Барлық жолдар Сантьягоға апарады деп айта аламыз, бәрі болмаса да Камино де Сантьяго ресми түрде танылды. Бұлай болу үшін оларға жақсы анықталған макет және, ең алдымен, бар болуы керек оларды бұрын қажылар пайдаланғанын көрсететін құжаттама, бұл бізге олар ғасырлар бұрын жүріп өткен жолдармен жүруді жалғастыруға мүмкіндік береді.
Соңғы жылдары танылған жолдар саны еселеп артты. Тек Галисияға назар аудара отырып, бүгін біз таңдай аламыз жететін ресми маршруттардың екі аптасы Сантьяго де Компостела барлық негізгі нүктелерден. -ға Француз жолы , сөзсіз ең танымал, көптеген басқалары қосылады.
Сантьяго-де-Компостела қажылық кеңсесі өткен жылы 300 000 өкінішті қабылдады.
Бұл жағдай қарабайыр жол , кім дүниеге келген Овьедо және батыс Астурия тауларын кесіп өтеді, бастап солтүстік жол , ол жартастармен шектеседі Баск елі, Кантабрия немесе Астурия, the ағылшын тәсілі келген қажылар пайдаланған Британ аралдарынан Ферролға немесе А Корунаға дейін.
Немесе қысқы жол , жол бойымен аздап көп 200 шақырым Солтүстік-батыстағы ең керемет аңғарлардың кейбірін басып өтеді, ол төрт Галисия провинциясын және басқа да көптеген шарап атауларын кесіп өтеді және асықпай ашуға мүмкіндік береді Галисия жүрегі.
Понферрада, Эль-Бьерцо.
ШАРАПТАР, АЛҒАПТАР ЖӘНЕ РИМ КЕНТЕРІ
Бұрын қыста Галисия шегіне жеткен серуендер Олар жиі кездесіп тұратын қар тау асуларында. Бүгінгі күннің проблемасы емес, олардың көпшілігі қауіп тудыруы немесе сапарларын кешіктіруі мүмкін сол кезден бастап ежелгі Рим жолын пайдалана бастады Асторга Силь өзенінің аңғарына кетті Галисияға тау дауылдарынан, қасқырлар мен заңсыздықтардан қорғанып кіру.
Понферрада сарайы.
Бүгінде сол жол аз жүретін қажылық жолдарының бірі, үшін тамаша сылтау жүзімдіктер арасында серуендеп, мифтік пейзаждарға кіріп, ішкі тағамдардан ләззат алыңыз әсіресе қыс айларында қызықты, жолдың алғашқы қадамдарынан бастап жасалуы мүмкін нәрсе, оның символдық бастауы бар Понферрада қамалының етегінде.
Дәл сол жерде, қорғаныс командасымен есікке дейін Муна, Эль-Биерцодағы ең қызықты заманауи мейрамхана және осы жерден жазыққа бет алатын маршруттың алдында күш жинауға тамаша орын. Егер сіз іздеген нәрсе дәстүрлі тағамдар болса, алаңдамаңыз, сізде барлық кезеңде мүмкіндіктер болады.
Медуллалар.
Мүмкін Каруседодағы Эль Кастро мейрамханасындағы ботилло күріш, Сіз көлге қарайсыз ба, әлде айналма жолмен жүресіз бе, бір-екі шақырымға дейін Римдіктердің Лас-Медуластың керемет көрінісі бұл сізді тілсіз қалдырады. Немесе мүмкін қаланың Дурандартедегі качена сиыр стейкі, сәл кейінірек. Опциялардан таршылық көрмейсіз.
Алқап бірте-бірте тарылып, Берсиан жүзімдіктері артта қалып, ормандар ландшафтты алып жатыр. километрді құрайды уақытында қатып қалған қалалар - кішкентай ескі қала Доминго Флорес көпірі , елес қала Ногейрас , қазірдің өзінде Галисияда, Энтома, Собрадело Велло – және таулар артта қалса, бірте-бірте ашылатын аңғардың Вальдеоррас.
