Majestic дәмханасымен қош болыңыз ба?
The Majestic кафе Бұл ескі мектептегі кафеден әлдеқайда көп. Бұл Порту қаласының эмблемаларының бірі және олардың соңғы үлгілерінің бірі болуы мүмкін тарихи кафелер еуропалық қалалардың бір кездері қоныстанғанын және олардың бүгінгі таңда, өкінішке орай, ешбір өкілдік үлгілері қалған жоқ.
Мен ол туралы осы шақта айтамын, өйткені көптеген жағдайларда бұл « шексіз ” біз қалағанымыздан әлдеқайда тұрақты болды, мен бұл туралы ойлағым келмейді Мажестик бұл дағдарыстың тағы бір құрбаны болуы мүмкін.
Және әлі Мүмкін солай шығар деп қорқып жазамын . Тағы біреуі, біз оның қашан аяқталатынын білмейтін ағынмен баяу, бірақ сөзсіз ұзарып бара жатқан тізімдегі көптің бірі.
Сол қаладан өткен көпшілігіміз қарсылық көрсеткендей, мен де қарсымын. өйткені Порту бұдан былай Мажестиксіз бұрынғыдай болмас еді . Өйткені бірінші Ұлы соғыстан кейінгі Еуропа Мен кафелер мен шоуларда өмірді тойлауға шықтым -біз жасаймыз, көп те, кем де емес- тағы біраз жоғалып кетер еді.
Majestic кафесіз Порту бұрынғыдай болмас еді
Дегенмен, ішінара ол жоғалып кетті және бұл жабу одан басқа ештеңе болмас еді дәуірдің аяқталуының белгісі . сол кофе, 1921 жылы ашылды және осы жүз жылға жуық уақыт ішінде ол ешқашан есігін жаппаған, соқырды төмендетіңіз . Ал қазір бұл кездейсоқ емес.
Бір кездері орналасқан тарихи кафелер әдеби жиындар, концерттер, поэзиялық кештер немесе пікірталастар жойылды немесе, егер олар аман қала алса, Олар кезекті кәдесыйға айналды , туристер үшін ойластырылған ұсынысы бар орын және сол Бұл туристер болған кезде ғана мағынасы бар.
Мұны ешкім елестете алмас еді, бірақ бұл болды: туризм кенеттен тоқтап қалды . Ал катаклизмнің салдары біз ойламаған болар. Жаппай туризмге бет бұрған қалалар, аудандар немесе кәсіпорындар , кейде жергілікті жұртшылықты былай қойғанда, зардаптарынан ең көп зардап шегетіндер.
Портоның тарихи кафесі, қала қайтып келуден жалықпайтын мінезімен , өзін босата алмады. Елордада миллионнан астам тұрғыны бар қала, Лондонға немесе Барселонаға қарағанда бір тұрғынға шаққандағы туристерді көбірек қабылдайды және келушілер тығыздығы жоғары әлемдегі 15 елдің қатарына кіреді..
Портоның «рибейрасы» Вила Нова де Гаяға қарайды
Сандар көзге байланысты билейді, бірақ жылына 10 миллионға жуық түнеу, оның әуежайын пайдаланатын 12 миллион жолаушы және туризмнің жылына 10%-дан астам өсуі туралы әңгіме бар. , Пиреней түбегіндегі кез келген басқа бағытқа қарағанда үлкен.
мұның бәрі бір қалада ауданда миллионнан сәл астам тұрғыны бар, бірақ муниципалитетте 300 000-нан аз..
Көптеген мәселелердің шешімі болған келушілердің келуі, белгілі бір тұрғыдан алғанда, тозған аумақтарды қалпына келтіруге қосқан үлесі болса да, тағы бір мәселеде , тұрғындардың орташа табысының өсуі және сауда аймақтары мен туристік инфрақұрылымның пайда болуы, сөзсіз, артықшылық болды.
Порто кенеттен түбектің солтүстік-батысында ең жақсы байланысқан әуежайға ие болды. және метр . Үлкен қонақ үй желілері бүкіл қалада үй-жайларды ашты, шағын сүйкімді қонақ үйлер пайда болды және оның гастрономиялық сахнасы Лиссабоннан көп ұзамай артта қалып, бір немесе екі жұлдызбен танылған мекемелердің санын көбейтіп, көбік сияқты көтерілді (санат. астанамен байланысыңыз).
Кететін және ешқашан оралмайтын Порту
Бірақ келесі қадамға келді қала орталығындағы аудандарды гентрификациялау , көптеген жағдайларда орын алатындай; жергілікті сауданың біртіндеп жойылуы Ең жақсы бұрыштарды халықаралық фастфуд франшизалары иеленді . Және сол кафелер мен мейрамханалардың көпшілігінің мәні болған әлемге ашық мәдениетті қала олар жергілікті тұтынушыдан бас тарта бастады немесе шведтік арзан киім дүкендеріне айналу үшін жоғалып кетті.
Мен Majestic кафесін 80-ші жылдардың аяғында немесе 90-жылдардың басында білдім , атам мен әжеммен саяхатта. Санта-Катарина көшесі Бұл басқа уақыттан алынған сауда-саттықпен, кондитерлік дүкендермен қызықты болды. Ал сол жерде, ортасында болды бұл жер Венадан тасымалданған сияқты . Мен аздап төмен болдым, бірақ қызмет уақытсыз болды және бұл нәзік шыныаяқтар менің қолымда кез келген сәтте сынып кететін сияқты болды. Мен мұндайды көрген емеспін.
