Тамақ ішіңіз, ішіңіз, ұйықтаңыз: ләззат алу үшін порт
Біз оны болжаймыз: біз шынымен де дүниелік ләззатқа құмармыз. Жақсы шараптардан бай гастрономия және, әрине, бастап сонша қуаныштан демалуға болатын әдемі жерлер. Сондықтан да аты жанымызға ләззат сыйлайтын Порту қаласына ат басын бұруды жөн көрдік қуаныштан секіру, айғайлау және тепкілеу Том Джонстың ырғағымен билеген Карлтон Бэнкс сияқты.
Өйткені, иә, қымбатты досым. Португалдық бұл қалаға оның аллеяларына ғашық болу үшін саяхаттау өте жақсы плиткаларға толы, Рибейра арқылы серуендеңіз немесе жоғарғы жағынан қызғылт сары шатырларды тамашалаңыз. Клеригос мұнарасы.
Бірақ шыншыл болайық. Сол тосын сыйлардың бәрі басқа деликатестермен бірге келсе, әлдеқайда жақсы емес пе? «ИӘ» деп жарқырамаймыз.
ДЕМАЛҒАН РӘЗАТ
Ал бірінші нәрсе, өзімізге тәнді және жанды ләззат беру - балластты босату. Сонымен біз барамыз саны 74 Ларго Сан-Домингос , қай жерде орналасқан Армазем люкс тұрғын үйі , бұдан былай біздің үй. Мұнда керемет емдеу Бұл біз бірінші кезекте атап өтетін нәрсе, бірақ, әрине, жалғыз нәрсе емес.
Бастау үшін эксклюзивтілік оның кіреберісімен беріледі: залға кіру мүмкіндігі қоңырауды соғу керек . Бізге есікті ашқаннан кейін және бізге лимон мен жалбыз қосылған суды немесе олар күнделікті дайындайтын керемет үй тәттілерінің бірін ұсынғаннан кейін, кеңістікті ашатын уақыт келеді.
Армазем люкс тұрғын үйі
Армазем - әрбір дюймде тарих иісі аңқып тұратын орындардың бірі. Он тоғызыншы ғасырда қандай болды а Портоның тарихи орталығындағы темір қоймасы , бүгін және бастамасының арқасында Фернанда Грамаксо , оның иесі ұмытылмас тәжірибелер өткізетін сиқырға толы әлемге айналды.
Бүкіл саналы ғұмырын бала тәрбиесіне, болашаққа жол көрсетуге арнаған ол бүгінде үлкендермен бірдей әрекет жасап, оларды қолдарынан жетектеп, балаларды игілікке шақырады. олар өз домендерінде өткізетін уақыт ішінде абсолютті бақыт.
Армаземде ғимараттың өзі өнер туындысы болып табылады. Темір мен ағаш өзінің өнеркәсіптік өткенін паш етуді қалайтын сияқты, бірақ соншалықты талғампаз бөлшектермен үйлесетіндей, біз оның қабырғаларында мәңгі өмір сүргіміз келеді.
Олардың тоғыз бөлме тұлғаны көрсетеді, Әрқайсысы өзінше, пәтерлері сияқты, мифтік саннан бірнеше жерде орналасқан. Руа дас Флорес . Сол жерде, басқа ғимаратта - бұрын кофе фабрикасы -, Рикардо Виеридің зерттеуі де бар a, Армаземнің өмірлік жаттықтырушысы, егер олар қаласа, барлық клиенттер оған тапсырыс бере алады, адамның ішкі жан-дүниесін зерттейтін жеке немесе ұжымдық сынып.
Армаземде болу тәжірибесі ең бірінші таңертеңгі уақытта шарықтау шегіне жетеді. жертөлеге түсеміз . Әрбір деталь бар ашық кеңістік, өйткені ол болуы керек. Иә, мұнда біз рахаттанып тамақтануға уақыт қалдырамыз: таңғы ас әр түрлі болуы мүмкін қайнатылған, пісірілген немесе қуырылған жұмыртқалар, сансыз ірімшіктер және емделген ет, нан, сүт өнімдері, жемістер және үй тәттілері. Күнді бастаудың жақсы жолы бар ма?
Армазем люкс тұрғын үйінде таңғы ас
ІШІМДІЛІК РӘЗАТ
Біз Портуда ләззат алуға болатын ең үлкен ләззаттардың біріне дейін ұйықтап кетуді шештік. Оның шараптары бүкіл әлемде бірегейліктің белгісі және шынайы эталон болып табылады.
Оның жетістігін түсінуге тырысып, біз көпірден өттік Дом Луис I Вила-Нова-де-Гая бағытында, мұнда бізді ең тарихи және әйгілі шарап зауыттары күтеді. Біз кіретін бірінші аялдама Croft , Портудағы ең көне: 1588 жылы құрылды, артық та, кем де емес.
Каминнің жылуында біз шараптардың бірінші дәмін таттық. Бұл оның бір жаңалығы, Крофт қызғылт : Портуда жасалған алғашқы раушан гүлі. Ол таңғажайып оңай кіреді және біз экскурсияны бастауға уақыт бөлген кезде бізге еріп жүреді.