Вальдеоррас.
немесе кеме Бұл көптеген мильдегі ең үлкен қала болады. Бұл басты алаңда немесе Малекондағы террассада уақыт өткізуге немесе баруға тамаша орын сияқты аудандағы көптеген шарап зауыттарының бірі Годевал, Ксагоаза монастырының қасында немесе А Руа жолында, Алан деВал, Сіл су қоймасының керемет көріністерімен.
жылы Монтефурадо , ескі жүзімдіктер мен шахталар әлі күнге дейін қаланың етегіндегі қызыл топырақ жағалауларында қазылған көрінеді. Рим құлдары алтынды жууға көмектесетіндей етіп тау жартасына ойып салған туннель.
Кирога екеуміз Лор аңғарына секірдік, мынадан түседі О Курель таулары каштан ағаштары арасында. Олар тау баурайында орналасқан ауылдардың жері, төбелері ағаштардан көрініп, көкжиек бірте-бірте ашылып, артқы жағында пайда болады. төбенің басынан аңғарға үстемдік ететін Лемос графтарының қамалы.
О Курель ормандары.
МОНФОРТ, ЛЕМОС ЖАЗЫҒЫ ЖӘНЕ БЕЛЕСАР МҮМКІН ЕМЕС беткейлері
Монфорте ол жазықта, қамалдың айналасында Кабе өзеніне ағып жатыр. Бір жағы Ренессанс Кардинал колледжі , ол кейде деп те аталады «Галисия эскориалы». Оған салыстырудың қажеті жоқ, өйткені ол сізді өздігінен тілсіз қалдыруға қабілетті. Ал оның сәулеті жеткіліксіз болса, іші сақталған Эль Греко немесе Андреа дель Сарто шығармалары. Монфорт - бұл тұрақты тосынсый.
Орталыққа қарай, еврей кварталы қамалға және Руа-ду-Кардеал террассаларына қарай өрмелеп, отыруға және Монфортеге өз қарқынымен қасымыздан өтуге өте ыңғайлы. Жазықтың арғы жағындағы ауылдар, Пазос О Регуенгодағы сияқты, жеткенше ғасырлық емен астындағы жолдар Алмаз , оның Романеск шіркеуіне және қайтадан кездеседі Ежелгі Рим жолы, ол жүзімдіктердің арасына түседі.
Монфорте де Лемос.
Өйткені, тау баурайындағы мүмкін емес жүзімдіктер, бұралған жолдар, шие ағаштарының көлеңкесі және әрқашан артқы жағындағы өзен. Рибейра Сакра. белесар , жүзімдіктер арасында және сол жерден, жол көтеріледі, дерлік көтеріледі, дейін жертөле Рим жолы және ұмыту сізге қымбатқа түсетін көзқарастар.
Жоғарғы жағында шіркеулер, ғибадатханалар және маған сеніңіз, бару үшін шағын айналма жол қолөнерші ірімшік зауыты Айрас Мониз. кездесуі ықтимал олардың сиырлары ескі үйді қоршап тұрған шалғында жайылып жүр Сіз жоғары көтеріліп, сонда бір рет олардың ірімшіктерінің дәмін татып, ірімшік зауытынан аңғарға қайта қарасаңыз, кеткіңіз келмейді.
Бірақ бір қадам қалды Ән айтты , бұл сонымен қатар бұрыштарға толы кішкентай ескі қалада, мейрамханада біраз уақыт өткізуге лайық Фарағоллаға бұл тамаша аялдама және сәл әрі қарай, азық-түлік дүкені Пенделло, саябаққа қарайды.
Айрас Мониздің ірімшік натюрморты.
