Бұл мейрамхана 2021 жылдың жазында болды Са Пунта (Эс-Кастелл, Менорка) есігін ең тынышы ашты Балеар екеуін де жеңу жергілікті кім жыл бойы аралда тұрады – маусым біткен кезде жабылып қалмауын ескеріңіз!–; ұнайды турист соңғы гастрономиялық жаңалықтарды іздейтін жаздан кейін жазға ауысатын.
Бір жылдан астам саяхатта бұрын яхта клубы мейрамханасы енді болу үшін жаңа орынға айналды Минорка мақтана алады «толық» белгісін іліп қойыңыз түндердің көпшілігі осы жазда. Серіктеспен кездесуді, әдеттегі достарыңызбен кездесуді, отбасыңызбен тамақтандыруды немесе ең жақсы компанияда кешкі асты ұйымдастыруға тамаша орын. кейінірек қатаңдық коктейльіне жол беріңіз. Айтпақшы, бұл олардың керемет мамандықтарының бірі!
Террасадан көріністер.
Бүкіл теңдеудегі ең жақсы нәрсе - алда әлі ұзақ жазғы кезең бар және Менорка ең жақсы жоспар ретінде ұсынылған. Әрине, Са Пунтадағы түскі немесе кешкі ас біздің арал арқылы өтетін жолымызда міндетті аялдама болуы керек. Сізге өзіңізді сендіру үшін көбірек себептер керек пе? Оқуды жалғастырыңыз!
ЭС КАСТЕЛЛ ТҰРҒЫНДАРЫ ЖӘНЕ МЕЙРАМХАНА (ЖӘНЕ БАРЛЫҚ КЕЛГісі келетін АДАМДАР ҮШІН)
Са Пунта мотивациясынан туындайды Мэтью – аралға ғашық, сондай-ақ дәстүрге және оны құрметтеуге берілген ағылшын азаматы – бұл эмблемалық яхта клубын қалпына келтіруге шешім қабылдады. Cales Fonts балық аулау порты (Махон портына тиесілі) оны қазіргі заманның қажеттіліктеріне бейімделген және болашаққа көптеген уәждері бар қалпына келтіру ұсынысына айналдыру; әрқашан елді мекеннің мәнін сақтау өз күндері меноркандықтарды және Эс Кастелл тұрғындарын жаулап алды.
Қандай көріністер!
«Sa Punta жобасы дүниеге келді Эс Кастелл қаласы бойынша және үшін, туристерге де бағытталғаны анық; бірақ біздің мақсатымыз Са Пунтаның Эс Кастелл мейрамханасы болуы, оның тұрғындары жексенбі күндері отбасының кездесу нүктесі екенін сезінеді.
Бұл мекеме бірегей және ерекше анклав, ұшында орналасқан Cales қаріптері, сондықтан мейрамханадан біз кетіп бара жатқанын көреміз Испанияның алғашқы күні және бізде Махон портының 360º дерлік көрінісі бар », - дейді олар Са Пунтаның байланыс бөлімінен Конде Наст Трэвеллерге.
Міне, бұл орын 2021 жылдың маусым айында есігін айқара ашып, сапалы тағамдарды ұсынады жергілікті өнімдер, Оған нақты міндеттемеден басқа километр 0. Бірақ ол мұны жалғыз жасаған жоқ, мекеменің төменгі қабатында олар бір мезгілде ашты Са Пунта Молласы, деп аталатын неғұрлым жайлы кеңістік және кездесу нүктесі «Асхана» Кешкі асқа жол бермес бұрын, күн батқанда дастархан айналасында тапастарды немесе қолтаңба коктейльдерін бөлісу керек.
Нанды батырып алайық!
Асхана Са Пунтаның есігін кесіп өткен бойда ол өзін осы жердегі атмосфераға тап болатын диафандық жерде табады. Ең кішкентай бөлшектерге дейін қамқорлық жасалды. декорация жер түстері және бейтарап реңктер қосатын, бірақ қанықтырмайтын, көзге ұнамды және сізді сол жерде ұзақ уақыт өткізуге шақыратын минималистік элементтермен.
Тамаша біріктіретін екі кеңістікпен, терраса және ішкі бөлме, әрқайсысы әрбір клиенттің қажеттіліктері мен басымдықтарын қанағаттандыру үшін жасалған. Олар тортқа глазурь қойды Жерорта теңізі стиліндегі ағаштар мен өсімдіктер сәтті және теңіздің таңғажайып көріністерін сүйемелдеуге өте ыңғайлы.
Май қосылған нан, оны жіберіп алмаңыз.
«Ақырында, болашақ асхана табады тыныштыққа, тыныштыққа және жарыққа толы жер. Біздің ертегі командамызды айтпағанда Наоми, бөлме меңгерушісі, бізге келген әрбір адам жағымды әсер алуы үшін қамқорлық жасайтын керемет маман.