Мария 10 минуттан кейін өзін біздің цицеронымыз деп таныстырады және бізді осы аңызға айналған шарап зауытының тарихы арқылы қолымыздан ұстайды.
Croft
арасында серуендеу үлкен бөшкелер және үлкен бөшкелер Крофттың тарихын ашады, оның Дуэро алқабында өсірілген жүзімдері осында қолайлы климатына байланысты қартаяды.
Біз а арасындағы техникалық және негізгі айырмашылықтарды білеміз Тауни және Рубин. Біз ойша жазып алатын және 40 минуттық сапардан кейін бізді дерлік сарапшы ететін иістер, дәмдер мен түстер. Соңында Камин бізге дәмін татуға тағы үш шарапты талап ету үшін оралады.
Тым алыс емес, бір-екі көше төбешік тамыз айы , 1977 жылы негізі қаланған отбасылық шарап зауыты, мұнда үш ұрпақ ең талғампаз шараптарды ұсыну үшін көп жұмыс істейді.
Біз оның әр түрлі үй-жайларын аралап, тағы бір рет дәм қабылдау бөлмесінде оның дәмді эликсирінің дәмін татып көреміз. Егер сіз багажды тексерген болсаңыз, бөтелкені үйге апару мүмкіндігі абсолютті сәтті болады.
Біздің жолымызда мифтік шарап зауыттары пайда болады: Сандеман , Тейлор с не кәлем Сондай-ақ тоқтауға тұрарлық. Бірақ оларда ғана емес, сіз жасай аласыз жақсы порттық шарапты үйреніп, дәмін татыңыз . Қала көшелерін аралап отырып-ақ мынаны байқаймыз: осы қазынаға арналған кәсіптер соңғы жылдары айтарлықтай өсті.
Порто жертөлелері арқылы серуендеу
Ішінде 72 Rua Dos Mercadores кездесіп қалдық Шарап қорабы . Оның лампочкаға негізделген маңдайшасы бар қасбеті біздің назарымызды аударады. Оның жайлы интерьері бізді сендіреді.
Мінеки Рикардо Карвальо , бізге кеңес беріп, әңгіме мен күлкі арасында ләззат алатындардың дәмін ұсынатын жас сомель. Рикардо шарап зауытының отбасында дүниеге келген, бірақ ол 15 жасында шараптардың бірінің дәмін татқанша порт шарапына қатысты барлық нәрсені жек көретін.
Біраз уақыттан кейін, туризмді оқығаннан кейін, ол шарап мәдениетіне маманданды және қазір бөтелкедегі керемет қазыналарды іздеу үшін әлемді аралайды. Ол бізге өзінің сүйікті шараптарын, ірімшік тақтасын ұсынады -барлығы Португалияның әртүрлі аймақтарынан- тәжірибені қызықтырақ ету үшін бізге еріп жүреді.
Бұл зат қалағанша жандануы мүмкін - және біз үшін, қызық, біз маршты ұнатамыз- және кез келген нәрсені сынап көруді жалғастырамыз. бизнесте 450 шараптың ұсынысын құрайтын талғампаз шараптар. Иә, шарапты зақымдауы мүмкін оттегін жібермей сұйықтықты шығаруға мүмкіндік беретін заманауи жүйенің арқасында олардың барлығына стақан беріледі!
Шарап қорабы
ТАМАҚ ТАУ РӘЗӘТІ
Шарап сізді аш етеді. Көп. Бірақ, әлемнің кез келген жеріндегі сияқты, янтар уақыт өте келе есте қалатын тәжірибе болатын жерлерді білу жақсы. Біз жоғары мақсат қоюды шештік: Қаладағы жалғыз екі Мишлен жұлдызын сынап көрсек қалай болады?
Йетман , иелері 1838 жылдан бері жертөлелері арқылы шарап бизнесімен байланыстырылған бес жұлдызды люкс қонақ үйі Вила Нова де Гайаны жоғарыдан басқарады. Дуэроның ең қызықты көріністерін тамашалауға мүмкіндік береді және Портудың тарихи бөлігі.
2010 жылы ашылған, Онда бүкіл қаладағы ең жақсы мейрамхана бар. Оның мәнін қарапайым түрде сипаттауға тырысыңыз? Тырысып көрейік: Португалия дәмінен шабыттандырылған, бірақ заманауи стильде түсіндірілген және ұсынылған дәстүрлі тағамдар. Не туралы айтып жатқанымызды түсіну үшін Йетманның есігінен өту сияқты ештеңе жоқ.
Йетман
Жеңілмейтін ем қабылдап, емделеді, біз ұсынатын дәм мәзірлерінің бірімен жігерленеміз және еркелетеміз. Аспаз Рикардо Акоста.
Сіз Йетманның үстеліне отырғанда, сіз не табатыныңызды ешқашан білмейсіз: ұсыныстарға енгізілген тағамдардан басқа, кез келген жағдайға арналған арнайы тосын сыйлар үшін әрқашан орын бар. Және бәрі, әрине, сумен жуылды ең жақсы португал шараптары. ¡ Бір нәрсе үшін біз Портудамыз!
