Бұрын, алыстағы, шалғайдағы галактикада және бұрынғыдан да көп уақытта аспаздар бүкіл қызмет кезінде ас үйде құлыптаулы болатын. Тер мен ыстық, пештер мен бірінен соң бірі ілескен бұйрықтар қабырғаның ар жағында пана болды. Және ештеңе болған жоқ. Солай болды.
2019 жылға қарай алға ұмтылу және біз көріп отырған шындық басқаша: Клиент бір детальді жіберіп алмас үшін асүйлер қабырғаларды құлатып, өздерін ашты тіпті, сіз тамақты дайындап жатқан аспазбен көзіңізді алмай-ақ жей аласыз. .
Ал егер одан да үлкейтсек, біз мұны түсінеміз ас үй командалары көпшіліктің назарында болу мүмкіндігін пайдаланды аздап алу үшін одан да босқа , өздерін татуировкалармен толтырып, тегіс шаш үлгісіне жүгініп, халыққа егжей-тегжейлі бергісі келетін кескінге қамқорлық жасайды.
Әлі көп жол бар, өйткені курткалар дем алмайды (рахмет, полиэстер) және біз әрқашан дерлік тігілген курткасымен жұлдызды аспаз , ал команданың қалған бөлігі бір жағы тым көп, екінші жағы тым тар, мінезі шамалы формаларды киеді.
Кем дегенде, біздің елде, өйткені Америка Құрама Штаттарында бірте-бірте тоқыма революциясы әзірленді сияқты жұмыс киім брендтерімен бірге Tilit сияқты кәсіпкерлік брендтермен Кархарт, Фоссил, Ли немесе Леви , Dickies сияқты джинсы немесе Vans сияқты ыңғайлы аяқ киім брендтеріне маманданған аспазшылардың жаңа буынының стилін қалыптастырды.
Алекс МакКери, Джерри Сейнфельдтің бұрынғы аспазшысы және оның әйелі Дженни Гудман, 2012 жылы Tilit киім брендін жасап, батылдықпен қарулануға шешім қабылдады арнайы жасалған қонақжайлылық , тек аспаздар мен бөлме қызметкерлеріне арналған бұрын-соңды көрмеген бөліктерден тұрады. Олар мұны ол MBA алу үшін колледжге оралғаннан кейін жасады, ал ол оқу үшін сабақтарға жазылды. пішу және тігу туралы негізгі түсініктер.
Джерри Нью-Йорктегі кеңсесінен және компанияның креативті директоры ретінде (қазір ол) «Біз бір жылға жуық сынақтарды өткіздік, үлгілермен және тек екі алжапқышты, көйлек пен шалбарды шығардық», - дейді. Камилла Бесерра сияқты аспаздарды көйлектер; Мисси Роббинс Лилия, Миссисипи; The Beatrice Inn-дегі Энджи Мар; Джеремиа Стоун мен Фабиан фон Хауске Контра, Вильдер, неаполитандық пицца; тіпті The Standard Hotel және New York's Soho House сияқты қонақүйлер командасы).
«Біз қолданатын материалдарға қатысты саналы болуға тырысамыз, олар төзімді және қонақжайлылық әлемінің қарбаласына төтеп бере алады , бірақ бұл өз кезегінде ыңғайлы және функционалды болуы мүмкін. Мысалы, біздің ең көп сатылатын алжапқышымыз ылғалданбайтын балауызбен қапталған мақтадан жасалған. Біз тіпті шалбарлар мен комбинезондар қатары үшін олардың салмағы дұрыс, созылуы, түсі тұрақты және берік екеніне көз жеткізу үшін өз матамызды жасадық».
Дизайн жағынан бәрі керемет емес және Тилитте олар алжапқыштары терісін тітіркендірмейінше немесе пижама тәрізді шалбарды тітіркендірмейінше мойнына көтерілген клиенттерінен түскен шағымдардың әрқайсысына назар аударды. Осылайша, олар белдіктерді жақсы байлау үшін құлақшаларды және былғары қалталары бар созылған маталардан жасалған шалбарларды қамтиды, бұл салада жақсы қабылданды.
Оның түрлі-түсті жұмыс комбинезондары сияқты киімдердің қонақжайлылық әлеміне еш қатысы жоқ сәнқойлар үшін культтік киімге айналғанын көру үлкен секіріс болды.
«Әрине, біз асханадан көшеге секіруді көріп отырмыз», - дейді олар. "Әсіресе біздің комбинезондар, күртелер мен шалбарлар. Суретшілер мен фотографтар олардың жанкүйерлері, тіпті CNBC арнасында оларды үнемі киетін теледидарлық синоптик бар", - деп қорытындылады Гудман.