Көпшілікте болғандай оңтүстік-шығыс Азия елдері , Сингапурға бару соңғы екі жылда оңай болған жоқ. The қайта ашу жоспары сияқты оның өрлеуі де, құлдырауы да болды дельта және омикрон нұсқалары бірқатар елдерде шектеулерді алып тастауға жол бермеді. Мейрамханалар жабылды, қайта ашылды және қайтадан жабылды.
Өткен жылдың қазан айында ел өзінің мүмкіндігінше сапарларға есігін ашты вакцинацияланған саяхатшыларға билет , ол арқылы алдын ала мақұлдаумен бірнеше рейстерге карантинді қажет етпей саяхаттауға болады. Және соңында, өткен мамыр деп хабарлады үкімет ең аз шектеу шаралары : Толық вакцинация кестесі бар адамдар кету немесе карантин алдында теріс COVID сынағысыз кіре алады және келуге үш күн қалғанда онлайн денсаулық формасын толтыруы керек.
Туризм екі жылдан бері іс жүзінде тоқтағанымен, Сингапурдың қонақ үйлері мен мейрамханалары уақытты босқа өткізген жоқ . Олардың жақсы саны ашылды және реформаланды, бастап Чинатаун дейін Кішкентай Үндістан . Оның таңғажайып пейзаждарын көруге дайын болыңыз, сенсация тудыратын мейрамханалардағы үстелдерді брондаңыз және ең жақсысын пайдалану үшін сапардың орталығы болуға лайық жаңа қонақүйлерді тексеріңіз. Сингапурдан жаңалықтар Енді ол қайтадан жұмысқа кірісті.
Джуронг-Лейк бағындағы жапон бақшасындағы бейбіт тоған, Сингапурдағы қоғамдық саябақ.
СИНГАПУРДА НЕ ІСТЕУ КЕРЕК
Қозғалыстағы шектеулер тұрғындардың көпшілігін алыстатқан кезде Сингапур қала-мемлекеттің орталығынан көптеген адамдар аяқ киімдерін алып, оның азырақ танымал бұрыштарын зерттеуге аттанды. Жаңалықтар табиғатты қорғау бастамалары , ABC Waters сияқты Джуронг көлі Олардың келуіне көп уақыт болмады. Бұл қалқымалы сулы-батпақты жерлер, орналасқан батыс сингапур , керемет рахаттана алатын ағаш жолдар бар көл көріністері . Сәттілік болса, кейбірін көре аласыз құман , а су мониторы немесе өсімдіктерді мекендейтін түрлі-түсті тропикалық құстардың кейбірі.
Шытырман оқиғаны аңсайтындар үшін, the Теміржол дәлізі, орманды қалпына келтіру жобасының бөлігі болып табылатын ұлттық саябақ және аралдың басынан аяғына дейін өтетін ескі теміржол желісін алып жатыр әдемі жаяу жүру жолдары сияқты жәдігерлерде қараусыз қалған Букит-Тимах теміржол вокзалы , 1932 жылы салынған. Оның орталық жолы маңызды реформаға ие болды және оның төрт шақырымы жабық көпірлер мен өсімдіктерге оранған жолдар арасында өте қолжетімді жүруді ұсынады.
Екі бастама да бір бөлігі болып табылады жасыл жоспар 2030 жылға қарай , энергетикалық тиімділіктен бастап велосипед жолдарына дейін инфрақұрылымның барлық түрлерін жақсартуға, сондай-ақ пайдалануды арттыруға бағытталған он жылдық қалпына келтіру және сақтау жобасы. табиғи парктер алып жатқан жер 50%-ға.
