Эскаладей жарғылық үйі
XII ғасырда Прованстың картузиялық монахтары Олар монастырьді Сьерра-дель Монсанттың етегіне салды , негізін қалаушы Пиреней түбегінің бірінші чартерхаусы . Олар өздері сақтандырған өте ерекше орынды таңдады жалғыздық пен үнсіздік олар іздеді, ал қойшы түсінде қарағайдың діңіне сүйеніп тұрған баспалдақпен аспанға көтерілген періштелерді көрген. Оның атын берген сурет, Эскаладей немесе Құдайдың баспалдақтары , Картузия монастырының елтаңбасында бейнеленген.
Монахтар осы жерді мекендеген жеті ғасыр ішінде олар егістік жерлерге қоныстанды, диірмендер салды және жүзімдік өсіруді жайып, кеңейтті Прованста алған біліммен. Бірге 1835 жылы Мендизабалдың жойылуы , монахтар қашуға мәжбүр болды, сондықтан олардың чартерхаустары тасталды және кейінірек тонап, өртеп жіберді , бәлкім, жергілікті тұрғындардың вассаждық арқылы шаршауынан және ондықтың көп төленуінен болса керек.
Приоратқа сәнді демалыс
Соңғы 15 жылда бұл жер түбегейлі өзгерді, әрқашан өзінің мәнін сақтайды: тыныштық пен тыныштық олар, сайып келгенде, аймақтың басты көрікті жерлері болып табылады. Ұсыныс экспоненциалды түрде өсті, туристік ресурстар да көбейді және келушілер саны артып, жаңа мекемелер ашылды.
Бұл жағдай Terra Dominicata қонақ үйі , топтарды орналастыру үшін екі жыл бұрын ашылған бес жұлдызды тұрғын үй және Приоратқа келетін ең талапшыл саяхатшылар . Ол ескі Эскаладей монастырының жанында және бұрын монастырь иелігіндегі жерді жұмыс істейтін шаруалар мекендеген ескі фермада орналасқан.
Приораттағы люкс
Қонақ үй мен оның шарап зауыты қоршалған Монсант табиғи саябағындағы 135 гектар жер , кипарис пен жүзімдіктердің түстерімен қоршалған өте ерекше аймақта ажыратуға мүмкіндік береді. Кешен ауылдық орта мен сән-салтанат арасындағы тепе-теңдікті іздейді, жақсы ұсталған ашық бассейні және айналаның көріністерін тамашалауға арналған тамаша террассасы бар.
Terra Dominicata шарап зауытында екі шарап Шығу орнының білікті белгісі (DOQ Priorat): Domus Aquilae және Umbra, 15 гектар жүзім алқабындағы жеке жүзім өндірісінен және оның қонақтары бірінші қолынан келе алады. Осы екі анықтамадан басқа, қонақүй орналасқан гастрономиялық мейрамхана, Жан жар r, үш жүзге жуық шарап анықтамаларының таңдауын, сондай-ақ әр түрлі тағамдарды, ет пен балықты ұсынатын мәзірді ұсынады.
ПРИОРАТТАҒЫ КҮЗ
келуі күз, жүзім жинау және жүзімдіктердің өзгеретін түстері , Приорат аймағы арқылы серуендеудің ерекше уақытын жасаңыз. Қоршаған ортаның желісі бар жүзімдіктер арқылы өтетін және шарап әлемін ашу үшін ауылдарды байланыстыратын жолдар басқа тұрғыдан алғанда, қорғалатын табиғи кеңістіктерге кіру үшін, мысалы Монсант табиғи саябағы немесе қорғалатын аумақ Лаберияның тау тізбегі.
Тек 27 тұрғыны бар және оны теңіз деңгейінен 737 метр биіктікте қоршап тұрған керемет жағдай , Сиурана - аймақтағы ең сүйкімді қалалардың бірі. бұл жер қалды қол жеткізу қиын болғандықтан 1960 жылдарға дейін дерлік адам болмаған және уақыт өте келе өзінің барлық шынайылығын сақтап қалды. Сонымен қатар, ол көптеген көрікті жерлерді жасырады, мысалы, мұсылман бекінісінің қалдықтары және 1153 жылы Каталонияны жаулап алғанға дейінгі соңғы редут.
