Біз жаңасына кіреміз Перелла шарап зауыты , RCR студиясы қол қойған Empordá-дағы сәулет ғажайыптары, 2017 Прицкер сыйлығы , ландшафтпен біріктірілген және мақсаттарына сәйкес тұрақтылық.
Әне мұнда Пиреней Жерорта теңізін құшақтайды , Жирона аймағында Alt Emporda , шарап зауыты шараптарына жаңа баспана және оларды керемет ету үшін жерден қуат берді.
Ол мұны үлкен құрметпен жасады. ландшафтты өзгертпей . Құрылыстың құрылымы да емес оның материалдары немесе тоналдылығы олардың ішінде қоршаған ортаны бұзды. Керісінше, орындалған сияқты шындықты салу тұрақтылық.
Жаңа Bodega Perelada.
Бұл ұзақ ойластырылған жоба болды. Ол 2004 жылы қалыптаса бастады. Оны жасаушылар жұмысты « мәңгілік және үнсіз ». Олар Рафаэль Аранда, Карме Пигем және Рамон Вилальта, Олот сәулетшілері бұл олардың атауларының бас әріптерімен RCR пейзажға еліктеуімен ерекшеленетін ұсыныстарға қол қояды.
Олар қоршаған ортаға деген құрметпен қажеттіліктерді қалай қанағаттандыру керектігін біледі. Соншалықты 2017 жылы Токиода Прицкер сыйлығын алды, сәулет өнеріндегі халықаралық тану Нобель сыйлығына тең.
Олар мұнымен марапатталды қоғамдық және жеке кеңістіктерді ойлауға және жобалауға берілгендік , контекстке сәйкес, физикалық және тарихи, олар жобаланған.
Өткенді еске түсіріп, болашақты жазатын сәулетімен жаңа Перелада шарап зауыты да осылай аяқталды. 2021 жылы жоба LEED® Gold сертификатын алды , бұл әлемдегі тұрақтылық саласындағы ең беделді марапаттардың бірі.
Оның ішектері экологиялық жауапты қаңқа болып табылады.
Енді, Эмпорда жерінде жүзім шараптары тынығады және жетіледі, олардың дәмі арқылы тарихты түсіндіреді. болды Кармелит монахтары он төртінші ғасырда жүзім өсіруді және шарап өндіруді бастаған Кармель монастырінде , іргелес Пералада сарайы сол Дамиа Матеу шамамен бір ғасыр бұрын сатып алды , 1923 ж.
Матеу Ла Гаррига фермасында қайтадан жүзім отырғызды, бүгін қайда, 70 жастан асқан жүзім бұталары жүзім сорттарын береді гранах және каринан.
ТҰРАҚТЫЛЫҚ ОАЗИСІ
Үш ұрпақтың арманы Ол баруға тұрарлық шығармада жүзеге асты. «Біз осы керемет шарап зауытын біз сияқты шарапты жақсы көретіндермен бөліскіміз келеді», - деп түсіндіреді ол. шарап зауытының директоры Евгений Ллос.
Оған кіру - біз анклавтың энологиялық бастауларына апарылатын проекциялық бөлмеде басталатын саяхат. Бұл қозғалатын аудиовизуал , оның бейнелері үшін және пайда болған куәліктер үшін, бұл Suque Mateu отбасының тарихы.
Қаздың тоқырауымен біз серуенді бастаймыз 150 га бойынша алуан түрлі нюанстар бес жүзімдік алаңы Перелада, бірақ ғимараттан шықпай.
Garnacha және Cariñena - Perelada шарабы үшін басым жүзім.
Жүзімдік өсетін жер түрінің үлгісін экранның етегінен табуға болады. Әрбір бейне бізге бір нәрсені көрсетеді: жүзімдік өсіру үшін не қажет, орнықты экожүйе, рөлі Трамунтана – жергілікті жел –, Теңіз жағасындағы жүзімдік қандай...
қойманың ішінде Пирамидалар ойға оралады Египет , байсалды, күшті, орасан зор, элементтердің күшін пайдалана отырып, саналы түрде салынған.
Біз әртүрлі кеңістіктерден өтеміз шарап жасау процесі , әрқашан ерекше жерде болу сезімімен бірге жүреді.
Дизайн, бағансыз ішкі құрылым шеберханадағы ең үлкен кеңістіктердің бірі, үлкен қойма басқаратын және жабылған цемент қабырғалары жұқа ағаш тақтайшалармен, Текстураға мән беру.
Барлығы керемет және әрбір егжей-тегжей маңызды, ең жақсы түрде, шараптар мен каваларды қарсы алу. Сондай-ақ жердің артықшылығын пайдаланатын геотермалдық энергия сіздің ең жақсы энергияңыз. «Біз келушілерге ұсынатын тәжірибемізге барынша қамқорлық жасауға тырысамыз, оларды таң қалдырамыз», - дейді Ллос.
Шарап зауытына бару экскурсия мен аудиовизуалды қамтиды.