Дукстон қорығындағы Ануска бары, автографтар жинағы
СИНГАПУРДАҒЫ ЖАҢА ҚОНАҚ ҮЙЛЕР
Сингапурға саяхаттау тағы да мүмкін болғандықтан, тұрудың ең қызықты орындарының бірі - өткен жылы ашылған Clan қонақ үйі. Чинатаунның артықшылықты көрінісі бар шыны мұнара . елінің қызықты тарихынан шабыттандырады қытайлық иммигранттар кезінде ауданда қоныстанған XIX ғ , бұл қонақүй сізді қытайлық шай рәсімімен қарсы алады, бірақ сілтемелер мұнымен бітпейді. Сонда жергілікті мәліметтер барлық жерде, қайдан шабыттандырған шығармалар жежи (қытайлық оригами техникасы) сингапурлық суретші Грейс Тан тек қонақүй үшін жасалған хризантема сыраларына.
Бежевый және қола екпіндері бар сұр реңктегі барлық бөлмелерде қаланың керемет көрінісі бар. Үйдің төбесінде жаттығу залы мен бассейн бар, сонымен қатар әр түрлі іс-шаралар бар жергілікті қасиетті орындарға жеке турлар және галереялар және қолөнер дүкендеріне бару , қосымша ретінде босаңсыту процедуралары эфир майлары мен ванна тұздарымен.
Жақында ашылған тағы бір Хилтон Сингапур бау-бақшасы , осы уақытқа дейін брендтің бүкіл Азиядағы ең үлкен қонақ үйі. Ол бар Бақ жолы , Сингапурдағы ең маңызды сауда ауданы және бар 1080 бөлме , бір кездері қаланың осы бөлігін жауып тұрған мускат жаңғағы мен жеміс плантацияларына толы дизайнмен. Азық-түлік үшін ботаникалық рухтандырылған шайлардан бастап жақсы әртүрлілік бар Имбирь.Лала шайханасы тіпті трюфель қосылған қуырылған үйрек қалу , сонымен қатар осы аптада жаңа штабтың ашылу рәсімі болып табылады Остерия Моцца , Лос-Анджелес итальяндық мейрамханасы Бас аспаз Нэнси Силвертон.
Пандемияға қарсы үзіліс маңызды өзгерістер мен реформалар жасауға тамаша себеп болды. Жаңа атауы немесе сыртқы түрі бар барлық заттардың ең қызықты қасиеттерінің бірі болып табылады Дукстон қорығы , ол шамамен алты сезімнен алынған 19 ғасырдағы ғимараттар табылғандар Чинатаунның қақ ортасында.
Ішінде Сентоза аралы , Capella Singapore толық жылға созылған және әйгілі қонақүй интерьер дизайнері Андре Фу оның өзіндік ерекшелігі мен минимализмін түсірген жөндеуден кейін қайта ашылды. Оның люкстері мен виллалары бар дәстүрлі жиһаздың нәзік және заманауи интерпретациясы аймақтан, барлығы табиғи материалдармен және жағымды сұр және жасыл реңктермен.
Бұл аралда да жаңа Sentosa Resort & Spa , Raffles Singapore компаниясының жаңа жобасы. Беделді студия жобалаған жеке бассейні бар 62 вилла Джабу Пушельберг , 100 000 шаршы метр аумақта тропикалық өсімдіктермен жабылған және далаға қарайтын жерде орналасқан. оңтүстік Қытай теңізі.
Marguerite, Gardens By the Bay мейрамханасындағы тағамдар.
Клаудиннің сәнді интерьері, Демпси Хиллінде орналасқан мейрамхана.
СИНГАПУРДАҒЫ ЕҢ ҮЗДІК ЖАҢА РЕСТОРАНТТАР
2020 жылдың желтоқсанында Сингапурдың көшедегі азық-түлік базарлары ЮНЕСКО-ның Адамзаттың материалдық емес мұрасы тізіміне қосылды, бұл сияқты орталықтарға тоқтаудың тағы бір себебі. Максвелл тағам орталығы және Тионг Бару базары чили крабын, тауық күрішін және кокос сүтінен жасалған кеспелерді қолданып көру.
