Мадридтегі жаңа барда жапондық тәжірибе
Арзабал, астананың ең қатты гастрономиялық белгілерінің бірі, қонақ үй мектебінің әріптесі таныстыруды шешкен кезде кездейсоқ дүниеге келді. Иван Моралес және Альваро Кастелланос , империясының негізі.
болды гастрономиялық-мерекелік романс бұл нотариуспен аяқталды және оны орнатты бірінші таверна 2009 жылы , дәл осы жерде бірнеше күн бұрын және оның екі жылдығына орай Жапондық Кириката , өздерінің жаңа үй-жайларын ашты: Кириката .
Иван Моралес және Альваро Кастелланос
бірге Кириката , Альваро мен Иван жапон тағамдарының ұсыныстарын көбейтеді. Біз Арзабал тобындағы жапондық Кирикатаны бұрыннан білетін едік, бұл керемет таверна 20 ғасырдың басындағы ағылшын жеке клубының үлгісін жасады , Честерфилд дивандары мен суши барымен; Мадридтегі Билдербергтің бір бөлігіне ұқсайды, онда коктейль-бар алға қадам жасады.
Аты Кириката анықтау үшін қолданылатын жапон терминінен шыққан ас үйде балықты кесу техникасы . Жаңа Кириката қазірдің өзінде міндеттеме болып табылады 100% жапон тағамдары , бірақ ерекше Арзабалмен, талғампаздықты жоғалтпай немесе сән-салтанатпен сырласпайтын тавернаның жаны.
Кирикатадағы Бао
«Бізді бүгінгі күнге қайта бағыттаған клиенттің өзі болды: жапон өнімі бар жапон мейрамханасы , шараптардың, шампанның, шерридің және спирттердің таңдауымен. Иван екеуміз Жапонияға қатысты барлық нәрсені жақсы көреміз, сондықтан біз бассейнге секірдік», - дейді Альваро Кастелланос.
Тұжырымдама дерлік а француздық люкс мейрамханасы , оның тамаша ыдыс-аяқтарымен, ағаш үстелдің ыңғайлылығымен, зығыр майлықпен және күміс ас құралдарымен. Интерьер дизайны енгізілді жапон мәдениеті мен асханасының элементтері өте нәзік түрде.
Жапондықтарды дәстүрлі ауданға әкелу - бұл батылдық . Альваро бұл туралы анық: «Менің ойымша, бұл аудан гастрономия тұрғысынан Мадридтің ең жақсы аймағына айналды. Сізде басқа аудандарға қарағанда әлдеқайда жақсы ұсыныс бар. Көршілес тұтынушы - өте жақсы тұтынушы, гастрономия туралы көп нәрсені түсінеді және деңгейлі тавернаны талап етеді, бірнеше ай ғана өмір сүретін эфемерлі гастробар емес». Кирикатада бұл жұмыс істеу үшін барлық ингредиенттер бар соншалықты сәнді аудан Ибица көшесінің жылуын қойды. Сәттілік анық, өйткені оның ашылғанына бірнеше күн болды және сейсенбіге қараған түні бөлме толығымен толы.
Flambéed лосось негуити
Не суши адамы оларда болды Луис Санчес , Кабукидің асханасынан өткен көп таланттардың бірі. Олар асыл, адал және дәмді өңдеуде бар ең жақсы өнімді жұмыс істейді. фестивалі татарлар , -ның нигирис олардың арасында трюфельді немесе фламбе лосось қосылған сары балық тапшылығы жоқ; және ванна бөлмелері , ибериялық шошқа қабырғалары por Montera қою.
Маңызды қатысу **темпурирленген және грильде (робата) ** беріледі және жарияланған. Полиция Рамен ол жақында мәзірге енгізіледі.
Жапон дәмі фестивалі
Елена Роблестің қолымен жұптаудың таптырмас бөлігі , Лондондағы лабиринтте және Гордон Рамсай ауруханасының Роуд мейрамханасында Гордон Рамсайдың қолынан өткен сомель және мейтр д'. Арзабал итбалығы оны жіберіп алмайды шампанның күшті болуы , батасын көпіршікті әуесқойлары, кейбірімен 160 сілтеме (оның 8-і стақандарда) және тағы 300-ге жуық шарап.
Олардың ішінде екі отандық: Қорқынышты және одан да қорқынышты. Және бастап саке Бұл гүл өрістерін Херес шарабына дейін кесіп өтеді және тек қиял арқылы өтеді. Өйткені қайтару керек болса, біреуден көп қайтады. Керемет.
Кириката бар
НЕГЕ БАРТУ
Кириката - жапон, бірақ сонымен бірге Арзабал таза түрінде: салқын, көңілді орын жақсы тамақтаныңыз , қайда масайрау , онда сіз бірнеше сілтемелер арасында және соңында қай жерден шампан таңдай аласыз қуанып кетесің . Бірнеше метр қашықтықта Арзабал Менендес Пелайо тавернасының болуы кешкі асқа қанағаттанбағандар үшін сусындарды жалғастыруға мүмкіндік береді.
ҚОСЫМША
Жапондық Кириката ұсынып қана қоймайды оның ағылшын клубында суши мен коктейльдер . Сіз Лондон арқылы кіріп, Нью-Йоркке немесе Токиоға бара аласыз және екі дәм мәзірімен есіңізді жоғалта аласыз: Omakase ортасы 65 еуро және Үлкен Omakase 85 еуро. Бір күндік гурман болу - ТОП.
ДЕРЕКТЕРДЕ
Мекен-жайы: Калле Доктор Кастело, 2
Телефон: 914 35 88 29
Кесте: Дүйсенбіден сенбіге дейін: 13:00-ден 17:00-ге дейін және 20:00-ден 02:00-ге дейін.
Орташа билет: €45