Сапар барысында оның әдемі тас үйлерінің бұрыштарын аралаудан басқа, мынаны білу керек. Араб сарайының археологиялық қалдықтары, Санта-Мария шіркеуі және Сиуранадағы Ла Тронадан панорамалық көріністерді қарастырыңыз басты кейіпкер ретінде керемет Сьерра де Монсантпен. Тарих және оның аңыздары туралы білу үшін Сиурана тарихи кешеніне экскурсиялар ұсынылады.
Сиурана, Каталониядағы Сарацендердің соңғы бекінісі
Ауылда жақсы La Siuranella қонақ үйі ғимаратты кіммен бөліседі Els Tallers мейрамханасы , тағам өте мұқият дайындалатын және бар мекеме сіздің террассаңыздағы шағын бақ.
Мейрамхананың тағамдары қазіргі және шығармашылық, хатта немесе таңдау үшін бірнеше мәзірде ұсынылған. байқап көруге тұрарлық фуаның үш текстурасының кіруі . Пикилло бұрышы треска брендадына және қара зәйтүн балмұздағына толтырылған. Сондай-ақ картоп пен кәмпиттер қызанақтары бар атақты томахавк. Десертке лимон балмұздақ пен насыбайгүл қосылған Мартиниге сіңдірілген қауын. Барлығы сүйемелдеуімен жақсы шарап жұптауы.
Els Tallers мейрамханасы
Поболеда қаласы Бұл Эскаладей монахтары өздерінің чартерхаустарын салуды аяқтаған кезде қоныстанған Приорат аймағындағы зерттеуге болатын тағы бір жер. Сиурана өзенінің аңғарында орналасқан , Поболеда өзінің ерекше көшелерімен және ескі қаланың әсем үйлерімен танымал. Мұнда бір рет бару керек Приорат соборы ретінде белгілі Сан-Педро приходтық шіркеуі.
Brots мейрамханасы қаладағы ең жақсы бағаланған орындардың бірі, бистро форматындағы орын Қолданбалы тағамның дәм мәзірі және өте ерекше презентация . Тәтті бельгиялық иесінің қолының көшірмесінде беріледі және оның үй нанының тұсаукесері балмұздақ конусының пішінін ұқсатады.
Brots мәзірі келесіден басталады Бастауыш ретінде теңіз бас тартары мен балдыркөк қосылған балдырлардан жасалған шелпек . Бірінші тағам ретінде қарашірік, күнжіт және соя балмұздағы қосылған дәмді сегіздік карпаччо беріледі. Әрі қарай, рисотто және қызанақ қосылған төмен температурадағы қой еті. Десерт үшін манго немесе пассиферлік шербе қосылған дайындалған кокос жаңғағы панакота.
Приорат аймағында сондай-ақ күшті берілгендігі бар кейбір шағын қасиеттер бар, мысалы DOQ Priorat аймағындағы әдемі жерде орналасқан Perinet шарап зауыты.
Поболедадағы бауырлар
Приорат жүзімдіктері өте ерекше, өйткені таулы аймақ болғандықтан, зәйтүн ағаштарының жанындағы көлбеу террассаларда өседі . Оның шифер топырағының құнарлылығы жүзімнің күшін шектейді, бірақ сонымен бірге оның шараптарын сипаттайтын өрнек пен сапаны анықтайды.
Priorat ретінде белгілі болғанымен шарап аймағы , бұл аумақта жүзімдіктердің онша кең таралмағаны таң қалдырады. Себебі, жер қорғалған және жүзім отырғызу басқа ағаштар мен өсімдіктердің өсуіне жол бермеу, олардың ауқымды өндірісін шектейтін нәрсе.
Перинет шарап зауытының жүзімдіктерінде Каберне-Совиньон, Сира және Мерлот сияқты халықаралық сорттармен бірге Cariñena және Garnacha сияқты жергілікті сорттар басым. Меншік жүзімдіктерін арбамен зерттеуге тамаша көріністер ұсынады егін жинау және дәм тату туралы білу үшін түсіндіру тоқтайды.
Перинет те ұсынады таңғы ас жүзімдіктер арасында әрқашан жақсы сусынның сүйемелдеуімен жергілікті өнімдерден дәм тату. Тағы бір ерекше әрекет - түнді олардың глампингінде өткізу, онда біз Приораттың ғажайып жұлдызды аспанының астындағы алаудың айналасында ең эксклюзивті шараптарды табамыз.
Перинет шарап зауыты