччо, терияки чипсы, анчоус үйленуі және рататуй қосылған анчоус … Таңдау үшін көп нәрсе бар, қайталауға тура келеді. Олардың барлығы сияқты, ол тәбет ретінде қызмет етеді, сонымен қатар оны тағамға және одан әрі кеңейтуге арналған. _(Веласкес көшесі, 80) _
Баск мәнін жоғалтпай, бірақ... аперитивтегі әртүрлілік пен біріктіру
БЕС ҚАСЫҚТЫҢ ТЕРРАСАСЫ
мейрамханасы Диана Хермо ол не істеді #тетуантамбиенмола оның табысының бір бөлігі жазғы террасаны ашты, ол оның жыл бойы ашық жартылай жабық террасасына кеңістік қосады. Бұған қоса, ол ыстықпен бірге жаңа тағамдарға арналған талғампаз тағамдар мәзірін жаңартты, мысалы, Суық шие және құлпынай газпачосы Noia кокльдерімен. Қалай тұрасың? Сондай-ақ ол аштықты ашқан кезде «консервілер мен консервілер» бөлімін қосты: Кантабрия теңізінен алынған бонито банкасы, косервадағы қолдан жасалған салат, шөп маринадындағы майлы анчоус, Сантоньядан алынған анчоус... Сондай-ақ ол жыртқыштарды да есіне алды, олар аш немесе ыстық болмауы үшін: манго қосылған ащы ибериялық шошқа татаки нұсқасы. _(Инфанта Мерседес көшесі, 15) _
Шөптер мен көкөністермен май маринадталған анчоус
БЕРМҰТ УАҚЫТЫ
Жақсы вермутсыз испандық аперитив қандай болар еді? Әлде үш? Mercado de San Miguel-де орын бар болса, ішке барыңыз оркестр, кез келген уақытта сізде вермуттардың кең, өте кең таңдауы бар. Casa Valdepablo сияқты классика және Сан-Бернабе сияқты ерекше және ерекше, қарқынды қызыл түсі бар. Сондай-ақ жазға арналған салқын опциялар, мысалы, Yzaguirre Rosado; немесе Әулие Петрони вермелло. Бардан сұраңыз, олар сізге кеңес береді. Вермутты таңдағаннан кейін оның түрлі-түсті және түрлі-түсті витринасынан қақпақты таңдаңыз. Оларда гильда немесе зәйтүн, ірімшік және ветчина бомбалары сияқты классика бар ; және араб тапастары сияқты жаңалықтар: гумуспен және ысталған. Лосось және карамельденген пияз мини-бургері сіздің аперитивіңіздің дәмді соңғы нүктесі болып табылады. _(Гоя көшесі 5-7) _
Платеяда вермуттар мен гильдалар арасында
Хам, бұл жарқырауға кім қарсы тұра алады?