Зәйтүн жинау науқанына қатысу, майлардың дәмін татып көру, бірнеше сағат егін жинау, күріш айналымы туралы білу, балық аулау орындарын аралау немесе жануарлар еркін өсірілетін тауларды аралау - бұл бес керемет жол ұсынатын іс-шаралардың бір бөлігі ғана. «Жерден дастарханға» , the жақсырақ түсіну үшін жаңа гастрономиялық ұсыныс Алентехо.
Айтпақшы, халықаралық беделге ие гастрономия. Мұның дәлелі оның мойындаулары: мейрамханаға берілген Мишлин жасыл жұлдызы және Мишлин жұлдызы. Регенгос де Монсараз спорасы , бірнеше ай бұрын.
«Жерден дастарханға» алты тамаша бағытты көрсетеді , оның гастрономиясын ғана емес, сонымен қатар шарап сияқты Алентехо жерінің басқа да дәстүрлерін ашуға мүмкіндік беретін 17 бағытқа бөлінген.
Шартты он екі.
ЖАҒАЛАУДАН ОҢТҮСТІККЕ
Біріншісі мынаған назар аударады жағалаудағы Алентехо , әлемдегі ең әсерлі жағалау сызығының бірі, оны ашқысы келетіндер үшін өте қолайлы жергілікті теңіз өнімдері , Атлант мұхиты мен Садо мен Мира өзендері суға шомылатын керемет анклавтарды тамашалай отырып. Теңіз өнімдері мен балықтан басқа, гриль және пісірілген тағамдарды көруге тұрарлық , макарон өнімдері мен балық сорпалары, кальдейрадалар, жыланбалық бұқтырылған тағамдар, ақжелкен немесе балық балықтарының фейджоадалары және асшаяндар немесе ұстара балықтары қосылған күріш тағамдары.
Екінші бағыт Алентехоның оңтүстігіне, Мертола мен Альвитоға бағытталған. Бұл маршрут Мертола, Кастро-Верде, Беха, Видигейра, Виана-ду-Алентехо және Альвито арасында өтетіндіктен, ішкі Алентехоның ең оңтүстік бөлігін кесіп өтеді. Осы бағытты немесе оның бір бағытын таңдағандар атақтының дәмін татады Серпа ірімшігі , зәйтүн майлары, шұжықтар және тіпті кейбір тәттілер, барлығы шараптармен бірге, мысалы, Видигейра жүзімдіктері . «Қосымша сіз аймақтың осы аймағында өсетін хош иісті және дәрілік өсімдіктерді таба аласыз», - деп атап өтті олар мәлімдемеде.
Куэйхо Серпа.
АЛЬКЕВАДАН ЕВОРАҒА
Үшінші бағыт жерлерге бағытталған Alqueve. Alqueva су қоймасы ұсынатын әдемі пейзаждың айналасында сіз Portel, Monsaraz, Mourao, Moura, Noudar және Serpa өндірушілеріне бару арқылы аймақтағы дәстүр мен тағам және шарап инновациялары арасындағы одақты көре аласыз. Бұл қалалар сізге Алентеходағы ең марапатталған шарап зауыттары мен мейрамханаларына баруға мүмкіндік береді, мысалы, Регенгос-де-Монсараздағы жоғарыда аталған Herdade do Esporão. «Егер сіз аймақтың осы бөлігіне барсаңыз, май, шарап, ірімшік және бал дәмі өте маңызды».
Гастрономиялық бағыттардың төртіншісі орталық Алентехода орналасқан. Вендас Новастан Эвораға дейін. Бұл маршрут сізді сезімдер арқылы саяхатқа шақырады, онда сіз ең жақсы компоттарды, керемет жергілікті кондитерлік өнімдерді, хош иісті күріш тағамдарын және тіпті жеуге болатын гүлдерді қолданып көргендердің бәріне із қалдырады.
Ақырында, солтүстікке баратын бағыт Гвадиана мен Тагус бассейнінің ландшафттары арқылы өтеді, Марвао, Кастело-де-Виде немесе Монфорте сияқты аймақтың ең қызықты нүктелеріне барады. Туристерді орналастыру және тамақ пен шарап арасындағы альянсты білу үшін мильдер мен мильдер солтүстікте ерекшеленеді. Сан-Брас шұжықтары , the Campo Maior кофе ғылымы орталығынан алынған кофе және ауданда тұратын шарап зауыттарының шарабы. «Ең қызығушылық танытқандар саңырауқұлақ және тығын шеберханаларына қатыса алады Моинхо да Кова , Портагемде».
Суреттерді қараңыз: Алтын тізім 2022: Испания мен Португалиядағы ең жақсы гастрономиялық қонақ үйлер
Алентехоны барлық маусымда білу мүмкіндігі.
МЕЗГІЛДЕР РЕГІМЕН
Ұсыныстардың көпшілігін жыл бойына пайдалануға болады, бірақ маусымдардың ырғағында жақсырақ орындалатын кейбір әрекеттер бар.
Мысалы, ол күз - жер өнімін жинауға ең жақсы ай , сондықтан да осы турлардың ұсыныстары арасында жүзім жинау, жаңғақ, жаңғақ және каштан жинау; зәйтүнді жинау, күрішті жинау, кептіру және қабығын алу; саңырауқұлақтар мен спаржа жинау, т.б.
Суық тигенде жүзім бұтақтарын кесу, зәйтүн майын өндіру және ошаған немесе трюфель сияқты кейбір маусымдық өнімдерді жинау. Әзірге гүлдену айлары - хош иісті өсімдіктерді кесуге қатысу үшін ең жақсы уақыт , күріш егу, бақшаларды дайындау және отырғызу және компот дайындау.
Жазда бұл уақыт егілгенді ор , жемістер мен көкөністерді жинаудан басқа, жүзім жинау, бал орау және тығын алу, тағы басқалар. Алентехоға саяхаттаймыз ба?
Егер сіз осы бағыттардың кез келгенін орындағыңыз келсе, нұсқаулықпен кеңесіп, сізді қызықтыратын өндірушілермен, қонақүйлермен және мейрамханалармен байланысуға болады.