Экскурсия кезінде сапарлар энологиялық жұмысқа кедергі келтірмейді, өйткені біз әрқашан подиумдардың жоғары деңгейіне көтерілеміз , одан көруге болады Мазаламау.
Осылайша біз олар шомылдыру рәсімінен өткен кеңістікке де жеттік шарап храмы, жертөледегі жертөле, мұнда ең эксклюзивті шараптар жасалады . «Жыл сайын шарап жасаушы Переладаның әртүрлі учаскелерінің әртүрлі сорттарымен тәжірибе жасап, эксклюзивті және эксперименталды шараптарды тудырады», - деп түсіндірді сапар барысында.
Келесі біз шараптар кітапханасына кірдік, мұнда әр фермадан және әр жылдағы бөтелкелер тарихи жазбаларды сақтау және оқу мүмкіндігін алу үшін сақталады әр сорттың қалай дамитындығы . сапары аяқталады шарап дәмімен , хош иісті өсімдіктердің бақшасына қарайтын, өмір сүру үшін өте аз суды қажет ететін барлық Жерорта теңізі.
Өйткені Переладаның энологиялық концепциясындағы барлығы планетаны қорғаудан шабыттандырады . Ниет «нұдан кетпеу ешқашан жаңашылдық пен таң қалдырмаңыз аумақтың ерекше сипаттамаларымен айқындалатын сипаты бар шараптармен», - деп атап өтті Перелада шарап зауытының шарап жасаушысы Делфи Санахуджа.
Перелада шарап зауытының цемент қабырғаларының арасында.
Егін жинау уақытындағы осындай мұқият дәлдік, шараптарды алу, олардың осы бірегей жертөледе демалуы және жетілуі тамаша шараптарды ерекше және ерекше шараптарға айналдыруға көпір болып табылады. «Әрқайсысының өз тұлғасы бар және оның әрі қарай жүру, қозғалу қабілеті », - деп қосады шарап жасаушы.
«Жаңа шарап зауыты тыныш болуымен, диалог және жердің ерекшеліктерін бағалайды ». Оны шындыққа айналдырған RCR сәулетшілер командасы осылай ұсынады. Peralada Group президенті Хавьер Суке, Дамья Матеудің немересі, ол жерде шарап зауытын елестеткен кезде 25 жаста еді. кейін отбасының меншігіндегі ферманы иемденді . Тек осы себепті бұл жанды жоба.
Оған қол жеткізгеніне қанағаттанған Суке де солай санайды болашаққа арналған ставка , және жүзімдіктердің болашағына серпін, өндіріспен бірге тұрақты шараптар DO Empordà апелляциясының ішінде.
Бармас бұрын шарап дүкені және шарап зауытының дизайнымен шабыттандырылған мотивтер бізді еске түсіретін элементті алуға мүмкіндік береді Пераладада өмір сүрген сәттер, таңдайдан да.
Жобаға 2017 жылғы Pritzker жеңімпаздары RCR студиясы қол қойды.
360 градустық тәжірибе
Үздіктерге серпіліс жасайтын бұл шарап зауыты үзіліс, үзіліс, бірнеше күндік демалыс үшін 360º тәжірибесімен нығайтады. Пералада курортында.
Өйткені шарап зауытынан басқа, бұл да мүмкін қамал бақтарына барыңыз . Бекініс ішіндегі шарап мұражайы, оның кітапханасы, Карме монастырь және оның бағалы монастырь Олар Пераладаға барудың тағы бір ынталандыруы болады.
Бес жұлдызды Peralada қонақ үйі шарап зауыты іске қосылып жатқан жаңа энологиялық кезеңге сәйкес келеді ол тұрақтылықта да жаңартылды, материалдарымен, мақалаларымен және бізге қолжетімді қызметтерімен.
Онда жүзімдіктің пайдасы сияқты іс-шараларды ұсынатын болады Wine Spa-да демалу.
Перелада шарап зауытында.
Шараптардан ләззат алуды мейрамхана сияқты төрт гастрономиялық ұсыныстың кез келгенінде көруге болады. Пералада сарайы , ол бар мишелин жұлдызы , L'Olivera, el Shiro, аспазшы Пако Переспен бірге ас үйінің тізгінін ұстаған және шарап бар гастрономиялық жертөле 1923 ж , сол қоймада.
Тамыз айының басына дейін Пералада халықаралық музыка фестивалі байланысын үзу үшін сол оазиске саяхаттауға тамаша себеп болып табылады. эталондық гольф алаңы Коста Бравада.
Қысқасы, теңіз бен таулар, пейзаждар мен жер арасындағы бұл тәжірибені бұдан артық ештеңе сүйе алмайды, ол шарапты дизайн сияқты еркелетеді. Бұл үлгі шарап зауыты Тұрақты даму мақсаттарымен үйлеседі (SDG) артықшылықты ортада, мысалы, табиғи кеңістікте Parc dels Aiguamolls de l'Empordà және ұлттық мүдделердің табиғи аймағы бассейн және Cap de Creus табиғи саябағы.