Дизайн мен гастрономия кездейсоқ кездесуде, кем дегенде, біз олардың арасында болған оқиға туралы сөйлескен кезде кездесті. ағайынды Рока және қолөнерші дизайнер Андреу Карулла , ол енді ғана ашылған Normal мейрамханасы Барри велде (еврей кварталы) Жирона. 2009 жылдан бері Рока отбасымен жұмыс істеп келе жатқан Карулла: «Біз досының ұлын шомылдыру рәсімінен өткен кезде кездестірдік», - деп түсіндіреді Карулла.
«Рокас үшін қалыпты нәрсе бүкіл әлем үшін керемет», - дейді ол жоба туралы ас үйді Серданиядан келген Эли Нолла басқарады және бөлмені басқаратын Джоаким Куфре бөлмені басқарады , жақындықтағы ас үймен және міндеттемесіз.
Рока итбалығымен гастрономиялық қалыптылық.
Жобаның басында ағайындылардың құру туралы нақты идеясы болды Кан Рокадан жоғары мейрамхана , бірақ Эль Селлер мен Мас Маррочтан төмен. Бірақ Карулла теңдеуге енгенше дизайн әлі де түсініксіз болды. Қалыпты өз мәзірінде қоян бүйрегінен жасалған сэндвич, херес қосылған Саша омлеті (Мадрид мейрамханасының құрметіне), жабысқақ көгершін күріш немесе «а-ла-лауна» немесе майы қосылған бұзау құйрығы сияқты тағамдардан тұратын мәзірінде жасаушылардың қалыптылығын іздейді. Бірақ, а арқылы «қалыптыға» қалай жетуге болады интерьер дизайны дизайн бойынша?
Таза қолдан жасалған интерьер дизайны.
«Біз интерьерді жасауға тырысамыз эргономикалық және көрнекі түрде ыңғайлы , бірақ бұл интерьер дизайны әлемінде жиі орын алатындай гастрономиялық ұсынысқа көлеңке түсірмейді. Жаттығу жасау болды жағымды кеңістік еріп жүру а толық тамақтану тәжірибесі , бірақ претенциалды ештеңе жоқ және сонымен бірге өте жақын. Ағайынды Рока адамдар өздерін жақсы сезінетін және жайлы сезінетін жерді қалайтындарын атап өтті», - деп мойындады Карулла өлшеу үшін толығымен жасалған жұмыс.
Тіпті ішінде жарықтандыру , ол кеңістікпен негізделген критерийлерге жауап береді. «Сондықтан да керамикалық шамдар Біз қойған болсақ, біз оларды нарықтан таба алмас едік ».
Қонақ бөлмедегі үстелдер де, кіреберіс жолағы да олармен жасалмаған El Celler de Can Roca қайта өңделген шыны , көңілділері су көздері крандарды ауыстыратын ванна бөлмесінен жаңа піскен, жетілмеген фарфор табақтар толқын қолдан жасалған кітап сөресі 300 шарапқа арналған.
Шараптар (дәл 300).
«Сонымен қатар мынаны ерекше атап өтуге болады былғары тақта біз күннің тағамдарын ең тапқырлық, аспанды ең практикалық бөлік ретінде көруге мүмкіндік беретін перделерді жабу деп жариялау үшін жасағанбыз. Мейрамхананың жұлдызды бөлігін ұмытпастан, олар орындықтар , бұл жағдайда сияқты өлшеу үшін жасалған ең бірегей және эргономикалық бөлшектер (және ашық ауада отыруға арналған каталондық креслолардан шабыттандырылған).
Ақ сарымсақ қосылған скумбрия.
Мұның бәрі мейрамханада өз кеңістігіңіз болуы үшін ойластырылған. «Әдемі нәрсе, сіз кіргенде ештеңе жоқ сияқты көрінеді, бірақ бұл таза минимализм емес . Ештеңе қалмады немесе жетіспейді. әр нәрсенің өз орны бар , таңбасы жоқ, өте табиғи және органикалық. Бұл жаңа жылы минимализм ».