Тағам мен шарап тәжірибесін дәм мен сезімнің жарылуы үздіксіз болатын төрт сағаттан астам уақытқа оңай ұзартуға болады.
Туна және теңіз балдыры трилогиясы сияқты 14 тағамға дейін , the лобстер гиозасы бар түсті қырыққабат пюресі , the мұздатылған кептірілген теңіз балдыры қосылған треска рисотто толқын гурумелос қосылған бұзау еті және топинамбур пюресі өтеді таңдайымызды сынайды. Тәтті тағамдарды таңдауға орын қалдырмау кешірілмейді.
Йетман
Бірақ егер Порто гастрономиясында бірдеңе болса, ол барлық талғамға және қалтаға бейімделеді. Қаланың арғы шетіндегі дастарханға отырдық О, Папарико , асханалары бас аспазының басшылығымен жұмыс істейтін жайлы мейрамхана, Француз Джонатан Сейлер өз ісіне жан-тәнін салатын адам.
Мұнда Португалия дәмі тағы да маусымға сәйкес жаңартылатын мәзірдің басты кейіпкерлері болып табылады. Тұтынушының бақыты ең бастысы, және бұл назар - бұл даңқы ауыздан-ауызға жеткен мейрамханадағы тәжірибенің бір бөлігі.
Бұрын қора болған жерде және ең жақын ортада орналасқан - сыртында мейрамхананы анықтайтын белгі жоқ - интерьерге қол жеткізу үшін қоңырау соғу керек.
Шам жарығында, ақ-қара фотосуреттермен және бізді өткенге қайтаратын тас қабырғалармен қоршалған, сіз дәм татуға болады. үш текстурадағы өгіз құйрығы немесе қозы сияқты талғампаз ұсыныстар. Олардың 8 тағамға негізделген дәм мәзірі -және басқа да тосын сыйлар - тамаша нұсқа.
О, Папарико
Бірақ гастрономия Порту панорамасында төңкеріс жасайды, сондықтан біз опцияларды табудан ешқашан жалықпаймыз.
Бұл жолы біз қалаға жақындау үшін қаланың орталығында болдық 222 Руа да Мадейра. -ға жеттік Тапабенто , гидтердің эталонына айналған сүйкімді екі қабатты мейрамхана. Шындығында, ашылу уақытында есігіңізде күтіп тұрған тұтынушылардың ұзын-сонар кезектерін табу таңқаларлық емес. –Ескерту: алдын ала брондау ұсынылады!-.
Оның иесі Изабель бізге бұл жобаны 2014 жылы, Мәскеуде біраз уақыт тұрып, туған қаласына қонғаннан кейін, жеке бизнесіне ставка жасауды ұйғарған кезде бастаған құмарлық пен ынта туралы айтады. Ол кезде онымен небәрі 3 қызметкер жұмыс істеді: оның артық ақшаға шамасы жетпеді.
Бүгінгі таңда Тапабенто жанұясы Кабо-Вердеден Ресейге, Оңтүстік Африкаға немесе Туниске дейін әртүрлі тамыры бар 25 адамнан тұрады, олар үйге айналған бұл жердің барлық бөлшектерін мұқият қадағалайды. Кеңес пе? 72 градустағы треска немесе тәтті және қышқыл можо қосылған үйрек магрет саусақтарыңызды сору керек.
Тапабенто
Тарихи бөліктен ауыспай-ақ, біз ** Mercearia das Flores-те кейбір тағамдар мен жергілікті дәмді тағамдардан дәм татуды ұсынамыз.** Оның биік үстелдерінің біріндегі орын және дүкеншіңіздің бізге кеңес беруіне мүмкіндік беретін сенімділігіңіз осы жерден ләззат алу үшін жеткілікті болады. сәт. Түрлі-түсті консервілерге толы үлкен шкаф керемет және шынайы суретті жасайды. Мүмкін бұл ашкөздік мәселесі шығар, бірақ біз әрқайсысының біреуін алар едік!
Таңдайымызды қуантатын орындардың ұсынысы шексіз болғанымен. Порто пейзажын құрайтын беткейлер сияқты дерлік. Олардың бірінде, Руа де Сан-Николау , бұл ** A Grade **, біз елестете алатын пісірілген картоп қосылған ең жақсы грильдегі сегізаяқтың дәмін татуға болатын шағын отбасылық бизнес. Тар террассада бос орынға қол жеткізу қиын, бірақ мүмкін емес міндет: осылайша біз әрбір тістеген сайын Портоның жанын дем аламыз.
Сондай-ақ жергілікті жерге жету үшін бірнеше төбеге шығу керек Газела Кахорринхос да Баталха . Мұнда, барға сүйеніп, өте халықтық атмосферамен қоршалған біз өзімізді мифтік және талғампаздықпен қуантамыз. күшіктер , даңқ дәмін тататын кейбір шағын португал стиліндегі хот-догтар.
Тіпті кішкентай нәрселерде де көрсететін тамаша ләззат деликатес. Порту таң қалдыруды біледі.
Порту таң қалдыруды біледі