Егер сізге басқа нәрсе ұнаса халықаралық , сіз мұны білуге қуанышты боласыз әлемдегі ең жақсы аспаздардың бірнешеуі Олар қосылды сингапурлық тағам сахнасы . Ең таңғаларлық жаңалықтардың бірі Клаудия , ең бейресми жер Аспаз Джулиен Ройер , кімдікі француз мейрамханасы Одетта ол әрқашан қапталады. Бір кездері шіркеу болған жерде Демпси Хилл , сусыздандырылған морель қосылған құмарлықты тудыратын воль-ау-вент, короз және тауық мусс квенеллі және дастарханға киінген стейк тартары сияқты ата-бабадан қалған отбасылық рецепттермен жасалған әдеттегі француз тағамдарын ұсынады. жылы Роземид , а калифорниялық мейрамхана орталық және заманауи Аспаз Дэвид Танг Үстел табу қиын. Басты кейіпкер - үлкен ағаш пеш көп деңгейлі, оларда апельсин ағашы мен личи шоқтары керемет безендірілген тағамдардың бөлігі болғанға дейін маусымдық ингредиенттерге (барлығы дерлік үйде өсірілетін) терең дәм мен тәттілік иісін береді. Барлық ет және балық Олар керемет, бірақ оларды жіберіп алмаңыз шиитаке соусы мен бекон қосылған бриош.
Мұнда көптеген бар инновациялық үнді мейрамханалары олар да лайықты көңіл бөледі. жаңада Firangi Superstar , the Аспаз Тиру Гунасакаран жергілікті жерде классикалық үнді тағамдарының (мадрас карри қуырылған тауық прата, вагю тартары қосылған самсаса және дәмдеуіш лайм аиоли) қызықты интерпретациясын ұсынады. антиквариатпен безендірілген Бұл Уэс Андерсон фильмінде орынсыз болмас еді. Өткен жылы бос емес ашылған Revolver-де Көшеден кейін , the Аспаз Саурабх Удиния (Нью-Делидегі ең жақсы мейрамханалардың бірінде, үнді акцентінде басталды) тағамдары лобстер, қозы етінен жасалған каре Ы баррамунди тамаша нүктеге дейін тандыр Ы гриль содан кейін Гоан самбалымен, кулчамен және үнді тұзды қиярымен бірге беріледі.
Джулиен Ройердің кейбір тағамдары Клаудинде беріледі.
жылы Шығанақ жағасындағы бақтар гиганттың ішінде жылыжай ретінде белгілі solarpunk эстетикасы гүл күмбезі , австралиялық аспаз Майкл Уилсон ашты Маргарет , мұнда ол маусымдық, көпмәдениетті, жеті ас мәзірін ұсынады. морел кремі және жаңа піскен бұршақ және Теңіз ұлулары мен пассиферлік сабайоны бар чили теңіз басы . Сондай-ақ мұнда Уилсонның тағы бір туындысы табылды, Хортус , онда сіз Жерорта теңізі әсерінен кейбір фантастикалық мәзірлерді бөлісе аласыз.
Басқа да бірнеше жаңалық бар, олардың арасында ерекше көзге түседі Кішкентайлар , а эксперименталды ас үй қонақжайлылық кемеңгері әкелді Бьорн Шен онда ол сіз естігенде қызмет етеді, нан суши (мәзірде аспаз «қамырды қамыр» деп атайды, ол омаказа мен қамыр арасындағы сөздерді ойнайды); KOAL, азиялық гриль ет және теңіз өнімдері мейрамханасы; NAE: UM, жергілікті корей асханасы заманауи кию Сеул аспазшысы Луи Хан ; және алуан түрлі сусындар Ремапа Сингапурдың аспаздық әсері гастрономиялық рухтандырылған тағамдармен Қытай, перанакан Ы малай және осы мемлекет-қала асханасының тұрақты халықаралық сипатын көрсетеді.
Бұл мақала 2022 жылдың мамырында Condé Nast Traveler журналында жарияланған.