ТАУЛАР, ПАЗОСТАР ЖӘНЕ ПІШІРІЛГЕН
Чантададан шығу үшін көбірек беткейлер. Осы жерден тауға көтерілу керек. Пенасиллас және оның ескі тавернасы. Түсте тоқтап, сұрап көріңіз сегізаяқ пен ет калдейро жылы. The Маяк тауы. Ы Галисияның жартысы аяғыңызда дерлік 1200 метр биіктіктен. Осы жерден төрт провинцияның барлығын көруге болады. Қыста шыңда қар жауып, тұман астындағы аңғарларды болжауға болады.
Бұл жерден жол оңайырақ. Родейро, оның саяжайлары және Иса наубайханасы, аллеяда жасырылған, терең хош иістендірілген нандар оюланған сияқты. Арнего өзенінің бойындағы емен мен қайың, ең соңында, Лалин.
Егер сіз бізге қонаққа келген болсаңыз Қыста Лалин сізге Галисияны түсіну үшін маңызды бөлік жетіспейді. Өйткені ол пісірілген маусым және бұл жерде бұл дайындық тағамнан артық Өмір салты. Бұқтырылған тағамдарды жыл бойы ұсынатын ондаған орын бар, бірақ біз екеуін таңдаймыз. Қайсысын таңдайтыныңызға күмәніңіз болса, мені тыңдаңыз. түнге тапсырыс беріп, біреуін бүгін, екіншісін ертең көріңіз. Бұл Лалин және оның бұқтырмасы үлкен сөздер.
Біз, мысалы, -дан бастаймыз Каюталар, қала классиктерінің арасында классикалық. Оның асханасы бұқтырудан әлдеқайда жоғары және Карлота басқаратын жертөлесі де баруға тұрарлық. Бірақ бүгін бізді мифтік тағам деп атайды тағамдардың сабақтастығы болып табылатын және бір абзацқа лайық тағам.
Бұқтырылған сорпа, ел наны, содан кейін картоп пен хоризо қосылған шалқан. Ал оның жанында тағы бір субұрқақ бар ноқат және цеболейро шұжықтары. Асықпаңыз, біз енді бастаймыз. олар қазір келеді шошқа еті, құйрық, омыртқа, қабырға және бекон, бәлкім, тұяқ пен тіл; олар келеді тауық пен бұзау. Содан кейін ғана негізгі курс пайда болады: ветчина мен касира, шошқа маскасы, оның құлағын, тұмсығын, иығын және щектерін сынап көру керек. Тыныс алыңыз, жалғастырайық. Бұқтыру аяқталды құймақпен, пончиктермен, кілегеймен толтырылған сабанмен, мүмкін фланмен. Содан соң ел ірімшігі, таралатынның. Айвамен. Әрине.
Сіз мұның бәрін Кабанада немесе одан таба аласыз диірменші , көшеде, егер сіз сонда көріңіз деп шешсеңіз. Соңғы рет қоңырау шалдым Моли, аспаз, Үстелді брондау үшін ол жақын маңдағы қонақүйді ұсынды. Лалинге келіңіз, бұқтырыңыз. Оның өте дана ұсыныс, тәжірибенің нәтижесі екенін кейін ғана түсінесіз.
Артық заттарды жағу уақыты келді. Осы жерден Камино де Инвьерно Камино-дель-Сурестеге қосылады, бірақ әлі де көретін көп нәрсе бар. Табоаданың ортағасырлық көпірі, керемет қирандылары Карбойро монастырі Ы фервенза – Токса сарқырамасы , Силледадан бір қадам алыс; бұзау еттері баннер , соңғы гастрономиялық тоқтау жоқ мейрамхана, орманмен қоршалған шыны павильон. Ал Ұлла, аңыздарға толы киелі шың және тағы бір күш Соборы, шексіз барлары мен таверналары бар Сантьяго қазірдің өзінде бар; қалғыңыз келетін атмосферамен.
Галисияны Галисия сияқты тойлайық