Бұған ас үйдегі де, адамдардан тұратын асханадағы да барлық қызметкерлерді қосу керек тамаша адамдық және кәсіби қасиет. Мұнда жақсы емделуге кепілдік беріледі!», Са Пунтадан үкім шығарды.
Теңізге қарап.
ЖЕРОРТА ТЕҢІЗІ КІЛТІНДЕГІ ШЫҒАРМАШЫЛЫҚ ГАСТРОНОМИЯ
Асхананың алдында бізді тәжірибелі және құмар аспаз қарсы алады Роберто Саррио. Оның тағамдары шығармашылық және дизайнерлік, бірақ ең дәстүрлі бөлігін ұмытпайды Меноркан гастрономиясы және Жерорта теңізі. Нәтиже? Әдеттегі, бірақ мүлдем кері ұсыныспен.
«Жоба – бізге қызмет ететін сапалы тағамдарды ұсыну жергілікті өнім мүмкіндігінше алыс. Біз болғымыз келеді инклюзивті мейрамхана, сондықтан кез келгеніне бейімделеміз аллергия және төзімсіздік, Ұсынудан басқа а вегетариандық және вегетариандық ұсыныс өте қызықты», - деп мойындайды Са Пунта.
Үстелге отырғанда бірінші істеуіміз керек нәрсе - олардың ұсынысы арасында сұрау нандар – ашытқы, кристалды және глютенсіз – бар және олармен бірге жүреді тостаған май, қызанақ және айоли. Жерорта теңізінде жаздан кейін жазды елеусіз қалдырмайтын тәжірибе біздікі.
Қазірдің өзінде Sa Punta мәзіріне назар аударғандықтан, біз буррата салаты, дәмдеуіш асқабақ және жержаңғақ қосылған кориандр пестосы сияқты опцияларды табамыз; the понзу соусы және ақ трюфель майы қосылған ысталған қызыл тунец белесі; ибериялық шошқа тілімдері, зәйтүн және қуырылған бадам; үй соусы және гаррофон қарашіріктері қосылған қуырылған саңырауқұлақтар; монах балығы, ромескада және шимичурри майонезі немесе соғылған емізетін қой еті цатцики және баклажан.
Және, әрине, оның үлкен мамандығы: күріш және фидеуас. Тәжі зергерлік бұйымдар? Олардың кеспе балық пен шарлар қосылған брус паелла; оның жабысқақ қоян күріш және өлім кернейлері; және көкөніс қосылған кәстрөлдегі кеспе. Сіз қайсысын таңдау керектігін білмейсіз!
Десерт кезінде біз назардан тыс қалдырмауымыз керек қуырылған ананас шербеті қосылған кокос жаңғағы француз тосты, арал ірімшігі немесе оның ірімшігі.
Және, әрине, тексеруді ұмытпайық Күннің тағамдары ресми хатпен бірге басылған шағын парақта реттелген бізге келіп түседі. Онда біз кезекші түскі немесе кешкі астың соңғы таңдауын таба аламыз!
КОКТЕЙЛДЕРГЕ ҚОЛ БЕРУ ҮШІН ҮЛКЕН МІНДЕТТЕУ
Барған сайын көбірек мейрамханалар амбицияға бәс тігуде коктейль мәзірі, кәдімгі мохито немесе пина-колададан тыс. Түскі-кешкі ас кезінде немесе олардан кейін, Са Пунтада олар бар бізді мәңгілік жазға апаратын қолтаңба коктейльдерінің мұқият ұсынысы, біз өзімізді тапқан жылдың мезгіліне қарамастан.
«Біздің коктейль мәзірі өнімдерімен конфигурацияланған Biniarbolla ішімдік дүкені, кіммен тығыз жұмыс жасаймыз. Брендтік ликерлер де, шөптер де, оларды біздің теңдестірілген, әртүрлі және шығармашылық сусындар мәзірімізде дәмдеуге болады», - деп Sa Punta-дан таниды.
Меноркаға тост айтайық!
сияқты опциялар Са Пунта Вермут, Маргарита, Мәскеу қашыры, Құрғақ Мартини немесе әйгілі Помада – Меноркандық гастрономияның әдеттегі сусыны – назардан тыс қалмайтындардың кейбірі. Ал сіздің жұлдызды коктейль? Оның авторлары бізге жауап береді: «біздің коктейль №1 Гербес қышқыл, дәстүрлі нұсқасы Писко қышқыл, бірақ Biniarbolla шөптерімен. Олар оған қышқылдық пен тәттілік береді, бұл оны қолданып көргендердің бәрін таң қалдырады. Са Пунтаға келген адам сұрасын!», - деп мойындайды.
Осы жерден біз сізді сөзіңізге алуға уәде береміз. Менорка аралына аяқ басқан бойда Са Пунтадан түсеміз деп не айтасыз? Брондау 3,2,1…