Мен талай рет қайтып келдім . Шамамен 1995 ж Мен оны жөнделген, жылтыр деп таптым . Және әлі де жергілікті клиенттерге толы. Қызмет сол қалпында қалды, бағасы әлі де әбден қолжетімді болғанымен, біршама көтерілді, сурет көрмесі де болды.
«Бұл жер Венадан тасымалданған сияқты...»
Қала өзгерді. тарихи кітап дүкені Лелло және Ирмао , ол арқылы ол талай рет өткен, туристерді фотоаппараттармен толтыра бастады. Бір-екі жылдан кейін есіктен кезек шықты. Бір-екі жылдан кейін олар кіру ақысын ала бастады және менің соңғы барғанымда кезек, кіруге қарамастан, тротуар бойымен созылды. Бір кездері ол жерде суретке түсу кітап сатып алудан маңыздырақ бола бастады . Мен 8 жылдай болды оралмадым.
Мажестикпен де ұқсас нәрсе болды . Мен оны соңғы рет сонда көрдім сыйымдылықты бақылайтын есіктегі күзетші және ішіндегі атмосфера, сылақ пен айнадан басқа, Eurodisney-дің дәл сыртындағы Starbucks атмосферасы болуы мүмкін еді. Кофенің құны, егер қате есімде болса, шамамен € 4,5 . Қалада - Контекст маңызды - онда қазірдің өзінде кофені 60 центтен төмен ішуге болады Санта-Катаринадан 200 метрден көп қозғалмай.
«Бұл олардың ісі және олар қалаған бағаны қоя алады, егер ұнамаса, бармаңыз». Мен оны бірнеше рет естідім. Мен дәл солай болды деп қорқамын. Қарапайым, сондай қиын.
керемет кафе
Бір күні олармен кездесулер өткізетін кафе жазушы Тейшейра де Паскоаес, философ Леонардо Коимбра немесе Анжело де Суза сияқты суретшілер Оны Порту тұрғындары бірте-бірте тастап кеткендей болып көрінген туристер массасы жаулап алды, сол сияқты көптеген тарихи кафелер мұздатылған паэлаға айналдырылған қалаларымыздағыдай болды, жеке қызмет көрсету және қызмет көрсету. альпинизмдегі бағалар, олардың есімдерін еске түсіргіміз келмейді.
Бұл аса маңызды емес еді. Туристер болды, әрқашан көп болар еді . Күтпеген сюжеттік бұрылыс болғанға дейін (Дж. Дж. Абрамс). Кенеттен басқа ештеңе болмады. Ал айлар өтті. және олар қайтып келмеді.
Café Majestic-тегі кремі бар шоколад
Мүмкін менікі туристтік көзқарастан басқа ештеңе емес, қандай да бір себептермен өзін ерекше деп санайтын турист, бірақ турист. Мен Портуда ешқашан тұрған емеспін және ол жерде көп болғаныма қарамастан, қала менің үйімнен екі сағаттан астам жерде орналасқандықтан, әрқашан қонақ ретінде болды . Сол себепті досыма жаздым Тиаго Фейо , сәулетші ретінде дайындалған аспаз, Лиссабондағы мейрамханалардағы Леопольд сияқты қызықты жұмысымен танымал, Ол бірнеше ай бұрын туған қаласына оралып, Tia Tia Wine Bar-дағы асүйге жауапты болды.
Тиаго, біз өзімізді орналастыра алатындай етіп, асханасы жоқ 25 шаршы метрлік мейрамхананы сәтті жасай алатын, конгрессте тағамның пішіні шығармашылық процесті қалай өзгертетіні туралы баяндама жасай алатын аспаз. оған ұсынылатын рецепт туралы. Мен оны жақсы сиядан білемін, оны бір уақытта аударуға тура келді. Қаланың қонақжайлылық секторын және туризм тудырған үрдістерді жақсы білетін адам.
«Мен колледжде оқып жүргенде кафелерге көбірек бара бастадым», - дейді ол. « Мен соғыстан кейінгі кафелерге көбірек бардым, интерьері байсалды және заманауи , Не Сеута немесе Авиз . Мажестик, мен үшін бәріне керісінше болды, классикалық кафе, сіз есіктен кірген сәттен бастап айналамызда пайда болған театрландырылған қойылым . Бұл мен ерекше жағдайларда барған ескерткіш болды».
«Қала бірнеше жыл бұрын туризмнің кесірінен Majestic-тен айырылып қалған еді», - деп жалғастырды аспаз. « Кофе өзінің әлеуметтік, тарихи және тіпті антропологиялық маңызын жоғалтты. Ол туристік тартымды орынға, сол тарихи кеңістіктің Диснейлендизациясына айналды”.
Жабылуға қатысты Фейо: «Л Португалиядағы қалпына келтіру үкіметтің шектеу шараларына байланысты қатты зардап шегуде , дегенмен ол орасан зор төзімділік танытып отыр. Соған қарамастан, Мажестик өз тарихының тұтқыны болды , ескерткіш болғандықтан, ол өзгере де, бейімделе де алмады. Ол аяғымен өлуге мәжбүр болды. Бірақ қайтып келеді деп ойлаймын. Біз, жергілікті тұрғындар, туризмнің шамадан тыс көп болуына байланысты жиі келмесек те, қалада Majestic жоқ.”.
"Ол аяғымен өлуі керек еді. Бірақ ол қайтып келеді деп ойлаймын"